Cake. Les cakes étonnants de Jean Sulpice

Présente avec humour l'univers des courses cyclistes dans un petit coin du Sud, traversé par la rivière La Selle et renommé pour son anisette, le village de Pignon-sur-Rut. L'équipe cycliste du village, le Guidon's Club, mêne une lutte acharnée avec les équipes de Coursan-la-Selle, Bâton-dans les rous, Gros-Braquet et l'Amicale des Coureurs de jupons pour monter sur le podium.

Etre chef deux étoiles du plus haut restaurant d'Europe ne m'empêche pas de cuisiner des plats simples et gourmands pour mon fils, ma femme, mes amis... De la saveur et du plaisir à la portée de tous: voilà ce que j'ai voulu dans mon livre. Parce que bon n'est pas forcément synonyme de difficile ou de cher; parce que le goût des saveurs se transmet dès le plus jeune âge; parce que rien ne remplace la variété et la qualité des produits du marché. Des recettes que l'on peut réaliser à plusieurs, avec les enfants, des produits frais à l'honneur, et des plats qui font de l'effet, un livre, qui vous donnera beaucoup de plaisir à cuisiner en toute simplicité.

Biographie de l'auteur Jeune chef formé chez les plus grands : Ferran Adrià, Pierre Gagnaire, Patrick Jeffroy, Edouard Loubet, Pierre Marin, Marc Veyrat... Jean Sulpice est un explorateur, un aventurier de la gastronomie. Il s'est depuis longtemps débarrassé de l'idée que pour être bonne, la chère doit être savante et compliquée.

Résumé : Son enfance, ses randonnées, ses anecdotes et ses rencontres, Jean Sulpice les raconte dans sa cuisine. Savoyard d'origine aujourd'hui installé à Val Thorens, ce jeune chef doublement étoilé qui a notamment fait ses classes chez Marc Veyrat, a développé une cuisine élégante, lumineuse et légère, où les goûts et les textures se complètent pour créer une explosion de saveurs et de couleurs. Accompagné de l'herboriste Stéphane Meyer qui nous dévoile les secrets du carvi, de l'achillée millefeuille, de l'égopode ou de l'ail des ours, Jean Sulpice nous propose un véritable parcours culinaire en partageant ses originales recettes : ris de veau au pamplemousse et à l'eucalyptus, homard à la capucine, filet mignon de porc au lierre terrestre, gâteau roulé à la fraise et à l'astagache, madeleines à la fleur d'acacia, coussin à la primevère...