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Cannelés ! 40 recettes sucrées, salées
Straëhli Olivier ; Rouvrais Laurent ; Martin Virgi
MARTINIERE BL
7,50 €
Épuisé
EAN :9782732450384
Le coffret comprend: Le livre: 40 recettes de cannelés sucrés et salés, 3 grands moules à cannelés en silicone Olivier Straehli nous propose de revisiter la fameuse douceur d'Aquitaine en 40 recettes gourmandes, des plus simples aux plus étonnantes: le cannelé bordelais originel, bien sûr, mais aussi des cannelés sucrés (chocolat noir et piment d'Espelette, citron vert et rhum, à la bergamote, au Malabar(r)), des cannelés salés (pesto d'estragon et citron, magret de canard et noix, carottes et gingembre, au saumon à l'aneth) et des cannelés gastronomiques pour le moins insolites (versions sucrées: en panna cotta d'ananas, en aspic de thé au jasmin, façon clafoutis; ou versions salées: façon risotto, en royale de foie gras, ou camembert et fraise!). 40 recettes inventives mais faciles, ludiques ou sensuelles, que même les pâtissiers les plus novices ne sauraient rater, et que les gourmets de tout poil savoureront avec délice!
Olivier Straehli donne des cours de cuisine à Bordeaux et participe à une émission culinaire radiophonique. Il est aussi l?auteur de Recettes du Moyen Âge.
Olivier Straehli donne des cours de cuisine à Bordeaux et participe à une émission culinaire radiophonique. Il s'est spécialisé dans l'étude et la réalisation des recettes médiévales. Il vous en livre ici 31 que vous pourrez réaliser aisément.
Résumé : Du vieux mur au fond du jardin en passant par l'étang forestier et la prairie fleurie, partez à la découverte des innombrables petites bêtes qui habitent près de chez vous. Dense et clair, ce guide de terrain est le fidèle compagnon de toute excursion au pays des minuscules. A glisser dans votre poche. Reconnaître les petites bêtes qui habitent à la cave ou au grenier, faire connaissance avec les créatures fantasmagoriques qui peuplent les feuilles mortes ou les troncs vermoulus, identifier les insectes qui piquent ou qui mordent et apprendre à leur faire face. Se familiariser avec criquets, sauterelles et grillons, déterminer libellules et demoiselles, percer les secrets des punaises, voler avec les papillons diurnes et nocturnes, révéler la beauté cachée des mouches, voyager dans le monde bourdonnant des abeilles sauvages et des guêpes, reconnaître les fourmis et découvrir l'étonnante diversité des coccinelles. Explorer le monde renversant des épeires, dolomèdes et autres araignées fascinantes et ramper sur les traces des limaces et des escargots. En fin de l'ouvrage, les index des noms français et latins permettent de retrouver en un coup d'oeil toutes les espèces et les indices présentés.
Un guide pratique pour identifier et traiter les ennemis des plantes de jardin. Arbres feuillus, conifères, arbustes à fleurs, haies, rosiers, plantes de climat doux, plantes vivaces: les principaux problèmes (maladies et ravageurs), tous illustrés pour les reconnaître, les traitements chimiques autorisés au jardin et disponibles dans le commerce (mis à jour à la date de parution), les solutions bio efficaces, les conseils de culture pour prévenir les maladies.
Quand le deuxième enfant pointe le bout de son nez, les fondations de la maison bougent: nouvelle organisation, nouvelles responsabilités, redistribution des rôles, nouveau rapport au temps... Les premiers ont bénéficié et pâti de votre jeunesse et de votre naïveté... Les deuxièmes profiteront de votre expérience malgré une disponibilité moins grande... Les cris ne manqueront pas mais les explosions de rire non plus! Quant à vous, vous allez découvrir l'art de la diplomatie, les vertus de l'émulation et non de la compétition, celles de l'équité bien plus réaliste dans une vie de famille que l'égalité! "Vous êtes tous mes préférés!" clament les parents des oursons dans l'album éponyme. Et comme les préférés de papa ne sont pas les préférés de maman, chacun doit pouvoir y trouver son compte. Depuis que vous êtes parents vous savez que la vie n'et pas un long fleuve tranquille, la vie de famille avec plusieurs enfants, encore moins! Relations frères et soeurs, rapport aîné, benjamin, cadet, jalousie, protection, Nathalie Le Breton vous livre le point de vue des Maternelles sur un sujet universel.
Felder Christophe ; Langot Michel ; Langot Domitil
Avec le chocolat, la magie n?est jamais bien loin? cette matière noble met les sens en éveil: le chocolat se caresse des yeux, se respire tel un parfum rare, et se savoure. Christophe Felder vous présente 200 recettes dédiées à ce produit, des pas à pas en image (une vingtaine) pour chaque chapitre, des recettes de base pour apprécier le chocolat sous toutes ses formes. Cette bible culinaire vous apprend non seulement à bien choisir, cuire et travailler le chocolat, mais aussi à exprimer sa saveur en tarte, crème, gâteaux, mignardises, boissons... et à exhaler ses saveurs dans des associations classiques (menthe, citron, fruits rouges) ou exotiques (coriandre, pop corn, bergamote). Sous des noms qui laissent rêveur (l?Exquis de Cyrano, les Bisous-bisous, l?Oléna?), qu?il s?agisse de créations inédites ou de classiques revisités, Christophe Felder vous livre ses secrets de pâtissier et pédagogue d?exception.
Résumé : Il est une vérité tenace concernant la vie : il est difficile d'être heureux. Partout dans le monde, les gens, pris dans le tourbillon du quotidien, s'éveillent stressés, angoissés, troublés et déprimés par leur vie. Nous rêvons tous d'être totalement heureux, enfin débarrassés de ces difficultés auxquelles nous devons faire face Nous souhaitons si ardemment changer de vie et atteindre la plénitude. Mais comment faire ? Avec simplicité et efficacité, ce livre de route permet d'avancer dans une démarche novatrice : la thérapie d'acceptation et d'engagement (ou ACT), pour profiter pleinement et en toute conscience de sa vie. Oser vivre sa vie doit vous aider à trouver un chemin viable et durable vers une vie riche de sens et de bonheur. Un bonheur né non pas de votre fortune ou de votre succès niais bien de la certitude profonde que vous menez la vie que vous désirez, corps et âme.