100 idées autour du poulet

Au cours de sa vie trépidante, l'étudiant que vous êtes est un jour amené à quitter le resto U ou la table de maman pour se mettre aux fourneaux.Pas de panique, ce livre propose de vous donner les règles du b.a.-ba de la cuisine. Choix des ingrédients, conseils de cuisson, trucs et astuces pour réaliser de délicieuses recettes: ce guide fait le pari de vous changer en un parfait cuistot, ingénieux et débrouillard à souhait, à condition de... bien suivre la recette!

L'œuf : voici un ingrédient simple et économique qui offre néanmoins toute une palette de recettes. Si vous voulez changer des éternels neufs sur le plat ou de l'omelette basique, vous pouvez tenter les " neufs surprises ", la quiche provençale ou essayer la brouillade espagnole... Côté dessert, l'œuf constitue également une base essentielle : vous le retrouverez dans les crèmes bien sûr, mais aussi les glaces, les mousses et les soufflés. Grâce à leurs couleurs, ces recettes apporteront un air de gaieté à votre table. En plus, elles sont rapides et faciles à réaliser, alors laissez-vous séduire...

Ces recettes exotiques ont été choisies pour vous faire découvrir des spécialités venues des îles les plus lointaines. Vous y trouverez des idées pour réaliser de savoureux cocktails de fruits ainsi que des plats colorés aux parfums d'ailleurs... Laissez-vous tenter par une salade tahitienne ou un velouté de crabe ; poursuivez avec un curry de porc au taro ou bien un rougail de requin ; enfin, terminez par une tarte à la noix de coco ou une coupe créole. A vous de vous inspirer des 100 recettes proposées dans ce livre pour préparer des menus exotiques à déguster entre amis ou en famille. Variez les plaisirs, étonnez vos invités, et surtout étonnez-vous car ces rejettes sont non seulement délicieuses mais aussi rapides et faciles à réaliser.

Se réchauffer avec un bon bol de soupe est fort appréciable les soirs d'hiver... Et se rafraîchir d'une assiette de gaspacho par une chaude soirée d'été est tout aussi agréable ! Bref, la soupe est un plat de toutes les saisons d'autant plus qu'elle a le bon goût de posséder d'importantes qualités nutritives et diététiques. Sachez qu'une assiette de soupe vous apporte 80 % de la consommation quotidienne conseillée en légumes. Alors, laissez-vous transporter par le velouté d'asperges ou la crème de potiron ; voyagez avec les soupes étrangères telles que le borchtch, le minestrone ou la soupe Thaï... A vous de vous inspirer de ces 100 recettes et de confectionner des potages dont l'arôme et le goût plairont aux petits et aux grands.