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Les erreurs dans la cuisine
Stassart Gilles ; Poderos Jean
COURTES LONGUES
40,00 €
Épuisé
EAN :9782352901266
Quand on pense Erreurs dans la cuisine, on pense à la tarte Tatin. Mais il existe d'autres grandes erreurs savoureuses. Saviez-vous que le sel n'est pas un exhausteur de goût ? Que le sucre, cette drogue extrêmement addictive, a littéralement pris le contrôle de nos vies ? Qu'un bon produit ne fait pas forcément un bon plat ? Que bien cuisiner, c'est aussi rater ? A mesure que les pages se tournent, on apprend à décrypter nos goûts profonds, les piliers de notre culture. En 33 erreurs, on appréhende le patrimoine culinaire mondial sous un angle nouveau et hors du commun, dans un voyage à travers l'histoire, la peinture et les arts graphiques. Avec ce quatrième opus de la collection "Les Erreurs", on continue d'explorer le monde, et d'attirer l'oeil sur ce que l'on ne voit pas. La nouveauté pour ce livre : à chaque nouvelle erreur, on découvre également une recette concoctée par un grand chef, accessible mais élaborée, à déguster le livre à la main.
Sujet: Enfants d'ici ou d'ailleurs; enfants jouant, posant ou travaillant, plus de vingt photos d'enfants, dont certaines ont fait le tour du monde, s'offrent au regard dans cet ouvrage. Commentaire: Idée intéressante pour aborder la photographie en tant qu'art, cet ouvrage a une destination pédagogique évidente. Sous forme de feuillets détachables, les pages présentent au recto une photographie pleine page que les enfants peuvent observer à loisir. Au verso, une courte interprétation de l'oeuvre basée sur la composition, les jeux de lumière et les sentiments exprimés ainsi que quelques lignes sur l'auteur sont autant de pistes permettant de lancer une réflexion approfondie sur l'oeuvre. Regard sur l'enfant, les oeuvres proposées dans cet ouvrage offre une large vision de l'enfance tant au cours du temps que dans l'espace géographique.
Queneau Raymond ; Stassart-Springer Claude ; Bergo
Depuis le groupe surréaliste - qu'il quitte en 1929 et dont il retient la conjugaison de la fantaisie débridée avec la construction rigoureuse - jusqu'à l'Oulipo - où il entre en 1961 poussé par la volonté d'échapper au ? ou de l'inspiration - toute l'oeuvre de Raymond Queneau, infatigable lecteur, infatigable curieux, est traversée par l'humour et la cocasserie, truffée de trouvailles littéraires qui sont l'effet d'une ré? exion sur le langage. Amateur de calembours, citations, pastiches, parodies ; à la fois romancier, satrape, poète, chansonnier scénariste ou peintre, Queneau distille dans ses textes nombre d'allusions autobiographiques, souvent indirectes ou voilées : déjà en 1937 Odile permettait de deviner le récit de la rupture avec Breton. Ma vie en chiffres rassemble ses tentatives autobiographiques inédites, sérieuses ou pas... D'abord sous la forme d'une ode aux mathématiques où tout est prétexte aux pirouettes algébriques, où l'"eggsistence" du narrateur est rythmé par le comptage obsessionnel (du nombre d'heures travaillées à la quantité de croissants ingérés), puis sous celle d'une fiction avortée, l'Autobiographie trafiquée : tout décrit une existence banale ? nalement perturbée par la folie créatrice. La verve de Raymond Queneau, oscillation permanente entre rêve et réalité, entre littérature et langue parlée, ne se sépare jamais de cet humour savant voué à nous régaler. Le Collège de 'Pataphysique dont il fût membre aux côtés de Boris Vian ou Max Ernst n'est pas loin : chaque texte est une mise en pièce de la vision traditionnelle et élève, plein d'espiègleries, un regard nouveau sur le monde.
La Vie en images " propose aux enfants dès huit ans de découvrir la photographie comme une forme d'art. Chaque ouvrage rassemble autour d'une thématique commune des images bien connues du patrimoine photographique et d'autres plus contemporaines. L'enfant est invité à entrer directement dans l'oeuvre, reproduite en pleine page, et à la découvrir par lui-même. Le commentaire vient dans un second temps, au dos de l'image, pour décrypter la façon dont elle est composée et expliquer la démarche du photographe. Les pages, de grand format et détachables, peuvent être placées sur un mur ou encadrées. Le lecteur peut ainsi afficher ses goûts et forger son propre regard. Éprouver du plaisir, de l'émotion devant une photographie et comprendre un peu mieux pourquoi, telle est l'ambition de la collection " La Vie en images ". La ville, lieu des contrastes et des rencontres les plus inattendues, est à la fois un terrain de jeu pour les enfants et un terrain de prédilection pour les photographes. Leur objectif peut saisir les mille instants fugaces qui font la vie d'une cité, ou encore l'étrange atmosphère qui se dégage de certains lieux : rues désertes, parcs enneigés, fêtes foraines, architectures insolites... À travers la photographie, la ville nous apparaît comme un théâtre où se joue la vie des hommes.
Ce numéro thématique, consacré aux semences interpelle quant au défi environnemental de la biodiversité cultivée et de ses implications politiques. Les enjeux de reconnaissance au sujet des conceptions de la semence, des pratiques de sélection, des modes de production, des régimes de propriété (entre propriété privée, publique et bien commun) ou encore des modalités de commercialisation sont de taille. Ils sont d'ordre symbolique et cognitif et ont des répercussions sur l'ensemble du système semencier : il en va de l'identité des acteurs engagés dans l'expérimentation semencière et de la définition de ce qu'est une "bonne" semence. Ce dossier met à l'honneur les travaux de chercheurs qui offrent un regard sur les brèches existantes dans les systèmes semenciers conventionnels et susceptibles de mettre en question le régime fixiste en place. Depuis des entrées disciplinaires distinctes (sciences humaines — sociologie, anthropologie, histoire et droit — et sciences agronomiques) et à partir de recherches empiriques, les auteurs analysent les modes de gestion face au verrouillage du système semencier, tant au niveau de la mise en circulation que des propriétés intellectuelles. Au travers d'usages sémantiques distincts, ce dossier atteste de la multi-dimensionnalité de l'objet "semence" et présente des réflexions sur la coexistence d'une pluralité de pratiques.
Marine Degli, l'auteur des textes, est chargée d'études au musée du quai Branly. Elle a écrit de nombreux livres. Elle a un style clair, simple et précis.Olivier Morel, l'auteur des activités, est artiste et professeur dans une école préparatoire aux grandes écoles d'art plastique. Également auteur de livres, son approche est à la fois drôle et très instructive.
Patchou l?alpaga a la plus majestueuse des toisons.Fier, il refuse qu?on le tonde.Mais sa laine devient peu à peu une obsession qui lui attire bien des ennuis.Débute alors un formidable voyage au c?ur du Pérou, véritable quête au-delà du monde des apparences?Li Lamarre imagine un conte initiatique d?une délicatesse rare où voyage rime avec poésie, apprentissage avec émerveillement.Odile Santi nous emporte dans un Pérou aux mille couleurs et enchante notre regard de son trait magnétique.4e de couverture : Patchou l?alpaga a la plus majestueuse des toisons.Fier, il refuse qu?on le tonde.Mais sa laine devient peu à peu une obsession qui lui attire bien des ennuis.Débute alors un formidable voyage au c?ur du Pérou, véritable quête au-delà du monde des apparences?Li Lamarre imagine un conte initiatique d?une délicatesse rare où voyage rime avec poésie, apprentissage avec émerveillement.Odile Santi nous emporte dans un Pérou aux mille couleurs et enchante notre regard de son trait magnétique.
Caroline Larroche, l'auteur des textes, est historienne de l'art. Elle a écrit et dirigé de nombreux ouvrages sur l'art, notamment à l'adresse des enfants. Elle a un style vivant et clair. Olivier Morel, l'auteur des activités, est artiste et professeur dans une école préparatoire aux grandes écoles d'art plastique. Egalement auteur de livres, son approche est à la fois drôle et très instructive.