HOTEL PLAZA ATHENEE - L'ADRESSE COUTURE

Il existe un terrorisme des chefs, des sommeliers, des maîtres d'hôtel. Fatigué de cette farce qui nous est jouée dans trop de restaurants, François Simon, critique gastronomique au Figaro, se rebelle. Reprenant Kennedy face au mur de Berlin, il s'exclame : "Nous sommes tous des critiques gastronomiques ! " Voici donc comment, en 50 leçons, vous tailler un empire dans la république bananière de la gastronomie. Vous allez découvrir que la table n'est pas affaire de spécialistes, de docteurs ou de critiques. Elle ne doit être synonyme que de plaisir, de gourmandise et de bons moments.

Résumé : Ce qui est frappant lorsque l'on se tient quelques instants sur le parvis de l'Hôtel du Cap Eden-Roc, ce n'est pas tant le tumulte de la légende, le souffle des héros, les aigus des stars. C'est le silence. Ce silence est brodé d'or, d'attentions. Mais si vous tendez l'oreille, il se peut que vous perceviez le doux maillage d'une armée silencieuse. Ils marchent sur la pointe des pieds, posent l'index devant les lèvres, mettraient une feutrine sur le marteau, des pantoufles aux automobiles. Ils sont tapis dans l'ombre, se faufilent dans la pénombre, glissent dans les corridors et les portes camouflées. Ils pourraient avoir des ailes. Ce sont les artisans du paradis. Après " L'Hôtel du Cap Eden-Roc " qui retraçait l'histoire de ce petit paradis bordé de pins, puis " Cuisine & Gourmandises " de stars qui dévoilait les recettes désarmantes de cet Eden retrouvé, ce nouvel opus laisse la parole aux artisans méticuleux de l'Hôtel du Cap Eden-Roc : ils parlent avec des mots qui peuvent paraître désuets, mais cet hôtel appartient à ces institutions "vintage" où parler de "respect du travail", "exigence" et "passion" fait partie du langage quotidien. Tous ces artisans du paradis parlent ainsi avec leurs mots de ce qui les fait vibres ; de leur geste préféré, de leur tenue de travail... Les " Artisans du paradis " veulent témoigner d'une chose peu commune de nos jours : il est encore possible d'aller au paradis, d'en revenir - et, qui sait, d'y retourner.

Fort d'une double expérience, celle de financier en entreprise puis de consultant formateur en gestion financière, l'auteur, François-Xavier Simon, sollicité de plus en plus par de nombreux groupes et entreprises pour former les salariés, en France et à l'étranger, aux bases de la gestion, a conçu ce projet. La mission de ce guide est simple: donner les outils pour pouvoir expliquer aux opérationnels les principes de gestion et d'économie d'entreprise dans le but final de parvenir à l'adhésion de tous les salariés. Ce guide, destiné au plus grand nombre, vous invite à être acteur de votre formation, en vous appuyant sur votre connaissance et expérience de la gestion de votre vie privée pour vous faire découvrir progressivement, par analogie, celle de l'entreprise. Pédagogique, ludique, pratique, ce guide met à votre disposition trois outils astucieux: le rabat de la première page de couverture du livre où vous serez invité à recenser les éléments relatifs à votre gestion privée; le rabat de la dernière page de couverture du livre sur laquelle, à l'aide d'un marqueur effaçable, vous porterez les montants des opérations de gestion auxquelles vous serez invité à participer aux côtés de M. Dupont; deux personnages: M. Dupont et son entreprise, et Squatti, malicieux serpent qui, à chaque fois qu'il apparaît, vous invite à mener un petit travail personnel (réflexion, calcul...).