
Dîner avec Darwin. Des cavernes aux cuisines, l'évolution de nos assiettes
Les oeufs. la farine et le lait ont un point en commun, mais lequel ? En plus d'être les trois ingrédients de nos tripes, chacun d'eux a évolué durant des millions d'années pour assurer la survie de son espèce. Il ne s'agit pas de cas isolés. Nos petits-déjeuners, nos listes de courses et nos recettes. tous ont une riche histoire à raconter. une histoire qui est en partie la nôtre, celle de nos origines et de notre évolution. Jonathan Silvertown nous entraîne au fil des pages dans un délicieux récit, concoction de co-évolution et de cuisine, de microbiomes intestinaux et d'herbes aromatiques, de poules et d'oeufs, de soupes, de coquillages et d'épices. Il déroule l'épopée alimentaire de l'être humain, des premiers âges à nos jours. Comme un vrai chef, a passe au crible les interactions entre nos sens et nos aliments, saupoudrant le menu de croustillantes anecdotes : maladies intestinales de Charles Darwin, anatomie de nos papilles ou implication du pain dans la construction des pyramides d'Egypte. Un voyage passionnant à travers le temps, le monde et les repas qui nous unissent. Vous ne regarderez plus jamais votre assiette de la même manière.
| Nombre de pages | 320 |
|---|---|
| Date de parution | 06/06/2024 |
| Poids | 172g |
| Largeur | 110mm |
| SKU: | 9782889156269 |
| wmi_id_distributeur: | Not set |
| Is Salable (from plugin): | Yes (In Stock) |
| Is Salable (direct MSI check): | Yes (In Stock) |
| Distributor Name: | Par défaut |
| Availability Value: | 0 |
| Availability Label: | Epuisé |
| Match Result: | |
| Default Availability (Config): | 0 - Epuisé |
| Raw Config Mapping: |
Array
(
[_1772119784121_121] => Array
(
[id] => 12707000
[name] => 12707000
[availability] => 1
[activation_attribute] => 1
)
)
|
| EAN | 9782889156269 |
|---|---|
| Titre | Dîner avec Darwin. Des cavernes aux cuisines, l'évolution de nos assiettes |
| Auteur | Silvertown Jonathan |
| Editeur | QUANTO |
| Largeur | 110 |
| Poids | 172 |
| Date de parution | 20240606 |
| Nombre de pages | 320,00 € |
Pourquoi choisir Molière ?
Du même auteur
-

Les classiques en manga : Les Misérables
Hugo Victor ; Lee SunNeko ; Silvermoon Crystal ; BDans la France chaotique du XIXe siècle, Jean Valjean sort de prison. Personne ne tend la main à cet ancien détenu hormis un homme d'église, qui le guide sur la voie de la bonté. Valjean décide alors de vouer sa vie à la défense des miséreux. Son destin va croiser le chemin de Fantine, une mère célibataire prête à tout pour le bonheur de sa fille. Celui des Thénardier, famille cruelle et assoiffée d'argent. Et celui de Javert, inspecteur de police dont l'obsession est de le renvoyer en prison ! Une fresque historique et sociale, à travers les yeux de Valjean, pour redécouvrir les injustices et la vie difficile des Français, dans un contexte révolutionnaire.EN STOCKCOMMANDER11,25 € -
Les miracles du rangement
Silverthorn Vicky ; Laurent JulienNos intérieurs devraient être des havres de paix, des espaces clairs et lumineux... Pourtant, combien d'objets inutiles, de papiers, de vêtements mal rangés viennent polluer nos espaces et nos vies ! Une seule solution : il faut faire du tri, jeter et ranger. L'auteur, une professionnelle du rangement qui réorganise les maisons des stars mais aussi les petits appartements, a une méthode toute simple : il faut commencer par... les chaussettes. Et continuer, tiroir après tiroir, pièce après pièce, jour après jour, sans vouloir tout faire en une seule fois. Une méthode douce, progressive, qui permet de ne plus jamais se laisser déborder. Vous aborderez le rangement de votre espace avec enthousiasme, ranger deviendra même un moment privilégié. Une véritable thérapie mentale ! Désencombrez votre intérieur pour désencombrer votre vie.ÉPUISÉVOIR PRODUIT15,70 € -

Pearl et le monstre marin
Silverston Anthony ; Delle Donne Raffaela ; SamuelEntre l'absence d'une mère ayant disparue et les difficultés financières d'un père ne parvenant plus à trouver de travail, Pearl s'évade grâce à la plongée sous-marine. Un jour où elle s'aventure sur des territoires interdits à la pêche, elle découvre réfugiée dans une grotte une créature extraordinaire : une pieuvre géante, qu'elle appelle affectueusement Otto, et avec qui elle noue un lien d'amitié fort. La présence de son nouveau compagnon n'échappe pas aux braconniers et marins du villages, qui reconnaissent en Otto le responsable d'un naufrage causé il y a plusieurs années par la bête qui tentaient d'échapper aux pêcheurs. L'amitié improbable d'une jeune fille et d'un gigantesque animal marin résistera-t-elle à la colère aveugle des hommes ?ÉPUISÉVOIR PRODUIT16,00 € -
Dîner avec Darwin. Des cavernes aux cuisines, l'évolution de nos assiettes
Silvertown Jonathan ; Fenter Viviane ; Pousaz LionQu'est-ce que les oeufs, la farine et le lait ont en commun ? Ils constituent la base des crèpes, bien sûr, mais ils partagent également une fonction évolutive : les oeufs, les graines (dont nous tirons la farine par broyage), et le lait ont tous, à l'origine, la même fonction, celle d'alimenter leur progéniture. Réfléchissez à la genèse de votre petit déjeuner, déjeuner ou dîner, et vous réaliserez bientôt que tout ce que nous mangeons et buvons a une histoire évolutive. Dans " un diner avec Darwin ", Jonathan Silvertown vous convie à un repas multiculturel de la gastronomie évolutionniste et une visite alléchante du goût humain, qui vous fera comprendre les origines de nos régimes, et redécouvrir les aliments, des épices aux spiritueux, au centre de notre alimentation depuis des millénaires.ÉPUISÉVOIR PRODUIT19,90 €
Du même éditeur
-
Ce que la science sait du monde de demain
Al-Khalili Jim ; Cabannes André ; Pousaz LionelL'avenir, imprévisible par principe ? Détrompez-vous. Les scientifiques savent déjà à quoi ressemblera notre monde en 2050. Il sera totalement différent de celui que nous connaissons aujourd'hui. Jim Al-Khalili convoque 18 experts mondiaux, chacun spécialiste de son domaine, et leur pose cette question aussi simple que vertigineuse : de quoi notre avenir sera-t-il fait ? Du prodigieux (les ordinateurs quantiques et la biologie de synthèse) au fondamental (le changement climatique et l'énergie), ils nous emmènent à la découverte d'un monde qui dépassera bientôt le stade de la fiction (voyages dans le temps et téléportation). Allongement de la durée de vie, transhumanisme, menaces épidémique et environnementale, hyperconnexion des objets, omniprésence de l'intelligence artificielle, robots tueurs... Le paysage du futur est foisonnant, et parfois déstabilisant. Vous apprendrez entre autres de quelle façon une société peut se reconstruire après une éventuelle apocalypse, et qu'une omelette d'oeufs de tortue participe peut-être davantage à la préservation de la planète qu'à sa destruction. Aussi passionnant qu'instructif, ce livre modifiera votre vision du présent et de l'avenir.ÉPUISÉVOIR PRODUIT18,50 € -
Atom Land. Voyage dans le monde étrange (et incroyablement petit) de la physique des particules
Butterworth Jon ; Clenet BenoîtUn voyage à travers l'invisible et aux frontières du savoir humain. Bienvenue à Atom Land, le monde incroyablement petit de la physique quantique. Avec le physicien Jon Butterworth pour guide, vous partirez de Port Electron à la recherche d'un nouveau monde, étrange et passionnant. Chaque découverte élargira les horizons et les contours de votre carte - de l'île Hadron à l'île de Quarks, et bien au-delà encore. Mais il faudra vous méfier de l'énergie sombre et des autres monstres marins ! Oeuvre métaphorique magistrale, Atom Land donne forme aux différentes forces qui façonnent l'univers : l'électromagnétisme est un réseau routier ; la force forte, un chemin de fer ; la force faible, une compagnie aérienne. Mais, comme Butterworth, vous réaliserez peut-être que la curiosité est la plus puissante de toutes les forces, celle capable de vous entraîner à travers les mers subatomiques, vers le monde inconnu de l'antimatière et vers les confins de l'univers.ÉPUISÉVOIR PRODUIT22,00 € -
L'intelligence cachée des hormones
Haselton Martie ; Baillie Gerritsen VivienneSaviez-vous qu'à certaines périodes du mois, les femmes ont plus envie de danser ? ou de plus flirter ? Ou que le syndrome pré-menstruel a évolué de sorte à se débarrasser des petits amis dotés de spermatozoïdes imparfaits ? Pourquoi ? A cause des hormones. Les hormones aident les femmes à choisir leurs partenaires, à produire une progéniture saine, à les élever avec succès, et, finalement, à prendre de meilleures décisions. Dans ce livre, Martie Haselton explique comment fonctionne l'intelligence hormonale - à la fois ses forces et ses faiblesses - et comment les femmes peuvent suivre et comprendre leurs désirs, leurs peurs et leurs perceptions. En explorant les processus biologiques qui influencent profondément notre comportement, " Hormonales " propose une nouvelle et radicale compréhension du corps des femmes, dans lequel les cycles hormonaux apparaissent comme des solutions aux véritables défis biologiques. Sans précédent, indispensable aux femmes comme aux hommes !ÉPUISÉVOIR PRODUIT19,90 € -
Les dimensions de l'égo. Séduction, dominance, manipulation : la société à l'épreuve des narcissique
Lemaître BrunoAccroissement des inégalités, montée de l'individualisme, défiance envers les institutions, tensions entre cultures, augmentation du stress social, instabilité des relations conjugales... et si ces maux caractéristiques de notre époque partageaient tous une même origine, à savoir le trait narcissique ? C'est l'hypothèse que défend le professeur Bruno Lemaitre dans cet ouvrage, dont la vision résolument moderne et renouvelée s'appuie sur les derniers travaux en biologie évolutive et psychologie des personnalités. Il explique le rôle particulier du narcissisme chez nos lointains ancêtres, ainsi que les conséquences de sa persistance dans notre monde moderne. Il expose ce que l'on sait des facteurs génétiques ou psychologiques qui y prédisposent, les caractéristiques de son expression au niveau individuel ou dans les organisations, ou les liens complexes entre narcissisme, créativité et célébrité. Il analyse également le rôle des religions dans la régulation de ce phénomène et montre comment, à travers les siècles, les populations ont élaboré différentes cultures afin de favoriser la cohésion sociales de leurs membres. Cet essai ne s'intéresse pas aux pervers narcissiques, si souvent décriés, mais plus généralement au narcissisme, qui impacte notre vie-privée comme professionnelle, pour analyser de manière originale les ressorts profonds de la crise sociétale que nous traversons aujourd'hui.ÉPUISÉVOIR PRODUIT19,90 €
De la même catégorie
-
Tableau de la vie. Echanges, émergence, complexité
Waldvogel Francis ; Magistretti Pierre ; Bolle JeaPercevons-nous la réalité du monde qui nous entoure ? L'abeille butine la fleur et la féconde, les atomes se partagent des électrons et créent des liaisons chimiques, par les mots nous communiquons pensées et émotions : les échanges sont partout. Le monde nous apparaît comme un ensemble d'objets, de l'infiniment petit à l'infiniment grand, mais il y a entre eux d'innombrables interactions souvent invisibles. Certaines associations donnent naissance à des fonctions ou à des entités nouvelles : on parle d'émergence. C'est à ce phénomène omniprésent et mystérieux que nous devons la complexité de l'univers qui nous compose et nous entoure, à toutes les échelles de la réalité : des particules atomiques jusqu'au vivant, aux sociétés animales et aux formes humaines de la culture. Sous cet angle, ce livre brosse un magnifique tableau de la vie. Du vide bruissant de particules en interaction au foisonnement de la vie, il dépeint un extraordinaire réseau d'échanges créateurs. Dans une langue claire et imagée, l'auteur en dévoile la complexité et en célèbre la beauté. Il évoque aussi la force des solidarités humaines, à travers un exemple personnel où le médecin se retrouve en position de patient.ÉPUISÉVOIR PRODUIT24,95 € -
L'évolution, ça marche ! Petit manuel d'autodéfense darwinienne
Durand Thomas C.Résumé : A l'heure où prospèrent sur les réseaux sociaux les attaques les plus diverses et les plus régressives contre la théorie de l'évolution, voici un bref vade-mecum de défense et illustration de cette théorie, trop souvent mal comprise. En une trentaine de questions-réponses concises sont discutés et réfutés les arguments critiques les plus couramment développés : "Si l'Homme descend du Singe, pourquoi reste-t-il des singes ? " ; "Ce n'est qu'une théorie ! Cela veut dire que personne n'a de certitude" ; "La nature est trop bien faite pour être le fruit du hasard" ; "La probabilité de formation spontanée d'une molécule biologique est infime", etc. Une indispensable contribution à la salubrité intellectuelle collective !EN STOCKCOMMANDER18,00 € -
Comment tout a commencé sur la Terre
El Albani Abderrazak ; Macchiarelli Roberto ; MeunLes dernières découvertes scientifiques sur les origines de la vie sur Terre ont bouleversé ce que nous pensions savoir. Après une longue phase dominée par le monde bactérien, tout a commencé il y a 2,1 milliards d'années, bien plus longtemps qu'on ne l'avait jamais imaginé, grâce à l'arrivée massive de l'oxygène sur notre planète. Ce livre nous amène dans un voyage à travers le temps, en compagnie des trois scientifiques passionnés qui ont réalisé deux découvertes majeures. D'abord en mettant à jour les plus vieux fossiles d'organismes multicellulaires et complexes, nos très lointains ancêtres ; puis en mettant en évidence les plus anciennes traces du mouvement d'organismes vivants sur notre planète. Un périple scientifique, du Gabon à l'Ukraine, superbement illustré par une étoile montante du dessin, Adelina Kulmakhanova.ÉPUISÉVOIR PRODUIT26,00 € -
La vie est belle. Les surprises de l'évolution
Gould Stephen Jay ; Blanc MarcelBiographie de l'auteur Stephen Jay GouldProfesseur à l'université Harvard, il y enseigne la géologie, la biologie et l'histoire des sciences. L'un des maîtres de la théorie moderne de l'évolution, il est l'auteur de nombreux ouvrages de vulgarisation.ÉPUISÉVOIR PRODUIT12,90 €








