Je cuisine écolo (ou presque) !

Digestes et nutritifs, les aliments fermentés sont excellents pour la santé. C'est de plus une très bonne technique de conservation, à la fois écologique, économique. originale et savoureuse. Vous avez envie de vous lancer dans la fermentation maison mais vous craignez que ce ne soit compliqué? Ce livre est fait pour vous ! Une brève introduction, à la fois précise et facile à lire, passe en revue les points essentiels à connaitre avant de réaliser les recettes : biochimie de la fermentation, différents types de fermentation et leur utilisation dans les cuisines du monde, méthodes de base, choix du matériel, hygiène, conservation...Vous trouverez ensuite 42 recettes de légumes, céréales, légumineuses, boissons et produits laitiers. Certaines sont classiques comme la choucroute ou le yaourt, d'autres plus originales comme le ketchup fermenté, le kimchi, le kombucha et même les boutons de pissenlit ou les radicelles de poireau. Chaque recette est clairement détaillée et accompagnée de une ou plusieurs photos, afin de vous permettre de faire vos premiers pas dans la fermentation en toute sécurité.Ajoutez une nouvelle dimension à vos menus !

Prenez votre santé en main en mettant plus de fibres dans votre alimentation ! 40 recettes pour apprendre où se nichent les fibres, ces nutriments excellents pour la santé que nous consommons généralement trop peu. Réduction des risques de nombreuses maladies, augmentation de la durée de vie, meilleure digestion... Un livre débordant d'astuces pour avoir la fibre !

Résumé : Un amour perdu... cinq amis trouvés ! L'amitié n'a pas d'âge, c'est ce que découvrira Linn en faisant la connaissance des colocataires octogénaires de sa tante Dorothy. Un roman feel good qui fait chaud au coeur Juste après avoir surpris son fiancé dans les bras d'une autre, Linn apprend que sa lointaine tante Dorothy lui a légué une maison dans les Hamptons, station balnéaire ultrachic au nord de New York. Ni une ni deux ! Linn traverse l'Atlantique pour prendre possession de la vaste demeure. Mais, surprise ! , elle est encore habitée par les colocataires de tante Dorothy, cinq seniors un rien loufoques. Adoptée par cette communauté atypique, Linn se laisse charmer par leur philosophie et reprend doucement goût à l'existence. Elle qui était décidée à vendre la maison pour empocher l'héritage se met à douter. D'autant que Ted, le fils d'une de ses nouvelles amies, ne la laisse pas indifférente...

Résumé : Du "fait-maison" et rien d'autre ! Pour retrouver une alimentation saine au quotidien, si on commençait par se passer des produits tout-faits de l'industrie agro-alimentaire ? Avec un peu de pratique, fabriquer vinaigre, moutarde, laits végétaux et autres biscuits apéro n'a rien de compliqué et aide à maîtriser sa consommation de sel, de sucre et autres additifs peu bénéfiques pour notre santé. En prime ? Le plaisir de retrouver l'autonomie dans sa propre cuisine !