Un jardin de petits fruits

Faire pousser des arbres fruitiers et déguster des fruits fraîchement ramassés, sains et délicieux, est une chance à ne pas laisser passer. Et ce n'est pas très compliqué à condition de respecter certaines étapes incontournables : choisir avec soin les espèces, connaître et préparer le sol, suivre quelques règles de base pour implanter l'arbre, respecter le développement naturel de la variété choisie... Dans ce livre richement illustré, Jean-Marie Lespinasse et Danielle Depierre-Martin nous accompagnent pas à pas dans la plantation et la conduite de quatorze espèces, de l'abricotier à la vigne. Avec eux, on comprend que faire pousser ses propres arbres fruitiers c'est apprendre la patience, s'exercer à l'observation de la nature, mais c'est aussi manger local et de saison, sans pesticides ni insecticides !

400 variétés de pommes du monde entier sont décrites: pommes à croquer ou à cuire, origine, date de premier inventaire, nombreuses informations sur la texture et la saveur, etc. Cette encyclopédie propose aussi des conseils pratiques pour les cultiver, les soigner et les récolter. Ainsi que 95 recettes, classiques ou surprenantes, pour découvrir leurs saveurs: recettes sucrées ou salées, classiques, basiques ou novatrices. Enfin, un rappel historique décrit l'importance de la pomme, objet de plusieurs mythes et traditions dans de nombreuses civilisations.

Résumé : Forte de ce qu'elle a appris des paysans auprès desquels elle prospecte des variétés anciennes depuis plus de trente ans et de sa pratique de l'arboriculture, Evelyne Leterme dessine dans ce livre ce que pourrait être un verger d'avenir, à haute valeur biologique et s'appuyant sur la diversité génétique. Regarder le vivant sans rien préjuger, c'est la règle qu'elle a faite sienne, c'est l'exigence qui nourrit ce plaidoyer pour une arboriculture qui aborde l'arbre dans sa globalité, en lien avec la vie du sol et celle de son environnement proche, de l'entomofaune aux oiseaux et chauve-souris jusqu'aux micro-organismes utiles. Riche d'exemples et de conseils pratiques agrémentés de nombreuses photographies et schémas, ce livre relate plusieurs expériences réussies autour des haies fruitières et des associations de plantes, autant de promesses pour une pratique novatrice. Un livre précurseur signé par une lauréate de la Fondation de la vocation qui, en créant le Conservatoire végétal d'Aquitaine en 1980, s'est inscrite dans un mouvement d'avant-garde.

Plus que jamais les agrumes nous attirent et nous séduisent. Décoratifs, faciles à vivre lorsqu'on leur offre de bonnes conditions de culture, ces arbustes acclimatés dans le Midi sont aujourd'hui des indispensables du jardin et même de la terrasse. Bigaradiers, citronniers, mandariniers, orangers... Chaque arbuste fait l'objet d'une fiche de culture détaillée. Vous trouverez aussi dans ce guide pratique, facile à consulter et très illustré, tous les conseils pour planter, cultiver, protéger, soigner, tailler et multiplier vos espèces favorites.