Le Fromage pour les Nuls

Le guide le plus complet pour tous les inconditionnels de fromage ! Ah les Français et le fromage, une grande histoire d'amour... Sa diversité exceptionnelle (plus de 1200 variétés ! ) en fait un véritable symbole national. Et pourtant, que savons-nous réellement de ce magnifique produit de terroir ? Le fromage est bien plus qu'un corps gras optionnel coincé entre le plat et le dessert, il est un miroir de son terroir, un morceau d'histoire et un vecteur d'émotion. Si on le comprend, on l'aime. Le Fromage pour les Nuls a pour ambition de vous le faire comprendre, en l'abordant par un maximum de facettes : historique (les origines et les mythes autour des fromages), géographique (les grands terroirs, en France et dans le monde), technique (comment fabrique-t-on les différentes sortes de fromage ? comment s'organise l'industrie fromagère ? ), mais aussi gustative et hédoniste, bien sûr !

Une gloire déclinante du showbiz guyanais trouve la mort dans l'incendie d'un squat. Une disparition horrible dont les circonstances rappellent étrangement la fin tragique d'un toubib de Kourou intervenue vingt—cinq ans plus tôt. On pourrait croire au hasard, sauf que les deux victimes ont été mêlées aux convulsions rocambolesques de la guerre civile du Surinam dans les années quatre—vingt. Fred, pigiste au journal La Guyane, va chercher à y voir plus clair et, pour ce faire, devra s'immerger dans les péripéties ubuesques de ces années brûlantes. Il découvrira ainsi les dessous d'un conflit surréaliste, aux antipodes du récit le plus souvent retenu par l'histoire officielle.

Maxime, un jeune prof tout juste débarqué de métropole, est retrouvé massacré à son domicile à Cayenne. Tabassé à mort à coups de trique, les mains écrasées, a-t-il été victime d'un sacrifice rituel d'une secte fanatique ou d'un règlement de compte de proxénètes menacés dans leur business ? Qu'allait faire le jeune homme, seul, chaque nuit, dans les bouges mal famés du quartier de la Crique ? Deux voyous georgetowniens reconnaissent avoir voulu corriger Maxime afin de le dissuader de s'intéresser à leur soeur. La police en conclut qu'elle tient là les coupables. Fred, enseignant retraité et pigiste à ses heures au journal "La Guyane", n'est pas convaincu par la thèse officielle. Pour les besoins de son enquête, il va replonger dans son ancien milieu professionnel. Il constate que l'Education nationale s'est laissé contaminer par l'insécurité ambiante de la Guyane. Secouée par des crises violentes et sporadiques, balayée par le vent de la crique, frappée d'anomie, la France équinoxiale agonise. On a déjà croisé Fred, dans "Après la mangrove", un premier polar de François Robin. "Du côté de Cayenne" immerge à nouveau le lecteur dans une Guyane envoûtante et délétère.