La Liste des listes. Des trois petits cochons aux mille et une nuits

Un portrait universel du chat. Au lyrisme du poème écrit par Guia Risari répondent, comme à une âme soeur, les beaux dessins de Ghislaine Herbéra. Tout chat est une âme, qui saute d'une vie à l'autre...

Chevaux d'Amérique Lorsque Christophe Colomb débarque pour la première fois aus Amériques, il a deux grandes surprises. La première est de ne pas être arrivé en Inde - mais cela ne fait rien : on appellera tout de même les habitants de ce nouveau monde les Indiens. La seconde est de ne pas y trouver un seul cheval - qu'à cela ne tienne : on en fera venir d'Espagne. Les premiers arrivent le 28 novembre 1493 à Hispaniola (devenue Haïti/Saint-Domingue). Cinq ans plus tard, la jumenterie créé sur place possède une soixantaine de poulinières. Moins d'un siècle plus tard, les chevaux pullulent sur l'ensemble du continent. Au point que, de nos jours, l'Amérique passe pour être, sinon le berceau, du moins le paradis du cheval. Il est nomral qu'une si fabuleuse histoire ait donné naissance à mille légendes, entretenues par la triple fantaisie de l'imaginaire "peau-rouge" , de la mythologie "cow-boy" et de la cinématographie hollywoodienne. Dans cet univers fantastique, où galopent en tous sens mustangs et criollos, quarter horses et broncos cayouses, chevaux barbes et andalous, chevaus d'origine anglaise ou française, comment démêler le vrai du faux, faire le tri entre ce qui relève du contre et de ce qui est historiquement avéré ? C'est à cette tâche que s'est attele au début du siècle dernier un chercheur espagnol émigré en Argentine. A la fois paléontologue et zoologue, historien et hippologue, Angel Cabrera a publié, en 1945 à Buenos Aires, le résultat de ses recherches : Caballos de America. Une bible : sans être un ouvrage pour les spécialistes (il a été écrit, au contraire, pour un large public), c'est "le" livre de la spécialité. Ce chef-d'? uvre était inconnu en France où, du coup, on continuait à croire aux vieilles fables. Avec cette magistrale traduction, il ne sera plus possible d'ignorer la véritable histoire des chevaux d'Amérique.

Nous allons devoir changer les mentalités de tous, nous battre contre les dinosaures puissants de la surconsommation. Contre les produits exécrables à la production merdique, au packaging coloré enfoncé dans nos cerveaux à coups de publicités. " Expert culinaire depuis près de vingt-cinq ans, Sébastien Ripari lance dans ce livre un vrai cri d'alerte sur l'état de la gastronomie. Il nous parle de la pression dans les cuisines, de l'opacité des grands guides, de la médiatisation à tout prix au détriment de la qualité, de l'urgence à penser saisonnalité et bio, du besoin de se reconnecter aux valeurs de partage et d'amour. Surnommé " l'ami des chefs " , il ponctue son discours engagé d'anecdotes de grands cuisiniers qui façonnent la gastronomie française et internationale. Au fil de ses coups de gueule, de ses cris d'amour et de ses bonnes adresses, il révèle dans ce livre un univers aussi fascinant que mystérieux. Une ode à la gastronomie et aux bons produits ! A propos de l'auteur SEBASTIEN RIPARI est consultant en gastronomie à l'international. Fondateur du renommé Bureau d'Etude Gastronomique, il conseille et accompagne les plus grands chefs à travers le monde depuis près de vingt-cinq ans. Fervent défenseur des valeurs de la cuisine, il lutte contre le conformisme et la surconsommation avec les associations Street food en mouvement et Chefs4ThePlanet.

La terre respire est un chant sur la beauté du monde. Deux frères entendent un jour le battement d'un coeur et s'élancent à l'aventure pour en trouver la source. Ils découvrent alors que la terre est grande et qu'elle abrite autant de coeurs que de destins... Une sensation d'immensité et une très belle rencontre de la voix poétique de Guia Risari avec l'artiste Alessandro Sanna.