Traité d'oenologie. Tome 1, Microbiologie du vin, vinifications, 7e édition
138,00 €
Épuisé
EAN :
9782100814770
Depuis plus de 60 ans, le "Traité d'oenologie" est la référence dans le domaine des sciences et techniques du vin. Il aborde tous les aspects de l'oenologie, de la maturation du raisin jusqu'à la mise en bouteille, pour tous les types de vin. Cette nouvelle édition apporte de nombreuses mises à jour et des compléments : - sur la microbiologie du vin : métabolisme et condition du développement des micro-organismes d'intérêt oenologique (levures, bactéries lactiques), emploi du SO2 et produits agissant en complément du SO2 - sur les vinifications : composition du raisin et sa maturation, vinifications en rouge, en blanc et vinifications particulières. Ces compléments sont issus des avancées récentes et des derniers travaux de la Faculté d'oenologie et de l'Unité de recherche (ISVV).
| Nombre de pages | 736 |
|---|---|
| Date de parution | 14/08/2020 |
| Poids | 1 577g |
| Largeur | 170mm |
Distributor Debug Info
| SKU: | 9782100814770 |
| wmi_id_distributeur: | Not set |
| Is Salable (from plugin): | No (Out of Stock) |
| Is Salable (direct MSI check): | No (Out of Stock) |
| Distributor Name: | Par défaut |
| Availability Value: | 0 |
| Availability Label: | Epuisé |
| Match Result: | |
| Default Availability (Config): | 0 - Epuisé |
| Raw Config Mapping: |
Array
(
[_1772119784121_121] => Array
(
[id] => 12707000
[name] => 12707000
[availability] => 1
[activation_attribute] => 1
)
)
|
Plus d'informations
| EAN | 9782100814770 |
|---|---|
| Titre | Traité d'oenologie. Tome 1, Microbiologie du vin, vinifications, 7e édition |
| Auteur | Ribéreau-Gayon Pascal ; Dubourdieu Denis ; Donèche |
| Editeur | DUNOD |
| Largeur | 170 |
| Poids | 1577 |
| Date de parution | 20200814 |
| Nombre de pages | 736,00 € |
Pourquoi choisir Molière ?
Efficacité et rapidité Commandé avant 16h livré demain
Économique et pratique Livraison à domicile dès 5,10 €
Facile et sans frais Retrait gratuit en magasin
Sécurité et tranquillité Paiement 100 % sécurisé
Disponibilité et écoute Contactez-nous sur WhatsApp
Du même auteur
-
La Béarnaise. Une vache, des hommes, un pays
J amais une vache n'a été autant liée à l'histoire de sa région que la vache béarnaise. Compagne des paysans du Béarn depuis plus de deux millénaires, elle a pourtant bien failli disparaître en à peine un quart de siècle, à partir des années 1960. Ce n'est que grâce aux convictions et à l'engagement de quelques passionnés qu'elle doit sa difficile renaissance. En parfaite osmose avec le milieu montagnard, la vache béarnaise est profondément ancrée dans son territoire, et son histoire se confond avec celle d'un pays et des hommes qui l'habitent et le font vivre. Cet ouvrage, largement mis à jour et enrichi, raconte l'épopée de la vache béarnaise, mais pas seulement. Il présente le Béarn, son passé dont elle est un acteur essentiel, son présent rural, la vie quotidienne des paysans d'autrefois et le parcours d'éleveurs d'aujourd'hui, ainsi que toute une biodiversité domestique qu'il est important de connaître et de protéger. Passionné par la biodiversité domestique et les races locales anciennes, Emmanuel Ribaucourt les défend activement au sein de la Fondation du patrimoine. Il est notamment membre du conseil d'administration de l'Association de sauvegarde de la race bovine béarnaise et membre de la Société d'ethnozootechnie.ÉPUISÉVOIR PRODUIT24,90 € -
Guide sanitaire à destination des professionnels de l'enfance
Comment prendre la température, repérer la gravité d?un symptôme ? Que doit contenir la pharmacie de base ? Que répondre aux questions des jeunes sur la sexualité ? Comment prévenir les jeux dangereux dans les écoles et collèges ? Quand appeler le médecin, le 15 ? Quelle est la législation concernant les vaccins ? Comment gérer la douleur ? Mine d?informations utiles, l?ouvrage propose également des outils et méthodes de travail pour le suivi de chaque enfant, permettant ainsi une transmission efficace des informations médicales au sein des équipes. Il aura sa place comme outil de travail commun dans tous les lieux accueillant des enfants.ÉPUISÉVOIR PRODUIT16,00 € -
Du même éditeur
-
Trauma et résilience. Victimes et auteurs
Biographie de l'auteur Psychiatre, expert national, président de la Ligue française de santé mentale. Chargé d'enseignement en psychiatrie et psychologie légales à l'université Paris V, à la faculté Kremlin-Bicêtre et à l'Ecole des psychologues praticiens.psychothérapeute et superviseur ICV, praticienne de la thérapie EMDR, et enseignante à l’École de Psychologues Praticiens et à l'université Paris 5.Docteur en psychopathologie clinique, Psychologue, criminologue, maître de conférences à Paris X – NanterreÉPUISÉVOIR PRODUIT49,35 € -
Traiter le traumatisme du viol / Thérapie comportementale et cognitive des troubles du stress post-t
Résumé : Cet ouvrage fournit étape par étape les pistes clés pour diagnostiquer et traiter les victimes de crimes sexuels souffrant du syndrome de stress post-traumatique. Il guide le clinicien dans la mise en oeuvre d'un programme de traitement TCC individualisé pour les victimes traumatisées. Illustré de nombreux cas cliniques, ce livre s'imposera comme le manuel de référence.ÉPUISÉVOIR PRODUIT33,66 € -
La pédophilie. Comprendre pour réagir
La pédophilie suscite une horreur indicible entretenue par la confusion qui règne autour de cette conduite perverse et la rareté des travaux la concernant. On entend parler de pédophilie quand il s'agit d'inceste, tandis que le crime sexuel est confondu avec l'intention pédophile. Or, si l'acte pédophile est un abus sexuel, l'agression sexuelle d'un enfant ne relève pas toujours de la perversion pédophile, laquelle est définie par des variables spécifiques. Quant à la petite victime, l'angoisse de l'entourage risque de conduire à ignorer les exactions qu'elle a subies ou, au contraire, à les imaginer en dépit du bon sens. Enfin, il n'est pas rare que l'enfant ne veuille rien savoir des solutions thérapeutiques qui lui sont proposées - pourquoi ? Il semble bien que ces réactions et la tension qui traverse le débat sur la pédophilie répondent au rejet de la subjectivité et de l'inconscient dans la civilisation contemporaine. Il n'est plus question de parole, mais de communication, et la sexualité y est réduite à la biologie. Appréhender la logique de l'auteur d'actes pédophiles réclame la prise en compte de trois registres, tout en les distinguant : historique, clinique et légal. " Comprendre " la pédophilie implique non pas d'excuser ou de prendre à partie mais d'élaborer une approche raisonnée, afin de susciter une réflexion qui oriente une pratique médico-sociale et judiciaire.ÉPUISÉVOIR PRODUIT32,55 € -
Neuropsychologie clinique de la schizophrénie
Résumé : La neuropsychologie connaît actuellement un développement rapide en psychiatrie, domaine où elle était encore peu présente il y a quelques années. Cet ouvrage donne des points de repères concrets aux cliniciens sur la prise en charge neuropsychologique de la schizophrénie, selon deux axes : l?évaluation neuropsychologique et la remédiation cognitive. L?ouvrage s?appuie sur une synthèse actualisée de la littérature internationale et d?autres travaux en cours dans les milieux francophones spécialisés, ainsi que sur l?expertise clinique des auteurs.ÉPUISÉVOIR PRODUIT39,25 €
