Les pros du fumoir. Viandes, poissons, légumes, fruits
24,95 €
Épuisé
EAN :
9782351911839
Après avoir signé plusieurs livres sur la cuisson sur le gril, Steven Raichlen s'attaque maintenant au fumage, une technique de cuisson ancestrale remise au goût du jour. En plus de conseils sur le choix du matériel, l'auteur rassemble ici plus de 100 recettes où la fumée ajoute de la saveur au plat selon différentes méthodes, dont le fumage à chaud et à froid. Tout y passe : les viandes, les poissons et fruits de mer, les légumes, le tofu, les fruits et même une variété de desserts et de cocktails que vous n'auriez jamais imaginés en version fumée !
Catégories
| Nombre de pages | 296 |
|---|---|
| Date de parution | 15/02/2018 |
| Poids | 1 236g |
| Largeur | 211mm |
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Plus d'informations
| EAN | 9782351911839 |
|---|---|
| Titre | Les pros du fumoir. Viandes, poissons, légumes, fruits |
| Auteur | Raichlen Steven ; Benson Matthew ; Singley Nora ; |
| Editeur | GERFAUT |
| Largeur | 211 |
| Poids | 1236 |
| Date de parution | 20180215 |
| Nombre de pages | 296,00 € |
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