Cuisine d'automne au Manoir du Lys
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Épuisé
EAN :
9782733503393
Un livre de restaurateur, Franck Quinton, Le Manoir du Lys (façon Reix). Ancien pavillon de chasse, construit en 1882 par l?amiral Bouvet, le manoir fut transformé en pension familiale, en discothèque? avant de disparaître dans la forêt qui reprenait ses droits.Abandonnée, oubliée, la bâtisse en ruine allait pourtant faire battre le coeur de Paul Quinton, charcutier-traiteur à La Ferté-Macé qui, en 1976, s?en portait acquéreur pour tenter l?aventure.Au fil du temps et d?investissements, la belle demeure devint un restaurant, puis un hôtel. En 1990, après avoir obtenu ses galons auprès des plus grands chefs, Franck rejoint son père pour diriger les cuisines. Chaque automne, depuis plus de quinze ans, des weekends mycologiques accueillent les amateurs. Sorties guidées en forêt, cours de cuisine, expositions et dégustations sont proposés aux amoureux de la nature et de la table. De l?entrée au dessert, les recettes de Franck Quinton mettent en scène les champignons, les herbes et tout le terroir de la Normandie et du département de l?Orne.
| Nombre de pages | 192 |
|---|---|
| Date de parution | 06/11/2002 |
| Poids | 734g |
| Largeur | 195mm |
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Plus d'informations
| EAN | 9782733503393 |
|---|---|
| Titre | Cuisine d'automne au Manoir du Lys |
| Auteur | Quinton Franck ; Houdou Gérard ; Quinton Paul |
| Editeur | HERSCHER |
| Largeur | 195 |
| Poids | 734 |
| Date de parution | 20021106 |
| Nombre de pages | 192,00 € |
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