Reconnaître toutes les espèces Alpes

Les 100 meilleurs champignons comestibles Tout le monde connaît les cèpes, les girolles et autre trompettes-de-la-mort. Mais savez-vous qu'il existe des dizaines d'espèces de champignons parfaitement comestibles présents dans la nature ? Pour chacune de ces 100 espèces décrites dans ce livre, l'accent est mis sur les caractéristiques qui permettent de la reconnaître, les confusions que l'on pourrait être amené à commettre avec des espèces toxiques, les types de milieu naturel dans lesquels elle pousse, et également des conseils de sur la façon de la cuisiner. Vous y trouverez également des principes généraux sur la cueillette et la cuisine des champignons ainsi que quelques recettes. Ce livre sera précieux pour tout ramasseur qui veut étendre la palette de ses récoltes à des espèces habituellement délaissées.

Encore largement mystérieux sous bien des aspects, les champignons fascinent et interrogent. Ce livre vous propose une plongée dans l'univers de la mycologie, pour répondre à toutes les questions que l'on peut se poser sur les champignons. Vous découvrirez au passage des informations utiles ou insolites, et surtout insoupçonnées.

Résumé : Un guide pour identifier les espèces les plus répandues de champignons (une trentaine au total, du cèpe de Bordeaux au coprin chevelu, en passant par la chanterelle ou le laccaire améthyste).

Qui ne rêve pas de récolter ses propres fruits dans son jardin et de déguster des produits sains et savoureux? Dans ce livre, le plus néophyte des lecteurs trouvera toutes les informations utiles et les conseils avisés pour réussir la culture des arbres fruitiers. Il y découvrira: comment choisir les espèces et variétés ainsi que la forme à donner aux arbres (haute tige, fuseau, gobelet, pyramide, cordon, palmette, espalier...), comment procéder à la plantation, aux différentes tailles (de formation, de fructification, de rajeunissement), à la lutte contre les ennemis, comment récolter et conserver les fruits. La deuxième partie du livre passe en revue 15 espèces parmi les plus couramment cultivées dans les vergers en exposant les particularités de chacune et leurs meilleures variétés, sans oublier les fruits typiquement méditerranéens.