Instants sucrés au Ritz Paris

Résumé : "Nous sommes en 52 avant Jésus-Christ... Durant l'hiver qui suit la bataille d'Alésia. César, en grand vainqueur, est aux anges : non seulement il vient d'agenouiller les peuples gaulois mais il s'est offert un prisonnier de premier choix, Vercingétorix, leur chef. Et voici que le général, pas vraiment pressé de regagner Rome - préférant saupoudrer son triomphe en chemin - prend ses quartiers sur les hauteurs de Bibracte, l'emblématique oppidum duquel il est possible, dit-on, de contempler la Gaule. Le prisonnier arverne tourne en ruminant dans sa cage tandis que César dicte ses mémoires pour ce qui deviendra le récit de La Guerre des Gaules. Mais, ce qu'ignore l'illustre général, c'est la rencontre que Vercingétorix a faite, peu avant sa capture, avec Niamh... Le temps d'un baiser éperdument échangé. Et que depuis, la belle éprise n'a qu'un objectif : faire délivrer le héros vaincu. Commence alors l'aventure d'une incroyable conspiration menée par une Eduenne à l'esprit rebelle, épaulée par Corcoran - un enfant téméraire dont elle a fait son frère de sang - et une poignée de vaillants soldats, plus que jamais fidèles à Vercingétorix. Parviendront-ils à le libérer ? Et les amants à s'enlacer encore ?" Thierry Desseux.

Résumé : "François Perret is a magician of taste. [His] madeleine ... is a masterpiece". - Pierre HerméWhat happens when François Perret - the world-renowned pastry chef at the Ritz Paris - leaves behind his state-of-the-art kitchen to compete in a Los Angeles food truck competition ? Trading in his chef's toque for a baseball cap, chef Perret roamed central California in his food truck, sampling fresh produce and culinary specialties with local growers and chefs. His encounters inspired him to reinterpret American classic recipes including s'mores, tacos, donuts, and cookies. His experience, seemingly an inversion of the Ratatouille story, culminates into the perfect fusion of French pastry technique and the sunny flavors of California. Chef François Perret first shared his adventures in the Netflix series The Chef in a Truck, and this volume - part travel journal, part recipe book - recounts his unique culinary journey. It shows readers once again that food is truly a shared international language that builds bridges across cultures.