
Le coq aux champs : Tinlot, Condroz, Wallonie : un livre de recettes. Un livre de recettes
La finesse et l'équilibre parfait des plats sont deux caractéristiques récurrentes du style selon Christophe Pauly, notre Chef de l'Année. Guide Gault & Millau 2021. Faire la cuisine que l'on aime manger et la partager. C'est ainsi que Christophe Pauly pense les plats qui ont transformé Le Coq aux Champs en une table incontournable. Sans renier les classiques qu'il interprète avec gourmandise, Christophe offre ici les clefs d'une gastronomie d'aujourd'hui, créative et harmonieuse, généreuse toujours. Une cuisine née de produits superbes, simples ou rares, les uns s'accordant aux autres sans snobisme ni parti pris. Voici donc 80 recettes gourmandes faciles d'accès, où le produit est le roi de l'assiette. A vous de savourer les carottes cuites dans leur eau végétale, les véritables asperges à la flamande, le tartare d'huître, la poularde César ou le fameux café liégeois.
| Nombre de pages | 260 |
|---|---|
| Date de parution | 14/10/2021 |
| Poids | 992g |
| Largeur | 198mm |
| SKU: | 9782507057213 |
| wmi_id_distributeur: | Not set |
| Is Salable (from plugin): | Yes (In Stock) |
| Is Salable (direct MSI check): | Yes (In Stock) |
| Distributor Name: | Par défaut |
| Availability Value: | 0 |
| Availability Label: | Epuisé |
| Match Result: | |
| Default Availability (Config): | 0 - Epuisé |
| Raw Config Mapping: |
Array
(
[_1772119784121_121] => Array
(
[id] => 12707000
[name] => 12707000
[availability] => 1
[activation_attribute] => 1
)
)
|
| EAN | 9782507057213 |
|---|---|
| Titre | Le coq aux champs : Tinlot, Condroz, Wallonie : un livre de recettes. Un livre de recettes |
| Auteur | PAULY/GABRIEL |
| Editeur | RENAISSANCE DU |
| Largeur | 198 |
| Poids | 992 |
| Date de parution | 20211014 |
| Nombre de pages | 260,00 € |
Pourquoi choisir Molière ?
Du même auteur
-

Peindre la nuit
Marcheschi Jean-Paul ; Matzneff GabrielLa puissance des feux, la fascination pour la quantité, le goût pour le foisonnement caractérisent cet art maximaliste qui assigne à l'entreprise une ambition mesurée pour les comptes et les décomptes auxquels se livre constamment l'artiste. L'érudition et l'ancrage ostenté du projet dans le monde textuel coexistent avec la prolifération des images et la réémergence de la figure. L'artiste définit un ensemble de contraintes dont la puissance logique conduit à une issue paradoxale : une éthique rigoureuse permet à l'artiste de ne rien se refuser, de faire cohabiter en lui l'énergie fondatrice du démiurge et la soumission aux forces cosmiques. " Sophie Biass-Fabiani.ÉPUISÉVOIR PRODUIT15,00 € -
La Démarche Médicale à la française
Coatantiec Gabriel ; Benaïm Paul ; Haïat RobertCet ouvrage, rédigé par deux praticiens et journalistes médicaux, essaie d'expliquer au public la démarche médicale et l'envers du décor de la médecine quotidienne, et s'adresse à chaque personne un peu curieuse, ayant eu un jour besoin d'un médecin et souhaitant comprendre quel est son mode de fonctionnement : comment s'établit un diagnostic ? La médecine est-elle devenue scientifique ? Qu'est-ce que la Clinique ? Qu'est-ce que l'Imagerie ? Les examens ont-ils une valeur absolue ? Quels sont les droits des malades ? Ce livre est également utile comme introduction à la médecine, aux étudiants désirant suivre des études de médecine pour les éclairer sur la pratique médicale, aux infirmières et professions paramédicales, et aussi à tous les responsables en contact avec la médecine sans être médecins : directeurs d'établissements, assureurs, membres des professions judiciaires, afin de mieux comprendre le fonctionnement de la médecine et ses difficultés.ÉPUISÉVOIR PRODUIT18,80 € -

LA DISSERTATION LITTERAIRE. Epreuves de français premières 1998-1999
Collet Paule ; Got Olivier ; Slama Marie-GabrielleLe présent volume, parfaitement conforme aux dernières instructions officielles de 1997, est conçu pour répondre aux besoins des élèves de Seconde et de Première des Lycées d'enseignement général et technologique. En privilégiant une méthodologie appliquée, il vise à être, pour l'élève, un moyen de travail autonome efficace et pratique. Il est construit autour de deux parties. La première explique les principes théoriques de la dissertation, une démarche progressive et illustrée par l'analyse d'exemples concrets. La deuxième propose des corrigés de dissertation en liaison avec le programme défini pour le baccalauréat 1999 : Les châtiments de Victor Hugo, Les Confessions de Rousseau et le " Mythe antique dans le théâtre du XXe siècle ". Un glossaire rappelle le sens des termes les plus utiles à la rédaction du devoir.ÉPUISÉVOIR PRODUIT14,50 €
Du même éditeur
-
La Belgique, quelle histoire !
Weber Patrick ; Bousmar JonathanRésumé : De Jules César au Roi Philippe, la Belgique déroule son histoire à travers les magnifiques dessins de Jonathan Bousmar et les textes anecdotiques de Patrick Weber. Mais le lecteur en culotte courte aura du travail car il devra aider chaque personnage à trouver un élément anachronique dans le dessin. Une manière ludique de découvrir les hommes et les femmes, les objets et les spécialités de l'histoire de la Belgique.ÉPUISÉVOIR PRODUIT12,50 € -
La réalité maçonnique. Suivi de Carrefours initiatiques
Verdun Jean ; Barret-dubrocq Françoise ; RampnouxCe livre-culte pour de nombreuses loges françaises et belges est devenu un classique de la littérature maçonnique. Il fit sensation à sa parution en 1982. Jamais jusqu'alors, un franc-maçon expérimenté à grandes responsabilités dans son obédience n'avait encore révélé à ce point son vécu maçonnique. Aux légendes, approximations et falsifications diverses, Jean Verdun oppose la réalité dont il est un témoin privilégié. Ecrivain rigoureux, romancier et dramaturge, Jean Verdun a été Grand Maître de la Grande Loge de France. Il est membre d'honneur de la Grande Loge de Belgique et travaille à présent dans un atelier du Grand Orient de France.ÉPUISÉVOIR PRODUIT22,90 € -
Pipo, chien de guerre
Salle Marie de ; Place SandrineAoût 1914, la Belgique est plongée dans la guerre. La plaine de l Yser devient le théâtre de combats et de bombardements violents. Pipo, un chien dont la ferme a été détruite, rencontre René, un soldat qui rejoint son régiment cantonné près de Dixmude. Au fil des mois, Pipo et René deviennent inséparables. Ils peuvent désormais compter l un sur l autre pour survivre quatre longues années au front. Par les yeux du petit chien Pipo, nous découvrons la vie dans la tranchée: les attaques aux gaz, la prise de soldats allemands, les permissions, les périodes de repos, le manque de nourriture, les bombardements, les assauts, les compagnons morts, les blessures. Puis l hôpital, la convalescence, et enfin l Armistice et le retour au foyer.ÉPUISÉVOIR PRODUIT12,50 € -
La catastrophe du Bois du Cazier : 8 août 1956
Forti Alain ; Joosten ChristianQuand, en ce matin du 8 août 1956, les fumées de l'incendie qui ronge les entrailles du Bois du Cazier envahissent les hauteurs de Marcinelle, nul ne sait encore que l'image du mineur mourant en héros, au champ d'honneur d'une "bataille du charbon" dontEN STOCKCOMMANDER14,90 €
De la même catégorie
-
Dictionnaire de la gastronomie et de la cuisine belges
Baronian Jean-Baptiste ; Millet SéverinL'immense majorité des livres sur la gastronomie et la cuisine consistent en des collections de recettes, sans rien nous dire des circonstances dans lesquelles elles ont été créées, ni de l'origine du nom qu'elles portent, à supposer qu'il y en ait une. Avec ce dictionnaire, vagabondage sentimental et gourmand à travers les spécialités mais aussi la littérature gastronomique et la littérature tout court, Jean-Baptiste Baronian remonte aux sources et s'emploie à démêler le vrai du faux. La frite est-elle vraiment une invention belge ? De quelle ville les kranskens sont-ils la spécialité? Les couques de Dinant remontent-elles au siège de', la ville par Charles le Téméraire en 1466 ? Le mot estaminet est-il, comme on l'affirme, d'origine bruxelloise ? Où peut-on manger des mitraillettes ? De A comme Abbaye (bières d') à Z comme Zizi Coin Coin, Jean-Baptiste Baronian livre l'inventaire malicieux des délices de la Belgique !EN STOCKCOMMANDER28,01 € -
Ma cuisine pour une vie meilleure
Naessens Pascale ; Chardonnier Françoise ; MestdagRésumé : Pascale Naessens, pour qui la santé passe par l'assiette et par les bons produits, nous convie à nouveau à sa table chaleureuse et gourmande. Qu'il s'agisse de poulet, de chou de Milan, de fenouil, de crevettes, d'asperges, de soja ou même de gibier, sa cuisine sublime les produits simples et savoureux offerts par la nature pour nous apprendre à profiter d'une alimentation, saine et nutritive. Grâce à de nombreuses interviews d'experts du monde entier, d'études, d'articles, mais aussi de sa propre compétence de spécialiste en nutrition, Pascale Naessens, conseillère en modes de vie sains et praticienne en shiatsu, auteure de reportages culinaires et dont la philosophie et les recettes font d'elle l'auteure la plus vendue en Belgique, nous guide vers un mode de vie plus respectueux de notre corps et de l'environnement. Dans ce nouveau livre rempli de recettes simples et délicieuses, Pascale Naessens nous invite, avec convivialité et naturel, à accéder au bien-être grâce à notre alimentation.ÉPUISÉVOIR PRODUIT27,90 € -
Légumes de la terre / 75 recettes vivantes pour végans, flexitariens et végétariens
Mostert ValérieÉPUISÉVOIR PRODUIT29,95 € -
Les pâtes de Julien Lapraille. Cuisine authentive
Lapraille JulienDepuis 2015, Julien Lapraille sillonne la Wallonie à la rencontre de producteurs passionnés et à la découverte des innombrables trésors gourmets que recèle la région. Inspiré par les produits du terroir, il revient avec un nouveau livre de cuisine et n'hésite pas à mettre ses mains dans la farine. Dans ce recueil, c'est en effet la pâte qu'il met à l'honneur, la pâte sous toutes ses formes : des tagliatelles à la génoise aux ravioles à la ricotta en passant par les éclairs à la mousse jambon-fromage, les chaussons aux pommes ou encore les crêpes aux poires caramélisées... Julien nous dévoile ses recettes les plus originales, sans oublier ses coups de coeur et ses astuces. Candidat emblématique de l'émission Top Chef en 2014, Julien devient l'année suivante chroniqueur radio et télé pour le groupe RTL Belgique, où il se démarque par son attachement au terroir wallon. Cuisinier à domicile depuis plusieurs années, il tient également une épicerie à Marbehan, Le Marché de Julien, où il met en avant ses produits locaux favoris.ÉPUISÉVOIR PRODUIT19,90 €









