Merveilleuses légumineuses. Haricots, lentilles, pois chiches & Cie

Résumé : Depuis deux siècles, des dizaines de milliers d'Italiens se sont installés à Lyon, puis dans son agglomération. Au départ, il s'agissait surtout de paysans pauvres qui, pendant une partie de l'année, quittaient les montagnes italiennes pour venir gagner quelques sous dans les ateliers ou sur les chantiers, en tant que plâtriers, mosaïstes, sculpteurs sur bois, tisseurs ou ferblantiers. Mais, au fur et à mesure du développement industriel, ils sont de plus en plus nombreux à s'installer à Lyon pour travailler dans les usines qui naissent aux marges de la ville. Des quartiers marqués par une forte présence italienne naissent alors, des entreprises et des commerces italiens se développent, des associations voient le jour. Ils permettent à ces déracinés de préserver leur mode de vie, leurs traditions, et un peu de la chaleur de leur région d'origine. Cette immigration italienne a perduré jusqu'à la fin des années 1960, à tel point qu'aujourd'hui, de nombreux Lyonnais comptent parmi leurs ancêtres un émigrant qui a dû quitter son Italie natale. Qui étaient ces Italiens et quelle a été leur vie au cours de ces deux siècles de migration à Lyon ? Comment ont-ils peu à peu trouvé une place dans la ville ? Quelle mémoire a laissé cette immigration, la plus importante à Lyon au cours de ces deux siècles ? L'historien Jean-Luc de Ochandiano aborde toutes ces questions, et bien d'autres, dans ce beau livre richement illustré.

A l'heure où l'Ancien Monde s'écroule comme un château de cartes, qu'on l'appelle Dieu du Verseau ou Dieu du Nouvel Age, un nouveau visage de Dieu est en train d'apparaître. La révélation progresse en spirale et les mêmes paroles doivent être aujourd'hui interprétées différemment. Une nouvelle conception de Dieu alliant l'ancienne religion et la science moderne va naître : à la Connaissance et à l'Amour vont s'ajouter la Conscience et la Liberté ! Nous allons vivre une Transfiguration de l'Homme. Dieu, le Christ, les Maîtres Invisibles, la Création, le Rôle de la Matière, l'Evolution de l'Homme et de la Terre, la Conscience, le Problème du Mal, l'Univers sont quelques-uns des sujets traités dans ce livre. Il assemble les communications de haut niveau, transmises par un groupe de Maîtres Invisibles à travers une jeune femme : Omnia. Pour les rendre accessibles au plus grand nombre, Jean-Francis Crolard les a condensées, sans en changer une virgule, exactement comme un diamantaire taille un diamant. Pastor est le nom choisi par cet ensemble de Maîtres. En définitive, peu importe leur identité. Ne soyons pas comme "l'homme inintelligent qui, lorsqu'on lui montre la lune, regarde votre doigt" selon le proverbe Zen.

Fondant chocolat-courgette, strudel au potimarron, pâte de coing et betterave, ou encore tiramisu carotte-coco, faites entrer les légumes dans vos desserts ! Laissez-vous surprendre par ces recettes aux saveurs et aux textures originales : de quoi étonner les plus gourmands.

Comment faire manger des légumes à mes enfants ?... Comment arriver à consommer 5 fruits et légumes par jour ?... Ou comment cuisiner les (trop) nombreuses courgettes de mon jardin ?... Si vous vous êtes déjà posé l'une de ces questions ou si vous avez tout simplement envie de découvrir de nouveaux desserts originaux... alors ces 55 recettes gourmandes vous attendent pour cuisiner des légumes en dessert.