Carton à pizza

Retrouvez le goût de tous les petits biscuits de votre enfance avec près de 30 recettes à déguster en toutes occasions. Quel plaisir de faire soi-même ses propres biscuits et de pouvoir les décorer à sa façon grâce à des glaçages colorés ou en leur donnant des formes originales ! Pour le goûter de tous les jours, faites plaisir à vos enfants avec de délicieux biscuits aux amandes grillées, des demi-lunes aux céréales et aux fuits secs, ou encore des biscuits nappés au chocolat. Pour un tea-time raffiné, confectionnez des biscuits au chocolat et au piment d'Espelette, de délicats sablés à la fleur de sel ou de jolies papillons à la lavande et au chocolat. A Noël, sortez le grand jeu avec des anges alsaciens aux fruits confits, des nounours aux amandes et à l'eau de rose ou des étoiles à la cannelle et aux amandes. Grâce à ces biscuits, offrez-vous chaque jour un petit moment de bonheur.

Résumé : Un florilège de recettes de succulentes tartines à l'italienne : du pain et de l'huile d'olive associés aux ingrédients les plus savoureux. Légumes, poisson, charcuterie ou fromage composent de véritables délices... pour toutes les occasions, tous les goûts, toutes les envies !

Lucia Pantaleoni est née dans la région de Venise, où elle apprend la cuisine italienne auprès de sa mère. Elle a été l?animatrice de l?émission « la cuisine de Lucia » sur Gourmet TV et anime des ateliers de cuisine au Lafayette Gourmet. Elle est l?auteur de nombreux titres dans la collection Variations gourmandes comme Lasagnes, Risotto, Pâtes ou encore Bruschettas & crostinis et Antipasti, mais aussi Madeleines et Mini-Délices au chocolat. Elle vit à Paris.

Les quenelles sont un des fleurons de notre gastronomie. Dans cet ouvrage, découvrez des recettes étonnantes qui revisitent ce grand classique.  Résolument pratique, ce livre répond à toutes les attentes des consommateurs, à savoir l?efficacité et l?accessibilité des recettes. En préambule: - La présentation du matériel indispensable et des conseils et tours de mains pour réussir immanquablement les quenelles - La recette de base expliquée en pas-à-pas (texte et photos): Quenelles de brochet sauce Nantua Dans les recettes: - Une organisation des ingrédients par rayon (primeur, charcutier, épicerie, crèmerie...) - Des pictos qui précisent le coût, la difficulté et l'occasion, mais aussi la saison, préparation à l'avance et l'occasion - Une variante et un conseil vin sont donnés pour chaque recette. - Pratique et pour l'efficacité de la réalisation, chaque recette est organisée en 3 ou 4 étapes maxi: 1/ Préparez les ingrédients, 2/ Cuisinez, 3/ Assemblez, 4/ Dressez - La recette de l'invité prestige: la maison Giraudet: Wok de quenelles, légumes et gambas En fin d'ouvrage:  - Les tuteurs de la cuisine (tableau des associations de saveurs, équivalences de mesure, équivalences de température) pour une cuisine improvisée. Après le préambule pédagogique, découvrez aussi près de 30 recettes pour des quenelles aux goûts démultipliés:  Les quenelles du primeur: Quenelles aux cèpes; Quenelles aux épinards, gratinées au four; Quenelles au potimarron, crème et noisettes; Quenelles au basilic, sauce aux tomates et poivrons; Quenelles à la brousse et à la menthe, crème d'artichauts; Quenelles ricotta et épinards, crème au vacherin; Quenelles à la crème onctueuse de parmesan; Quenelles aux poivrons rouges, sauce aux herbes aromatiques; Quenelles aux asperges, crème de brebis affiné; Quenelles aux aubergines et à la menthe; Quenelles à la ricotta et aux zestes de mandarines, crème parfumée aux herbes Les quenelles du boucher: Quenelles au jambon, persil, béchamel et petits pois; Quenelles de lapin à la moutarde ancienne; Quenelles de volaille aux morilles et leur bouillon ; Quenelles au foie de veau, beurre à la sauge; Quenelles à la moelle et leur bouillon Les quenelles du poissonnier: Quenelles de saint-jacques ; Quenelles au lieu jaune, sauce au curry; Quenelles de cabillaud, crème de pommes de terre et coulis de persil ; Quenelles au noir de seiche, sauce aux chipirones; Quenelles au safran, sauce aux fruits de mer; Quenelles au saumon fumé et sa crème aux baies de coriandre; Quenelles aux châtaignes, sauce aux pétoncles et au Martini  Les quenelles sucrées: Quenelles ricotta et chocolat, coulis de framboises; Quenelles de meringue moelleuse, sauce aux pêches; Quenelles de marrons, chocolat et pistaches; Quenelles de chocolat au sabayon Lancez-vous dans la confection de délicieuses quenelles dès à présent et faites des heureux!