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PROVENCE
PANAROTTO SERGE
EDISUD
19,90 €
Épuisé
EAN :9782744909597
Rivages sauvages de la Camargue, côte rocheuse ciselée desCalanques, plages de sable blond des Iles d'Or, plainesondulantes de vigne de la vallée du Rhône, collines odorantes,hauts plateaux fracturés de canyons, vallées de montagneverdoyantes et hauts sommets, la Provence offre une infinievariété de paysages sur un territoire lumineux et ensoleillé, auclimat doux, qui déploie ses charmes de la Méditerranée auxAlpes. Ici, l'histoire a laissé un patrimoine exceptionnel:monuments romains, abbayes médiévales, églises et chapellesromanes, cathédrales gothiques, châteaux, jardins, villes decaractère, villages perchés et, plus humbles et plusémouvantes, partout les traces de la vie rurale d'autrefois, desmas, des cabanons, des moulins, des pigeonniers, d'étonnantesfontaines... Ici, on cultive l'art de vivre au soleil et l'artd'aimer. Les traditions sont vivantes et colorées, les fêtesnombreuses et joyeuses et la cuisine simple mais savoureuse.Ici, la culture a pris racines. Le pays a produit, attiré et inspiréde très grands artistes, peintres et écrivains. Terre de lumièrepour le corps et pour l'esprit, la musique, la danse, le théâtre etla photo y ont enfanté leurs plus prestigieux festivals. Le livredécouverte d'une Provence nature, d'une Provence culture,d'une Provence à vivre, pleinement, passionnément,intensément.
Gourmands, gourmets, nostalgiques des goûters de l'enfance et des fêtes d'antan, amoureux de la Provence qui avaient à coeur d'en éprouver tous les plaisirs et d'en goûter toutes les saveurs, ce livre est fait pour vous. Redécouvrez ces délices anciens et découvrez des délices nouveaux. Les Provençaux, qui gardent précieusement leurs traditions, leurs savoir-faire, leur art de vivre et leur art d'aimer, savent aussi innover. Vous trouverez dans ces pages les grands classiques de la gourmandise provençale, fruits confits, calissons, nougats, 13 desserts et autres agréables friandises, mais aussi des saveurs nouvelles. Les artisans du goût savent puiser dans les arômes, les senteurs et les produits de ce pays ensoleillé l'inspiration pour vous proposer des réactions nouvelles. Et, pourquoi pas, mettez la main à la pâte. Quelques recettes simples et authentiques vous aideront à retrouver le chemin de la cuisine pour votre plus grand plaisir, celui de votre famille et celui de vos amis.
Résumé : Cheminant par les voies cantiques (Via Domina, Via Aurelia...) ce guide original invite, certes, à visiter ou revisiter les grands sites témoins de la civilisation latine en Provence : Nîmes, Arles, Orange, Vaison, Fréjus, Cimiez... Mais il emprunte aussi des itinéraires moins courus qui mènent à de petites merveilles insoupçonnées et vers les traces matérielles des peuples qui ont précédé les Romains sur la terre provençale - Gaulois, Celto-Ligures et Grecs. C'est ainsi que grâce à lui vous découvrirez bien sûr les grands monuments de l'Antiquité qui ont fait la gloire de la romanisation, mais aussi des richesses plus discrètes ou plus récemment découvertes telles que les Alyscamps de Mazan, le gué de Reculon, la vitrine archéologique de Martigues, le pont Flavien à Saint-Chamas, la meunerie de Barbegal ou la villa-musée de Tauroentum... ainsi que celle des musées d'Archéologie où sont exposés outils, bijoux, statuaire, céramiques, verrerie, amphores, épaves et autres vestiges reflétant la vie quotidienne des Gallo-Romains. Une découverte de la Provence par les chemins de l'Archéologie.
Sous son plumage maigrichon, Hamaika est une poule bien curieuse. Elle aime s'aventurer loin du poulailler, toujours plus loin. Pour ses consoeurs poules, Hamaika a un grain. Pas un grain de maïs, puisqu'elle oublie souvent de se nourrir, mais un grain perché en haut de son cou interminable : Hamaika a la tête en l'air parce que le coeur traversé. Dans ses yeux avides, tout et chacun est un enchantement permanent. Justement, un jour particulier de rêverie, Hamaika marche sur la queue d'un poisson échoué sur la plage. Il se passe quelque chose entre eux. Quelque chose d'hypnotique, de magique. Lui aussi, il est curieux, exceptionnel. Tout à leur joie amicale, ils décident de faire les présentations aux uns et aux autres. C'est la catastrophe. Désormais, il va falloir battre des ailes.
Résumé : Les abbayes cisterciennes représentent une conception épurée, équilibrée et fonctionnelle de l'architecture religieuse. De là viennent leur beauté et la spiritualité qui s'en dégage. Elles sont le reflet d'un renouveau de la vie monastique intervenu au XIIe siècle et de son essor, sous l'impulsion de saint Bernard dans toute l'Europe chrétienne, entre le XIIe et le XIVe siècle. La Provence a la chance de posséder trois de ces abbayes remarquablement bien conservées et restaurées. Bien insérées dans un environnement naturel préservé, Le Thoronet, Silvacane et Sénanque sont restées très proches de l'idéal cistercien des origines. Affiliées au même ordre religieux, on les appelle les trois soeurs provençales. Mais, même si elles se ressemblent, elles ont aussi, chacune, un caractère individuel bien affirmé. L'approche architecturale est complétée par des données historiques, économiques ainsi que religieuses et spirituelles, raisons d'être de ces établissements. Un tour d'horizon des autres fondations cisterciennes de Provence, disparues ou toujours présentes, complète cet ouvrage.
Résumé : Pour que ces fleurs de campagne, les bisannuelles, favorites de nos grands-mères, ne se fassent pas de plus en plus rares dans nos jardins, détrônées par les annuelles et victimes d'une réputation de "capricieuses", ce livre nous offre 50 portraits et 20 compositions afin de mieux nous convaincre de leur facilité de culture et de nous donner l'envie d'émailler notre jardin de leurs couleurs acidulées. Solides, rustiques, sobres, adaptables à tout terrain et tout climat, elles se révèleront vite dispensables. Implantées une fois pour toutes au jardin, elles auront le bon goût d'y prospérer, de fleurir généreusement et de s'y multiplier sans attendre beaucoup de soins et d'attentions. Un carnet pratique fait le point sur diverses méthodes de culture et d'entretien où chacun trouvera la solution adaptée à ses besoins et à sa disponibilité.
Il est, au c?ur du mont confiture, toute une mémoire magique. Chaleur colorée des fruits, raffinement des saveurs, délices des parfums, chansons des cuissons, beauté des couleurs et des transparences... Se mêlent aussi les souvenirs d'enfance gourmande, les images tendres d'une grand-mère chaleureuse, respirant les senteurs chaudes émanant de sa grande bassine de cuivre et vous offrant une goutte de mousse brillante et parfumée, recueillie dans l'écumoire. C'est l'enchantement de partager, au milieu de rires joyaux, ses cueillettes et ses récoltes. C'est le bonheur d'échanger des recettes, d'en discuter... Ici un peu plus de sucre ou un peu moins, là un soupçon de gingembre ou de cannelle, merveilleuse épice qui sait si bien renforcer le goût des pommes ou des poires. Les confitures témoignent du déroulement poétique des saisons. Comment ne pas y être attentif! La préparation des confitures est une délectation enchanteresse. Non seulement la maison embaume les fruits et le sucre, mais il s'en dégage une sorte d'assurance optimiste en un avenir paisible et gourmand. Nous avons choisi de vous faire partager des Recettes de Confitures, de Compotes et de Conserves avec les fruits que nous aimons, tel un bavardage relevant d'une thérapie gourmande.
Résumé : La " randonnée ", appelée aussi " conte à accumulation " et conte-type N° 2000 à 2099 dans la classification Aarne et Thompson, est un conte ludique. Il est fait pour être partagé entre celui qui le lance, le conteur, et ceux qui répondent, le public. L'interactivité est pour beaucoup dans le plaisir jubilatoire que procure ce genre de conte. C'est pourquoi sa lecture silencieuse, et même à haute voix, est si souvent décevante, un peu comme si, à la place de la chair vive et joyeuse qu'on espérait toucher, on se trouvait en face de cet objet morne et sans vie qu'on appelle squelette. Toutes les sociétés de tradition orale, présentes et passées, connaissent, connaissaient bien le fonctionnement de la randonnée. Il est inscrit dans sa structure même. Mais pour l'aspirant conteur, issu de notre civilisation de l'écrit, la règle du jeu ne se laisse pas dévoiler aisément. C'est cette règle du jeu, qu'Hélène Loup se propose de découvrir à travers diverses sortes de randonnées : importance de la mise en bouche, des rythmes, de la modulation, de la montée dramatique, des ruptures, des variations lors des répétitions propres au genre, faute de quoi monotonie et ennui s'installent.