L'affaire Dreyfus

Résumé : Les vignobles français, aussi divers que variés, possèdent chacun une histoire propre. L'ouvrage développe au fil des chapitres la rencontre de l'homme avec la terre, de son travail journalier pour en tirer le meilleur profit, de son destin face aux forces naturelles, de l'origine de la culture de la vigne jusqu'à aujourd'hui. Ouvrage de référence nécessaire à qui veut parfaitement appréhender toute la subtilité des breuvages appréciés que ses pulsions gustatives lui auront fait choisir. Le plaisir du vin passe par la vue, par l'odorat, par le bouquet, par l'arôme, par la suave ingestion des lèvres au palais, mais aussi par. la lecture. Le texte et la magistrale iconographie qui l'illustre nous en apportent la preuve.

L'Ambroisie par sa discrétion, sa sobriété, ses arcanes secrètes, est parfois qualifiée, et j'en suis fier, de lieu mythique. Je souhaite que ce livre, en découvrant une part de ses mystères, continue de nourrir l'imaginaire des amoureux d'une certaine esthétique de la cuisine, en les laissant libres d'interpréter, décliner ou pasticher à leur guise, les partitions culinaires réunies ici pour eux."

Ces contes et légendes des contrées landaises, associés à des évènements réels qui restituent le parfum d'autrefois sont, pour le lecteur, à déguster seul ou à énoncer à haute voix dans le but d'envoûter son auditoire. Attention, néanmoins, de prendre garde à l'assistance à laquelle on s'adresse, tout un chacun, si ses oreilles sont délicates ou sa sensibilité à fleur de peau, n'est peut être pas capable de les entendre sans frémir ; surtout la nuit, lorsque les ténèbres se couvrent de bruits étranges et que la chouette lugubre hulule. Dans ces récits venus du fond des âges, resurgissent les frayeurs traditionnelles et les fantasmes oubliés d'une population arc-boutée sur ses racines et ses traditions. Evoquer l'histoire par le biais du conte et de la légende, les associer à des faits avérés, c'est raconter la part d'humanité dont se constituent les civilisations. Les Landes sont terres de légendes. Transmises depuis des temps immémoriaux au sein des familles, les mésaventures furent collationnées minutieusement depuis le XIXème siècle par des chroniqueurs attachés à préserver les souvenirs des époques anciennes menacées d'oubli. L'ouvrage propose une soixantaine de contes, légendes et évènements vécus, dramatiques, dont le département fut l'objet. Il s'agit d'une contribution à la préservation de la mémoire ancestrale léguée par nos aïeuls. Pour son quatre-vingt-dizième ouvrage, Serge Pacaud a réussi à aligner les planètes : un sujet sur son département d'origine, publiée par une maison d'édition landaise. Qui certifie que nul n'est prophète en son pays ? Entre légendes et faits avérés, revivez les péripéties effrayantes et dramatiques qui impactèrent les Landes au cours des siècles.

Gérard Pacaud est docteur en médecine  et professeur au Centre d'études et de documentation homéopathiques. Il est l'auteur de plusieurs ouvrages consacrés à l?homéopathie chez Marabout.