De la violence et des femmes : Espagne, 1808-1918. Textes en français et en espagnol

Talentueuses et passionnées, Lee et Bryan sont prêtes à soulever des montagnes pour accomplir leurs rêves. Rien ne leur résistera, elles en sont sûres. Cet été-là, pourtant, une rencontre va tout changer... Sous le soleil d'Arizona Interviewer Hunter Brown, percer les secrets du célèbre écrivain que tout le monde présente comme un personnage solitaire et ténébreux, c'est le rêve de Lee depuis qu'elle est journaliste. Mais pour cela, elle va devoir renoncer un temps à sa vie citadine, et partir camper avec Hunter dans un canyon perdu de l'Arizona... Une singulière attirance Photographe attitrée des célébrités, Bryan est surprise et ravie lorsqu'un magazine lui propose de réaliser un reportage aux quatre coins de l'Amérique. Seule ombre au tableau, elle est contrainte de collaborer et de vivre pendant plusieurs mois avec Shade Wilder, un grand reporter dont tout, absolument tout, la sépare A propos de l'auteur : Nora Roberts est l'un des auteurs les plus lus dans le monde, avec plus de 400 millions de livres vendus dans trente-quatre pays. Elle a su comme nulle autre apporter au roman féminin une dimension nouvelle ; elle fascine par ses multiples facettes et s'appuie sur une extraordinaire vivacité d'écriture pour captiver ses lecteurs.

L'étude des dispositifs d'incrimination dans le temps long espagnol (XVIIIe-XXIe siècles) permet d'observer leurs métamorphoses et adaptations tout en faisant apparaître des constantes. Le corps en constitue l'objet de prédilection lorsqu'il s'agit "de gérer, de gouverner, de contrôler et d'orienter (...) les comportements, les gestes et les pensées des hommes", selon la définition qu'en propose Agamben. Les analyses diverses de la première partie mettent en lumière à ce propos la continuité de notions comme la "décence" et la "virilité" ou l'émergence de l'autorité psychiatrique depuis les archives de la police jusque dans le roman. La deuxième, s'inscrivant dans la voie ouverte par Deleuze, considère les "machines" textuelles et visuelles de désincrimination dans des domaines aussi différents que la tragédie néo-classique, les mémoires, la littérature populaire, le cinéma et le roman contemporain espagnols.

250 recettes de ces petits mets espagnols dont on se régale dans les bars de toute l'Espagne et qui font aujourd'hui fureur; dans le monde entier rythment Le Livre des tapas, référence incontournable sur le sujet. Qu'elles soient chaudes ou froides, à la viande ou au poisson, aux oeufs ou au fromage, aux légumes ou au riz, toute la palette du savoir-faire de la cuisine espagnole est ainsi passée en revue. Tortilla de pommes de terre, friture d'anguille, jambon serrano, pain à la tomate, encornets à l'encre constituent les bouchées successives de ces instants de convivialité unique. Le choix s'étend à des plats plus élaborés: boulettes, ragoûts, viandes braisées, émincées ou grillées. Craquantes, croustillantes, fondantes, piquantes, les tapas envahissent le palais de leurs multiples saveurs. Les grands chefs les ont également adoptées. En fin d'ouvrage, dix d'entre eux révèlent les secrets de leurs plats en petite portion. De quoi saliver devant les huîtres grillées au saké d Albert Raurich ou la pastèque à la tomate et aux pistaches de José Andrés, auteur de l introduction du livre. Un lexique, des photos des produits et des recettes permettent de comprendre toutes les subtilités de cette culture culinaire.

« 1 080 Recettes nous transporte instantanément au c ur de l Espagne. C est un ouvrage hors du temps. » Ferran Adrià, chef d elBulliBible de la cuisine espagnole depuis plus de trente ans, 1080 Recetas de cocina est aujourd hui publié pour la première fois en français. Rédigé par Simone Ortega, spécialiste incontestée de la cuisine espagnole traditionnelle, cet ouvrage est un livre de référence en Espagne depuis sa première publication, en 1972. Simone a par la suite noué une collaboration avec sa fille Inés, auteure de livres de cuisine également reconnue. Au fil des années, elles ont revu ensemble les recettes et les ont adaptées au goût du jour pour tenir compte des évolutions culinaires sans pour autant négliger le caractère traditionnel de la cuisine espagnole. Pour cette première édition française, le célèbre illustrateur et designer espagnol Javier Mariscal a rehaussé les pages de 1 080 Recettes de centaines de dessins originaux et colorés, qui dépeignent la cuisine et l atmosphère de l Espagne. En outre, les recettes sont accompagnées de plus de 100 photographies couleur présentant les plats achevés. Divisé en 14 chapitres, depuis les amuse-gueules jusqu aux desserts en passant par les viandes ou encore les fruits de mer, l ouvrage rassemble ainsi toute la cuisine espagnole dans sa grande diversité en un seul et même volume de référence. Tortillas, croquetas, gazpacho, escalibada et paella ne sont que quelques-unes des 1 080 recettes que compte l ouvrage. Une section « Menus de chefs espagnols célèbres » en fin d ouvrage confirme le caractère inventif et créatif de la gastronomie espagnole contemporaine à l échelle internationale. Leurs recettes se fondent avant tout sur les traditions propres à la cuisine de leur pays, des plats sans prétention, simples et délicieux comme tous ceux de 1 080 Recettes.