Le Chevalier de Fontenailles

« 1 080 Recettes nous transporte instantanément au c ur de l Espagne. C est un ouvrage hors du temps. » Ferran Adrià, chef d elBulliBible de la cuisine espagnole depuis plus de trente ans, 1080 Recetas de cocina est aujourd hui publié pour la première fois en français. Rédigé par Simone Ortega, spécialiste incontestée de la cuisine espagnole traditionnelle, cet ouvrage est un livre de référence en Espagne depuis sa première publication, en 1972. Simone a par la suite noué une collaboration avec sa fille Inés, auteure de livres de cuisine également reconnue. Au fil des années, elles ont revu ensemble les recettes et les ont adaptées au goût du jour pour tenir compte des évolutions culinaires sans pour autant négliger le caractère traditionnel de la cuisine espagnole. Pour cette première édition française, le célèbre illustrateur et designer espagnol Javier Mariscal a rehaussé les pages de 1 080 Recettes de centaines de dessins originaux et colorés, qui dépeignent la cuisine et l atmosphère de l Espagne. En outre, les recettes sont accompagnées de plus de 100 photographies couleur présentant les plats achevés. Divisé en 14 chapitres, depuis les amuse-gueules jusqu aux desserts en passant par les viandes ou encore les fruits de mer, l ouvrage rassemble ainsi toute la cuisine espagnole dans sa grande diversité en un seul et même volume de référence. Tortillas, croquetas, gazpacho, escalibada et paella ne sont que quelques-unes des 1 080 recettes que compte l ouvrage. Une section « Menus de chefs espagnols célèbres » en fin d ouvrage confirme le caractère inventif et créatif de la gastronomie espagnole contemporaine à l échelle internationale. Leurs recettes se fondent avant tout sur les traditions propres à la cuisine de leur pays, des plats sans prétention, simples et délicieux comme tous ceux de 1 080 Recettes.

De l'Antiquité à nos jours, de l'Egypte ancienne aux rituels indiens, le massage révèle des approches et des pratiques aussi fascinantes que variées. Grâce à lui, les muscles se libèrent, les tensions s'envolent et l'esprit se calme. Le massage agit aussi au-delà de la surface : la respiration s'harmonise et un sentiment de sécurité émotionnelle s'établit. Devenez masseur et répandez l'art du bien-être autour de vous ! Découvrez dans cette bible : Les bases de la pratique : des clés pour comprendre les muscles, les tendons et les ligaments ; un focus particulier sur le crâne, la tête, les mains et les pieds ; des conseils pour prendre soin de son corps. Les différents massages du monde : massage du hamman, suédois, ayurvédique, shiatsu, etc. et pour chacun d'eux, les techniques spécifiques et les bienfaits associés. Des massages adaptés : massage entre adultes, de la femme enceinte, du bébé, de l'enfant, de la personne âgée. Des techniques spécifiques : massage pour les sportifs, automassages, massage sensuel et une boîte à outils pour trouver une solution à chaque problème. Inclus : près de 200 photos et illustrations pour apprendre pas à pas.