Histoire du Sahara

En 1867, un jeune orientaliste français, Joseph Halévy, débarque à Massaoua pour se rendre en Ethiopie, alors en pleine guerre civile. Il cherche à entrer en contact avec une mystérieuse tribu juive: les Falasha, les Exilés". Leur histoire se confond avec la visite de la reine de Saba au roi Salomon et l'arrivée en Éthiopie d'immigrés venus du Yémen il y a près de deux millénaires. Plus tard, la montée de l'islam les a isolés sur les hauts plateaux, là où le Nil Bleu prend sa source. Aujourd'hui, les Falasha ont quitté la Corne de l'Afrique pour Israël, où les auteurs, qui les avaient déjà rencontrés en Éthiopie en 1980, les ont retrouvés pour recueillir leurs témoignages. Edith Ochs et Bernard Nantet, journalistes, ont publié ensemble Les Fils de la Sagesse. Les ismaéliens et l'Aga Khan (JC Lattès, 1998). Bernard Nantet est aussi l'auteur d'une dizaine d'ouvrages sur l'histoire du continent africain, dont"L'invention du désert. Archéologie au Sahara"(Payot, 1998)."

Monde minéral épuré où l'homme se retrouve face à lui-même, le Sahara est une terre de symboles et de mythes créés par l'histoire. Pour nous Européens, il est aussi le produit d'une littérature rédigée par ceux qui l'ont rêvé avant de l'avoir traversé. Depuis un demi-siècle, les chercheurs ont remplacé les coureurs de mirages, et c'est un Sahara encore plus étonnant qu'ils ont fait surgir des espaces aujourd'hui silencieux. Ce désert à travers lequel nous guide Bernard Nantet est né au pôle Sud dans les temps géologiques. Ses habitants ont profité des quelques millénaires accordés par un climat implacable pour innover dans les technologies essentielles (céramique, métallurgie, domestication des animaux, agriculture). Chassés par la raréfaction des nuages et des points d'eau, ils ont donné à leurs voisins du Nil et du Niger les fondements de leurs civilisations.

Résumé : Le fromage, nourriture légendaire des dieux et des héros, est un " livre ouvert aux fragrances de l'Histoire ". Depuis la lente domestication des animaux, au développement de l'élevage, il est aux sources de la civilisation. Brie à pâte jaune et onctueuse, qui obtint ses lettres de noblesse grâce à Charlemagne ; beau-fort au goût de noisette, que Brillat-Savarin baptisa " prince des gruyères " : pont-l'évêque et maroilles à l'exquise saveur ; persillés comme le stilton, le roquefort et la gamme si variée des bleus, qu'ils soient de Bresse, de Bavière, du Danemark, de Corse ou des Aravis ; brebis d'Espagne, du Portugal et de la Mancha, sans oublier leur grand ancêtre, le pécorino d'Italie ; chèvres chevrotins, chabichous et pélardons de la vallée de la Loire et des contreforts du Massif central : tous ces fromages révèlent l'histoire et l'identité d'un pays ou d'une région. Célébrant les saveurs, formes et textures mille fois renouvelées, cet ouvrage présente plus de sept cents variétés, en étudiant leurs caractéristiques et leurs procédés de fabrication. A travers une magnifique iconographie, il invite le lecteur à découvrir des lieux dont la beauté est demeurée intacte, et rend hommage au savoir-faire des bergers, des moines et des maîtres fromagers.

Connue pour la splendeur de ses sites naturels, de ses ergs et de ses regs, la Mauritanie se prête particulièrement à l'aventure sous toutes ses formes : culturelle, sportive, méditative... Vous trouverez dans ce guide : - Tout ce qu'il faut savoir pour bien préparer son voyage, s'organiser à l'avance et aviser sur place : portrait synthétique et vivant du pays, usages, équipement, transports... - Des itinéraires régionaux précis : cirque du Guelb er Richât, massif de l'Adrar, plateau du Tagant, parc national du Banc d'Arguin... - Des cartes aussi claires que détaillées pour chaque région, chaque ville, chaque circuit. - Des centaines d'adresses sélectionnées pour leur caractère, leur originalité, leur rapport qualité/prix. - Les agences, les guides, les infrastructures qui vous aideront à réussir pleinement votre séjour. Sans oublier l'ancienne route des caravanes, où s'échangeaient or du Soudan et sel du Sahara, faisant la fortune des antiques cités de Chinguetti ou Ouadane, inscrites au Patrimoine mondial...