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Le goût du fromage
Dieterlen Jean-Pierre ; Nantet Bernard
FLAMMARION
29,90 €
Épuisé
EAN :9782082005869
Le fromage, nourriture légendaire des dieux et des héros, est un " livre ouvert aux fragrances de l'Histoire ". Depuis la lente domestication des animaux, au développement de l'élevage, il est aux sources de la civilisation. Brie à pâte jaune et onctueuse, qui obtint ses lettres de noblesse grâce à Charlemagne ; beau-fort au goût de noisette, que Brillat-Savarin baptisa " prince des gruyères " : pont-l'évêque et maroilles à l'exquise saveur ; persillés comme le stilton, le roquefort et la gamme si variée des bleus, qu'ils soient de Bresse, de Bavière, du Danemark, de Corse ou des Aravis ; brebis d'Espagne, du Portugal et de la Mancha, sans oublier leur grand ancêtre, le pécorino d'Italie ; chèvres chevrotins, chabichous et pélardons de la vallée de la Loire et des contreforts du Massif central : tous ces fromages révèlent l'histoire et l'identité d'un pays ou d'une région. Célébrant les saveurs, formes et textures mille fois renouvelées, cet ouvrage présente plus de sept cents variétés, en étudiant leurs caractéristiques et leurs procédés de fabrication. A travers une magnifique iconographie, il invite le lecteur à découvrir des lieux dont la beauté est demeurée intacte, et rend hommage au savoir-faire des bergers, des moines et des maîtres fromagers.
Résumé : Cap sur le Brésil ! Découvrez 5 instruments traditionnels : le pandeiro, la guitare, le rebolo, la flûte traversière et la cuica. Et pour le morceau final, une samba endiablée nous donne une irrésistible envie de danser ! Le principe : d?abord écouter l?introduction, essayer ensuite d?imaginer quel instrument peut produire ce drôle de son, puis découvrir à quoi il ressemble en ouvrant le flap. Des images de Nathalie Dieterlé, parfois douces comme une bossa, colorées comme une samba ou énergiques comme un solo de percussions !
« Comme l'écrit justement Amadou Hampâté Bâ dans sa préface à ce livre admirable, l'Afrique est avant tout la terre de la religion. Non pas d'une religion mystique et abstraite vouée aux grandes questions de la métaphysique, mais d'une religion terrienne, liée à la nature, qui s'exprime à chaque instant de la vie, qui inspire aux hommes et aux femmes chaque geste, chaque parole. Tel est le sens de ce livre, collection de mythes, de chants, d'offrandes, de prières recueillis dans le vaste pays qu'on appelait naguère le Soudan, de l'arabe As-souad, le "pays noir". Songhay, Peul, Dogon, Mossi, Bambara, Fân, Yoruba de l'Ouest africain, Korona, Bantou, Nuer, Chagga, Hottentos de l'Afrique du Sud et de l'Est, leur parole saisie par de grands voyageurs et amoureux de l'Afrique tels que Germaine Dieterlen, qui collabora avec Amadou Hampâté Bâ et Marcel Griaule, Jean Rouch, le cinéaste de La chasse au lion à l'arc, ou Sir Edward Evans-Pritchard, découvre à nos yeux un pan ignoré de la culture universelle. Elle nous montre la vigueur des mythes, mais aussi l'humour, la poésie, l'imagination des peuples africains, aussi divers dans leur culture que dans leur histoire. Telles les formules magiques songhay "pour s'enfuir à travers les murs", l'incantation des forgerons peul, la prière des Tutshiokwe du Katanga pour venir en aide aux femmes lors d'un accouchement difficile, le culte de Fa et des Orisa qui se mêle au vaudou des Amériques, l'éloge à Amma, le Dieu des Dogon, ou à Mbedzi, le grand prêtre kalanga du Dieu Mwali, "l'étang d'eau tourbillonnante".Puissent ces parcelles étincelantes initier le lecteur d'aujourd'hui au trésor spirituel de l'Afrique, le continent trop longtemps oublié ». J M G Le Clézio.Ce livre jadis publié dans la collection UNESCO d'oeuvres représentatives, série africaine, en1965, a été repris dans la collection "L'aube des peuples".
L'inspecteur Petit et son fidèle assistant chinois Chan San Peur sont deux policiers très malins : c'est pour cela qu'on leur confie toujours des enquêtes super-difficiles ! Surveiller le transport d'un aimant géant, voilà une mission facile ! Et pourtant... Lorsque l'aimant disparaît subitement, les enquêteurs devront faire preuve d'astuce et de ténacité pour le retrouver. La seconde énigme est encore plus bizarre... Pourquoi a-t-on dérobé la perruque de M. Montana ? L'inspecteur Petit sera presque obligé de sauter un repas pour résoudre cette mystérieuse disparition ! En plus : une loupe pour décrypter les réponses !
Résumé : Etes-vous prêts à voyager dans l'univers fabuleux des contes de fées, peuplé de sorcières, de génies, d'enfants audacieux et d'animaux qui parlent ? Quel que soit le camp que vous choisirez, vous ne manquerez pas de vous amuser à travers huit célèbres jeux de société. Parmi les jeux proposés, plongez dans la jungle avec le jeu de l'oie de Mowgli, défies votre adversaire au morpion avec Hansel et Gretel et retrouvez le jeu du moulin avec le joueur de flûte de Hamelin. Pour cela, il vous suffira de détacher les pions a la fin du livre et de les disposer sur la case départ. Lancez le dé et... amusez-vous bien ! Un livre de jeux de sociétés au format géant à emporter partout ! Il est composé de 8 jeux de plateau pour plonger dans l'univers fabuleux et féerique des contes de notre enfance : un grand jeu de l'oie avec Le Livre de la jungle , un morpion avec Hansel et Gretel , un amusant jeu de l'échelle avec Alice au pays des merveilles, un jeu d'aventure avec Le Magicien d'Oz, un jeu du ludo avec Peter Pan... 8 plateaux de jeux et des pions à détacher réunis dans un seul et même livre.
Des aventures, de l'humour, de la tendresse, des découvertes. De nouvelles histoires à lire, mais aussi à écouter ! Qui que tu sois, oiseau ou chat, lapin ou gazelle, fort ou fragile, beau et agile, tu es mon enfant, et je t'aime tant... Une histoire d'amour parental, tendre et universelle.