La rééducation

Non seulement ce livre est le récit d'une vie particulièrement mouvementée, où l'auteur nous relate son expérience de l'exode et de la libération, de ses voyages, de ses études d'architecture à l'école des Beaux Arts ou encore de la guerre d'Algérie, où il fut officier parachutiste, mais c'est aussi un témoignage de toute une époque, que les plus anciens revivront avec nostalgie et que les plus jeunes découvriront avec plaisir. Ecrite comme si elle était racontée oralement, cette autobiographie se lit comme un roman. Ce pourrait d'ailleurs en être un.

Résumé : Voici un tour d'horizon de ce que Montréal a de meilleur à offrir aux gourmets et aux gourmands ! Philippe Mollé, chroniqueur gastronomique chevronné, présente dans ce guide 110 restaurants à découvrir à Montréal, ainsi que 52 autres adresses gourmandes, qu'il s'agisse d'irrésistibles pâtisseries et boulangeries, de décadentes chocolateries, ou de boucheries et traiteurs qui sortent des sentiers battus. En prime, l'auteur dresse la liste de ses agréables surprises de l'année... Et de ses plus grandes déceptions, ainsi que des plus belles terrasses de restos à Montréal, des meilleurs établissements où l'on peut apporter son vin, de ceux qui disposent des meilleures caves à vins et autres palmarès bien personnels. Et puisqu'on ne peut tout de même pas aller au restaurant tous les soirs, Philippe Mollé propose une dizaine de recettes de son cru avec sélection de vins, pour continuer à jouir des plaisirs de la table à la maison. Le Montréal gourmand de Philippe Mollé contient en outre plusieurs index pour repérer facilement ce que l'on cherche, ainsi qu'un cahier de plans de quartier qui permettent de localiser toutes les adresses décrites, et d'ainsi construire ses propres itinéraires gourmands.

Lorsque j'ai arpenté la cité des sacres pour la première fois, c'est la majesté des paysages, dominés parla haute stature de la cathédrale, qui m'a marqué. Ma ville d'adoption est à l'image d'un champagne millésimé, l'une et l'autre s'apprécient en toute occasion, lors d'une fête ou juste pour célébrer le bonheur d'être là. Chaque dégustation, chaque promenade permet de s'ouvrir à ses beautés dissimulées - un plaisir insolite, une nouvelle facette de cette ville à la noblesse et au caractère affirmés. Philippe Mille. Carrefour au coeur de la Champagne, "cité des sacres", ville martyre de la Grande Guerre avant de se réinventer dans le style Art déco, Reims est une ville inoubliable, à l'architecture élégamment ornementée et au passé prestigieux. Ce guide propose un survol historique et six promenades pour parcourir son patrimoine et découvrir son territoire.

Résumé : Entrées : Esprit de la craie et couteaux, Vitrail de langoustines, Pommes de terre en croûte d'argile, Oeuf rouge de Sienne des Ardennes. Plats : Turbot sur douelle champenoise, Saint-Jacques cuites sous la paille, Homard grillé sur ceps de vigne, Cuir de champignons rosés, Mosaïque de légumes, huître et veau, Foie gras en pierre saline de sarrasin, Volaille de plumes en plumes, Asperge blanche dans la forge de sarments. Desserts : La part des anges, Feuille à feuilles de Champagne, Fleur de cacao en transparence, Ecorce dorée des bois d'Argonne.