Monsieur A s'amuse avec l'alphabet

Résumé : Les "?néo?" ces Français d?Algérie d?origine espagnole, tentent d?exprimer à travers "?La Mouna?" et la fidèle voix d?Émilie, gardienne du passé, leurs souffrances, joies, partages et traditions, avec la fierté et la passion qui se rattachent à leur histoire. "?La Mouna?" est une recette pour exorciser la nostalgie d?une terre perdue, à travers un pèlerinage. Une fresque humaine tragique et tendre à la fois. "?En visitant ma mémoire et celle de mes ancêtres ? dit Émilie ? goûter à ce morceau de mouna, c?est partager sa saveur? à Santa Cruz comme ailleurs?".

Un petit nuage ému par le concert des vents, une chèvre qui doit sa survie aux larmes qu'elle verse, une fillette en fauteuil roulant qui voyage à dos de colombe, un violon au pouvoir enchanteur, un ours en peluche en mal d'affection, un oiseau trop beau pour ne pas être jalousé, une étoile pipelette tombée du ciel dans la mer... Que les héros de ces contes légers ou poignants, loin d'être cantonnés aux personnages d'ogres et de princesses, soient des êtres humains ou imaginaires, toutes leurs aventures mettent à l'épreuve la générosité, l'altruisme et le courage. Dans un monde où les animaux, les astres et même les objets sont capables de sentiments et dotés de la parole, où les enfants ne sont pas toujours gentils et les parents pas toujours sensés, l'auteur raconte avec sensibilité le dépassement de la solitude, des complexes ou des handicaps, dans un style simple qui va droit au coeur, mêlé de tendresse et d'humour.

Un guide innovant pour accompagner la progression des apprenants avec : - Les techniques des recettes de base et autres dérivés et leur pas-à-pas vidéoprojetables, - 18 ateliers avec une entrée par le produit suivie de 2 recettes différenciées : "jeunes toqués" et "toqués confirmés" , - 22 focus de technologie culinaire incontournables, concis et pratiques pour la mémorisation. Les + à ne pas manquer : - des croquis légendés et des photos des desserts à réaliser en atelier - des prolongements en matière d'alimentation durable, d'équilibre alimentaire, le "moins de sucre en pâtisserie" , le respect de la saisonnalité, des circuits de proximité... - des rubriques conseils : critères de réussite, critères d'achat, astuces du chef/de la cheffe... - un espace à la fin de chaque atelier pour s'exprimer sur les recettes réalisées - plus de 80 ressources numériques.