Educ, un métier sur le fil du rasoir

Résumé : Ils sont jeunes, néo-ruraux et s'échangent des grains de kéfir en prônant la décroissance. Elles sont féministes et revendiquent la "puissance fermentative des femmes. Tels les rites d'une nouvelle religion, des fêtes de la fermentation réunissent de plus en plus d'adeptes. D'autres, moins zélés, se contentent de surveiller leur microbiote intestinal en cultivant une mère de kombucha. Pourquoi ce goût pour les champignons, bactéries, levures et autres pourritures, qui longtemps ont inspiré la répulsion ? Avec sa génération marquée parla catastrophe climatique, Anne-Sophie Moreau plonge dans le bocal de la fermentation. Elle documente comment l'alimentation, mais aussi la cosmétique, la médecine, l'économie ou le design vantent aujourd'hui les vertus du pourri. Et nourrit sa réflexion autant de la Physique d'Aristote ou de la pensée écologique que des mythes modernes comme Star Wars ou les films de Miyazaki. Ainsi, elle interroge le rapport au corps, à la santé, mais aussi les rêves de vie sous cloche ou de symbiose avec le vivant, jusqu'aux ferments de la révolution ou des entre-soi aigres en politique. Car si la société de fermentation est travaillée par un a devenir humus a, saura-t-elle puiser dans le moisi une forme de régénération ?

Résumé : Mi-roman graphique, mi-livre de cuisine, une histoire d'amitié entre un grand chef et une pharmacienne, qui vous fera fondre de plaisir... C'est à Saint-Emilion, au cours du repas d'anniversaire d'un ami commun, que Jacques Thorel et Anne-Sophie Sertout se rencontrent. Ces deux-là s'entendent immédiatement, si bien que le chef étoilé à la retraite demande à la jeune pharmacienne de l'aider à perdre du poids et retrouver une bonne santé. Rendez-vous est pris quelques semaines après pour adopter une nouvelle hygiène de vie. Pendant un an, Anne-Sophie prodigue ses conseils à Jacques. Ensemble, ils revisitent ses classiques dans une version plus saine et allégée. A ce régime et en marchant au bon air de la Bretagne, Jacques perd 35 kilos et voit son diabète chuter. Trois ans plus tard, Jacques n'a pas repris un gramme et a conservé toute sa bonne humeur.

En quoi la technologie bouleverse-t-elle notre quotidien ?Que deviennent les rapports humains au temps de l?hyperconnexion ?Serons-nous encore capables de cre´er sans intelligence artificielle ?Dans cet ouvrage, personnalite´s du monde e´conomique et penseurs de premier plan croisent leurs regards pour interroger l?impact de la technologie sur le travail,la mobilite´, la souverainete´, l?e´ducation,la cre´ativite´ ou encore la diversite´. Au fil de leurs e´changes, les notes d?optimisme se me^lent aux sujets d?inquie´tude. Des possibles se dessinent, tandis qu?affleurentdes questions nouvelles.Une approche ine´dite, pour nourrir un de´bat apaise´ et re´fle´chi sur l?avenir des technologies.Avec la participation de Patricia Barbizet Luc de Brabandere Patrice Caine Christophe Catoir Laurence Devillers Julia de Fune`s Jean-Gabriel Ganascia Angeles Garcia-Poveda Olivier Girard Catherine Guillouard E´ric Labaye Michel Lussault Catherine Malabou et Pascal PicqUn ouvrage dirige´ par Anne-Sophie Moreau4e de couverture : En quoi la technologie bouleverse-t-elle notre quotidien ?Que deviennent les rapports humains au temps de l?hyperconnexion ?Serons-nous encore capables de cre´er sans intelligence artificielle ?Dans cet ouvrage, personnalite´s du monde e´conomique et penseurs de premier plan croisent leurs regards pour interroger l?impact de la technologie sur le travail,la mobilite´, la souverainete´, l?e´ducation,la cre´ativite´ ou encore la diversite´. Au fil de leurs e´changes, les notes d?optimisme se me^lent aux sujets d?inquie´tude. Des possibles se dessinent, tandis qu?affleurentdes questions nouvelles.Une approche ine´dite, pour nourrir un de´bat apaise´ et re´fle´chi sur l?avenir des technologies.Avec la participation de Patricia Barbizet Luc de Brabandere Patrice Caine Christophe Catoir Laurence Devillers Julia de Fune`s Jean-Gabriel Ganascia Angeles Garcia-Poveda Olivier Girard Catherine Guillouard E´ric Labaye Michel Lussault Catherine Malabou et Pascal PicqUn ouvrage dirige´ par Anne-Sophie Moreau