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Histoire de l'alimentation végétale. Depuis la préhistoire jusqu'à nos jours
Maurizio Adam ; Chauvet Michel ; Aubert Claude ; G
ULMER
39,90 €
Épuisé
EAN :9782841389148
Ce livre, publié en 1932, reste l'ouvrage de référence, inégalé, sur l'histoire des aliments végétaux et des transformations alimentaires végétales des populations occidentales, des chasseurs-cueilleurs aux civilisations agro-industrielles du XXe siècle. Introuvable depuis des décennies, la réédition de cet ouvrage de référence est plus que pertinente au moment où l'on redécouvre la nécessité, aussi bien pour notre santé que pour l'environnement, de donner une place plus large aux végétaux dans notre alimentation et de retrouver une diversité mise à mal par l'industrialisation et la mondialisation de l'agriculture. 700 plantes cultivées, sauvages (herbacées, céréales, arbres et arbustes), plantes de disette ou d'opulence, sous diverses formes (soupes, salades, farines, bouillies, galettes, pain au levain, fermentations en tous genres, etc.) sont présentées en détail, techniques de transformation à l'appui (ramassages, saumures, cuissons, moutures, etc.). Cette vaste fresque culinaire, botanique, linguistique et historique est mise en perspective par Michel Chauvet, agronome, qui en montre la richesse pour qui s'interroge sur ses pratiques alimentaires et la manière de les diversifier.
Résumé : Quoi de plus familier, de plus "naturel", qu'une crèche de Noël ? Chacun le sait : il s'agit d'une représentation de la naissance du Christ. Et pourtant, ouvrons les Evangiles : pas de crèche, pas de boeuf et pas d'âne, pas de rois mages, encore moins de "santons". D'où vient alors tout ce monde ? Depuis quand et pourquoi fait-on la crèche ? Multipliant les incursions sur tous les territoires du passé, des Evangiles apocryphes à la Naples baroque en passant par les catacombes ou La Légende dorée, l'auteur nous entraîne dans une expédition fascinante à la recherche des origines de la crèche, où, à l'image du wonderland d'Alice, "le bon sens est toujours mauvais conseiller", et où le quotidien se fait étrange, et le banal féérie. Comme dans les contes, Maurizio Bettini incite à un décentrement paradoxal où c'est "le chemin le plus long" qui est "la meilleure façon de rentrer chez soi".
Andolfi Maurizio ; Mascellani Anna ; Macciocchi An
Que se cache-t-il derrière les passages à l'acte de l'adolescent ? Comment aider un adolescent qui est déprimé ? Pourquoi les parents d'aujourd'hui sont-ils perdus face à leurs adolescents ? L'adolescence interroge régulièrement les psychothérapeutes et, plus en général, tous les professionnels de la relation d'aide. Prêtant une attention particulière aux mutations complexes que la famille et la société traversent, cet ouvrage explore le mal-être rencontré à l'adolescence au travers de thématiques très actuelles : violence, dépression, tentatives de suicide, troubles alimentaires, conduites addictives, nouvelles formes de dépendance technologique. Il présente les concepts théoriques guidant le travail clinique avec les adolescents, selon l'approche systémique-relationnelle inscrite dans le mouvement de la thérapie familiale trigénérationnelle. S'appuyant sur de nombreux exemples cliniques et extraits de séances de thérapie familiale, il montre comment la mobilisation des ressources familiales, mais aussi des systèmes multiples d'appartenance du jeune, participent activement au changement. Histoires d'adolescence s'adresse aux professionnels de la relation d'aide, ainsi qu'aux enseignants, aux éducateurs et aux professionnels du droit de la famille. Il intéressera également les parents soucieux de conserver leur rôle de guide et de base sécure pour leurs enfants.
II y a plus de cent ans, en 1910, à une époque où l'automobile en était encore à ses balbutiements, une nouvelle société voyait le jour au Portello, dans la banlieue de Milan : Alfa Romeo. Un nom qui est rapidement devenu synonyme d'automobile en Italie tant son importance industrielle, sportive et culturelle fut grande au cours du siècle dernier. Durant cette période, la marque reconnue a créé des voitures qui ont, à juste titre, gagné leur place dans l'histoire de l'automobile, en Italie et dans le monde (comme la 1900, la Giulietta, la Giulia, l'Alfetta et la 164). Alfa Romeo écrit simultanément quelques-uns des plus glorieux chapitres du sport automobile, remportant les championnats et les courses les plus importants, des Mille Miglia au Mans, du Tourist Trophy au championnat du monde des marques. Une épopée qui a été largement racontée, mais qui soulève toujours autant de passion. Cet ouvrage, écrit par Maurizio Tabucchi à l'occasion du centenaire de la marque, est mis à jour pour inclure les modèles les plus récents, de la 8C à la Stelvio, en passant par la 4C, la Giulietta et la nouvelle Giulia.
Un chien heureux, ça ressemble à quoi ? A un chien bien dans ses pattes et bien dans sa tête. Les 30 thématiques illustrées de ce livre synthétisent tout ce que vous devez savoir et faire pour que votre chien soit épanoui. Pour être heureux, un chien a besoin de se dépenser physiquement, d'être stimulé intellectuellement, et de développer une grande complicité avec son maître pour son bien-être psychologique. Des croquettes et un jardin ne suffisent pas ! Les 30 thématiques illustrées de ce livre synthétisent tout ce que vous devez savoir et faire pour que votre chien soit épanoui et éviter certains comportements indésirables.
Partir à la découverte des châteaux du Val-de-Loire est l'une des plus belles expériences de voyage que la France puisse offrir à ses visiteurs. Leur architecture exceptionnelle est indissociable des jardins et paysages sublimes qui leur servent d'écrin. Allant de jardins Renaissance en jardins à la française, de potagers en vergers, de massifs fleuris en parcs arborés, le photographe Hervé Lenain nous fait redécouvrir ces lieux magiques où le temps semble s'être arrêté, mais qui ne cessent, pourtant, de se réinventer. Barbara de Nicolaÿ, qui en a écrit le texte, nous guide dans la visite.
Les abeilles et la plupart des autres pollinisateurs vont mal, à tel point que certains prédisent une crise de pollinisation à moyen terme. Il est donc urgent d'aménager un jardin accueillant pour les pollinisateurs (papillons, mouches, abeilles sauvages et domestiques...). Ce guide vous donne les clés pour comprendre les enjeux et les réalités de la pollinisation des fruits et légumes au jardin, en expliquant qui fait quoi. Il n'oublie pas les principes et les techniques simples à mettre en oeuvre afin d'attirer les pollinisateurs dans votre jardin, pour qu'il soit sain et plus productif.
Justine Jeannin, créatrice du concept store végétal What the Flower, la boutique de plantes vertes la plus tendance de Paris, nous apprend à transformer notre appartement en jungle tropicale sans se ruiner, et sans échec. Justine Jeannin est aujourd'hui la référence parisienne de la plante verte. Sa boutique, qui a acquis une renommée internationale, propose les plantes d'intérieur les plus tendance du moment : des succulentes graphiques et faciles à entretenir, des tropicales à l'aspect exotique, des plantes à feuillage panaché, à tige zébrées, etc. Passionnée et excellente technicienne, elle donne dans son premier livre des exemples d'agencements mais aussi toutes les informations clés pour cultiver ces magnifiques plantes et faire de son intérieur un écrin de verdure. C'est beau, inspirant et facile !