Le chant du pain
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EAN :
9782507056506
L'objet de ce livre est de mettre à la portée de tout amateur une méthode de confection du pain. Passionné par cette matière vivante, Paul Magnette a mis plus de cinq ans à peaufiner ce petit traité de l'art boulanger. De la préparation du levain ou de la levure à la sortie du four, l'auteur dévoile les gestes et techniques des meilleurs artisans. Grâce à cet ouvrage magnifiquement illustré par les photos de Jean-Pierre Gabriel, vous apprendrez à fabriquer des pains savoureux à la croûte craquante, à la mie alvéolée et aux arômes authentiques.
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Catégories
| Nombre de pages | 208 |
|---|---|
| Date de parution | 24/09/2019 |
| Poids | 822g |
| Largeur | 177mm |
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| EAN | 9782507056506 |
|---|---|
| Titre | Le chant du pain |
| Auteur | Magnette Paul ; Gabriel Jean-Pierre |
| Editeur | RENAISSANCE DU |
| Largeur | 177 |
| Poids | 822 |
| Date de parution | 20190924 |
| Nombre de pages | 208,00 € |
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