Toulouse - Le spatial au coeur de la vie. 20 ans avec le Club Galaxie, Edition bilingue français-ang

Connaissez-vous l'histoire un peu folle de ce vigneron de Port-la-Nouvelle qui a installé dans son chai un squelette de baleine de 20 mètres de long après avoir dépecé l'animal sur la plage ? Savez-vous qu'à Gruissan il existe un site unique en son genre, où mille trois cents chalets sur pilotis bordent la mer ? Avec ce guide touristique pas tout à fait comme les autres, Alexandre Léoty entraîne ses lecteurs dans un joyeux périple le long de la côte méditerranéenne. Il partage ses bons plans et ses meilleures adresses.

Qu'y a-t-il de commun entre la puissance brute et animale du roquefort et la rondeur terrienne de la tomme des Pyrénées ? Entre le fondant du laguiole et le velouté du pérail ? Une rencontre entre une terre et ses habitants assurément. " Le fromage est une porte ouverte sur l'histoire et le talent des hommes ", confie François Bourgon, dirigeant de la fromagerie Xavier, à Toulouse, et Meilleur Ouvrier de France (MOF). Parrain de ce livre, François Bourgon nous guide, avec passion et amour pour son métier, à la rencontre des fromages d'Occitanie, de leur terroir, leur histoire et leurs secrets de fabrication. En donnant la parole aux agriculteurs, producteurs, affineurs et acteurs du monde fromager, et en livrant également des recettes de restaurateurs de la région ou de chefs étoilés, cette encyclopédie passionnée propose un panorama riche en couleurs et en saveurs du paysage fromager régional. Cet ouvrage est également un outil pratique, avec un carnet d'adresses décliné dans les treize départements d'Occitanie. Il référence un grand nombre d'exploitations fromagères incluant une démarche agrotouristique ou un label en agriculture biologique, ainsi que des crémiers-fromagers, distributeurs de fromages d'exception dans chacun des départements.

Destiné au grand public, ce beau livre richement illustré mettra en scène - et en vedette - Toulouse la belle, la passionnée, la vivante. Une douce promenade dans les rues et les quartiers d'une ville fière de son passé, mais aussi résolument tournée vers l'avenir. Une plongée dans les secrets d'une cité jeune au patrimoine millénaire. Une ville d'Histoire, de culture(s), de gastronomie et de fête autant que de savoirs et d'innovation. Le rose de ses briques, le vert de ses jardins et le bleu de ce ciel dont elle a fait la conquête... : bienvenue à Toulouse !

Résumé : L'encyclopédie passionnée de la gastronomie en Occitanie vous emmène dans un nouveau voyage... Cette fois-ci le vin. De la vallée du Paradis aux Corbières, cet ouvrage fait découvrir au lecteur les nombreux cépages et appellations (AOC, AOP, IGP) qui peuplent le plus grand vignoble du monde. Le livre est ponctué de conseils et d'avis de Cyril Payon, président de l'Union de oenologues de France, qui permettent au lecteur de rentrer dans l'intimité des vins d'Occitanie, de connaître les mariages culinaires heureux mais aussi de découvrir quelques recettes. Il peut aussi partir à la rencontre des producteurs de la région à travers un carnet d'adresses décliné pour les treize départements d'Occitanie et regroupant caves, coopératives ou petits exploitants. Ce cinquième ouvrage clôt le cycle qui a parcouru les richesses gastronomiques de l'Occitanie.