C'est moi le chef ! 35 recettes pour cuisiner au fil des saisons

J.-J.-L. Graslin (1727-1790) est connu à Nantes pour être le créateur du quartier devenu le c?ur de la Cité, autour de la place et du théâtre qui portent son nom. Mais la vie et l'?uvre de ce receveur général des Fermes du roi, négociant, manufacturier et aménageur, restent très méconnues, alors qu'il fut aussi un lettré et un économiste d'envergure opposé aux physiocrates. Il est ainsi représentatif de ces hommes des Lumières qui, en province comme à Paris, vont transformer la France au cours de la période précédant la Révolution. Cet ouvrage réunit les travaux de chercheurs des diverses disciplines concernées par les domaines d'intervention de Graslin : économistes, juristes, historiens de la pensée et des institutions, de l'architecture et de l'aménagement. Il présente, dans une biographie entièrement renouvelée, ce que fut sa formation, ainsi que les conditions de sa réussite sociale à travers une carrière dans la finance privée au service de l'Etat et fruit de ses initiatives industrielles et foncières, et enfin de ses investissements spéculatifs dans le développement urbain de Nantes, où sa collaboration avec l'architecte Crucy donne naissance à l'une des plus intéressantes réalisations de l'urbanisme pré-révolutionnaire. La première partie de l'ouvrage s'attache à l'économie politique de Graslin et à sa place dans les controverses théoriques de l'époque; la seconde a trait au dessèchement des marais de Lavau dans l'estuaire de la Loire; la troisième et la postface traitent de la construction du quartier Graslin et de sa place dans l'histoire de l'urbanisme et de l'architecture. En annexe, un texte de Graslin est republié ici pour la première fois depuis le XVIIIe siècle.

Après un premier ouvrage sur les bienfaits de la cuisine de saison, voici une quinzaine de recettes pour initier les enfants aux plaisirs d'une cuisine simple et équilibrée, les aider à apprécier le vrai goût des aliments (les recettes sont élaborées autour d'un aliment et non pas le contraire) et redécouvrir avec eux des saveurs nouvelles.

Résumé : Un petit livre d'art pour découvrir, en s'amusant, 59 personnages hauts en couleur de la mythologie à travers une sélection d'oeuvres essentielles.

A travers ses récits et lettres, le lecteur découvrira la vie aventureuse et passionnante d'un homme de coeur, chrétien convaincu, père de famille nombreuse, témoin unique et lucide de 30 ans d'histoire de l'Indochine et d'un peuple qu'il a aimé. Témoignages exceptionnels sur le passage de l'Indochine coloniale au Vietnam indépendant, les écrits de Jean lePichon témoignent sur une période capitale de l'histoire de deux pays : le Vietnam et la France.