Les champigons de France. 10e édition

Plus de 25 idées faciles à réaliser de compositions florales originales pour une table d'exception. De magnifiques illustrations de mise en scène et de détails. Des explications pas à pas pour la réalisation des bouquets.

Résumé : Le Guide vert des champignons recense et décrit plus de 380 espèces de champignons à découvrir en détail. Une page entière est consacrée à chaque espèce. Des symboles et pictogrammes permettent de repérer rapidement leurs caractéristiques. Un coup d'oeil suffit pour distinguer les champignons comestibles de ceux qui ne le sont pas et évaluer leur qualité gustative. Les pictogrammes, constituant une sorte de frise pratique en bas de page, renseignent visuellement sur l'habitat et la morphologie des différents champignons. Des photographies couleur accompagnent les textes qui précisent les caractéristiques propres à chaque espèce, relevant par exemple de leur classification, de leur aspect, de leur habitat. Les champignons sont décrits un à un dans un ordre précis, correspondant en quelque sorte à leur arbre généalogique, mais ils sont aussi envisagés de manière plus générale dans une introduction très utile pour se faire une première idée de leur diversité. A la fin de l'ouvrage, les gourmets apprécieront les savoureuses recettes accompagnées de photos alléchantes. Elles viennent agrémenter ce guide très documenté adressé à tous les amateurs de champignons, qu'ils soient mycophages avertis ou simples promeneurs.

Croissance en berne, chômage de masse, déficit public, inflation... la situation économique est malheureuse depuis des décennies. L'extraordinaire amélioration des conditions de vie observée aux XIVe et XXe siècles n'était-elle que passagère ? Sommes-nous condamnés à un déclin économique ? Cet ouvrage cherche à comprendre les sources du développement économique et les fondements d'une économie prospère et durable. La liberté monétaire est une condition indispensable au droit de propriété et à l'existence d'une économie libre. Le système monétaire actuel, parce qu'il est dirigé par des banques centrales, met les ménages et les entreprises à la merci de décisions prises par une poignée de personnes, dont les conséquences affectent directement l'ensemble de l'économie. L'inflation qui en résulte sape la nature même de l'économie de marché et affecte la moralité de la société. Afin de respecter la propriété privée et de permettre l'expansion économique, la fiscalité doit garantir une efficacité de l'Etat, sans détruire la croissance ni spolier les personnes. La redéfinition de la fiscalité doit aller de pair avec l'analyse des dépenses publiques, qui se concentrent de plus en plus sur des prestations sociales. La situation est préoccupante, mais loin d'être désespérée. Des solutions existent pour sortir de la léthargie économique actuelle et retrouver le chemin de la croissance et de la prospérité, en remettant davantage de propriété et de responsabilité dans les mains des personnes.