Fleurs, fruits & légumes d'antan

L'hôtellerie-restauration est, au même titre que la haute couture, une vitrine de la France à l'étranger. Savoir-faire, raffinement de la cuisine et qualité de l'accueil hôtelier, contribuent à l'afflux des touristes dans l'Hexagone. A côté des restaurants gastronomiques et des hôtels de luxe se développent de nouveaux métiers : ceux de la restauration rapide et de l'hôtellerie économique. Quel que soit votre profil, les débouchés sont nombreux : chef de cuisine, sommelier, barman, garçon de café, gouvernante ou chef-réceptionniste, mais aussi équipier, manager ou gérant d'un hôtel économique... Le secteur se porte bien et les perspectives de carrière sont alléchantes. Grâce à l'excellente réputation dont jouissent les Français, hôteliers et restaurateurs trouveront aussi aisément une place à l'étranger. Sens de l'accueil, motivation et résistance physique sont les atouts requis pour exercer ces beaux métiers. Des formations, en général courtes, vous permettront d'y accéder rapidement. Ce guide vous éclairera sur la diversité des métiers, qu'ils soient traditionnels ou modernes et sur les formations, courtes ou longues, correspondantes. Des conseils pour débuter vous seront précieux pour trouver votre place dans ce secteur. Les témoignages de professionnels achèveront de vous convaincre que ces métiers sont passionnants, les débouchés nombreux et les perspectives d'évolution rapides pour des jeunes motivés.

Cet agenda va vous permettre de perfectionner vos techniques tout au long de l'année dans votre jardin, de la semence à la récolte. Vous y trouverez les trucs et astuces des anciens jardiniers : analyse du sol, plantation et semis dans le verger, semis au potager, plantation des arbres fruitiers, bouturage et marcottage, entretien du potager et du verger, conservation des récoltes de fruits et légumes, soins aux poules, des recettes anti- gaspillage à base de produits du jardin et des fiches sur les fleurs.

Dix ans après Les Jalousies, Théodore Poussin reprenait le large dans une nouvelle aventure aux accents crépusculaires, publiée en 2018, Le dernier voyage de l'Amok. La série mythique initiée par Frank Le Gall en 1987 reprend son souffle pour ce 14e épisode qui s'inscrit dans son prolongement. Alors que l'équipage de l'Amok est emprisonné à Singapour et risque la peine de mort, Théodore Poussin s'est réfugié sur l'île de la belle Aro Satoe et ressasse ses idées noires en contemplant l'horizon. Les Anglais devraient arriver d'une minute à l'autre pour mettre la main sur le marin accusé de piraterie. Si Théodore voudrait venir en aide à ses infortunés compagnons, Aro Satoe l'oblige malgré lui à s'enfoncer dans les labyrinthes de cette île mystérieuse. Réunies en cahier, ces 20 planches, en noir et blanc, entraînent le lecteur dans les coulisses de ce nouvel épisode aussi trépidant qu'initiatique.