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Vin, nutrition méditerranéenne et santé. Une association vertueuse
Latruffe Norbert ; Bertelli Alberto
EUD
20,00 €
Épuisé
EAN :9782364411999
Dans notre mode de vie empreint de civilisation méditerranéenne multimillénaire, le vin est un élément traditionnel à la condition de rester dans une consommation maîtrisée. De plus, la nutrition méditerranéenne est reconnue pour ses bienfaits sur la santé où elle associe le vin dans le respect des cultures et des croyances. Traiter de vin, d'alimentation ou de gastronomie est un sujet récurrent. Disserter sur le tryptique associant la cuisine de type méditerranéen, le vin et leurs effets santé est plus rare, d'autant plus que cet ouvrage collectif rapporte les dernières connaissances scientifiques, ainsi que de nouvelles idées dans une perspective de bienêtre. Il est associé ici : d'une part, les bases nutritionnelles de l'alimentation du bassin méditerranéen, de son impact sur la prévention de pathologies et du rôle joué par le vin (cette relation étant devenue célèbre avec le "French Paradox", toujours valide 25 ans après, où les polyphénols du vin et des aliments jouent un rôle majeur, grâce notamment à leurs propriétés anti-oxydantes) ; d'autre part, les dimensions humaniste et historique de la culture du vin vues par le prisme des civilisations et des religions. Une synthèse qui n'occulte pas l'impact de la relation vin et santé dans les questions de santé publique.
Résumé : Le coaching vise à développer les compétences des personnes et des équipes, il fait de plus en plus figure de " must " dans les entreprises en les aidant à résoudre les problèmes ardus qu'elles se posent. Or, si ce mot est sur toutes les lèvres, dans les esprits les notions qu'il recouvre restent encore trop souvent " confuses " Ce livre pratique, inédit et puissant, va répondre à vos questions : à quoi s'attendre quand quelqu'un s'engage dans un coaching ? dans quel domaine peut-on tenter l'aventure ? quelles compétences demander à un coach ? quelles sont les attitudes favorables au coaching gagnant ? quels sont les méthodes, les recettes, les outils, la démarche pour réussir un coaching gagnant ? Coach ou coaché, quel que soit le côté du miroir où vous vous situez, ce livre va vous éclairer sur de nombreux points de la démarche proposée : si vous êtes coaché, vous comprendrez les trucs et astuces de celui qui va vous " prendre en mains " sans vous manipuler ni décider à votre place ; si vous êtes coach, ou voulez le devenir, vous pourrez évaluer et réajuster certaines de vos méthodes et devenir ainsi plus performant. Exemples, tableaux, grilles d'évaluation et situations vécues vous permettront de cheminer vers votre performance afin de faire croître votre potentiel avec clairvoyance et détermination.
L'entretien est un moment capital qui requiert une compétence prépondérante dans votre carrière de manager. En effet, c'est lui qui va asseoir votre autorité, assurer votre charisme et vous permettre de prendre une position forte dans l'entreprise et, surtout, auprès de chacun des membres de vos équipes. Quel que soit le type d'entretien, vous devez apprendre à le mener avec succès et à maîtriser ce formidable outil de communication! Cet ouvrage vous y aide en vous initiant concrètement à une méthode unique, d'usage universel, éprouvée par des milliers de managers. L'auteur, expert en communication et rompu aux techniques de l'entretien, vous livre toutes les clés, les astuces, les outils, les supports organisés en une démarche opérationnelle qui tiendra lieu de sésame à tous vos entretiens au cours d'une journée de travail. Vous trouverez dans un premier temps un mode d'emploi précis. Ensuite, sujet par sujet, toutes les situations sont passées au crible d'une méthode rigoureuse, afin de: - motiver, renforcer le moral de vos collaborateurs; - faire adhérer à un projet ou à un changement; - évaluer les compétences; - recruter et choisir le personnel; - auditer les acteurs du réseau clients-fournisseurs; - réussir les entretiens difficiles et traiter les conflits... Une vingtaine de situations type sont ainsi recensées. Vous pourrez mesurer le chemin qu'il vous reste à parcourir et l'excellence relationnelle à laquelle vous êtes déjà parvenu, grâce à un modèle d'autoévaluation judicieusement mis en place, tout au long de votre lecture! Vous voulez développer les savoir-faire du leadership ou, plus simplement, devenir un communicant compétent? Ce guide est pour vous! il vous ouvre les portes d'un entretien réussi à 100 %! Biographie: Alain Labruffe, Docteur ès Lettres en économie et psychologie du travail, consultant en GRH pour des grands groupes comme ELF, FORD, etc. Auteur de livres à succès: La communication positive, Les méninges du management, Prévenir et combattre le stress, Réussir les entretiens de sélection.
Résumé : Après la mise en ?uvre de la loi sur la formation professionnelle, qui consiste à instaurer une convergence entre les attentes des salariés en matière de formation et les stratégies des entreprises, le formateur prend une nouvelle place au c?ur de ce dispositif et doit acquérir de nouveaux talents. Managers, responsables en ressources humaines, responsables formation, partenaires sociaux, consultants et, bien entendu, salariés, le nouveau formateur et le présent ouvrage s'adressent à vous ! Les auteurs, Emmanuel Carré et Alain Labruffe, proposent de guider le nouveau formateur dans une démarche qualité de la formation, de lui donner des outils simples, pratiques et méthodiques pour développer talents et pratiques utiles à la formation des adultes. Comment mener au mieux des actions d'évaluation et de formation ? Comment inscrire le savoir et le savoir-faire des salariés dans un processus intégré de l'entreprise ? Comment allier pédagogie et communication pour que prenne forme la " communication pédagogique " ? Quelles techniques (expression corporelle et orale, maîtrise de soi...) acquérir pour animer une formation ? Quel est le cadre législatif du nouveau dispositif de formation ? Tels sont les axes majeurs abordés dans ce guide.
Le savoir-être devient la nouvelle norme d'excellence professionnelle au sein des organismes pour le développement personnel de chacun et la qualité relationnelle du réseau clients-fournisseurs. Comment tirer le meilleur de nous-même, de tous et de chaque situation ? Partant du principe que nous sommes tous différents, pas forcément transparents ni prévisibles, et certainement perfectibles, l'auteur détaille les moyens de ne pas se laisser prendre au jeu des apparences. Le management relationnel passe notamment par la connaissance des comportements, des relations humaines et de la maîtrise d'outils de gestion, de communication, etc. Pourtant, ce n'est pas parce que l'on sait se comporter que l'on va agir en conséquence. En d'autres termes, le tout n'est pas de connaître le comportement adéquat mais de le mettre en pratique, de le transformer en action. L'ouvrage est entièrement tourné vers le savoir-être. Non pas comme un manuel de savoir-être pas comme un guide pratique qui donne une méthodologie pour le quantifier, l'apprécier, l'améliorer et en faire une véritable force d'action, en toute objectivité. L'énigme du savoir-être se résout au fil des pages, au fur et à mesure que l'auteur nous fait partager le fruit de ses réflexions, de ses connaissances et de ses expériences. Pour que les savoir-être se transforment en savoir-agir...
Quand il présente Fenêtre sur cour en 1954, Alfred Hitchcock jouit d'une popularité croissante, bien que la critique peine encore à le prendre au sérieux. Le film est tourné en un lieu unique, un défi séduisant pour le réalisateur qui confirme son inventivité en matière de mise en scène, de montage et d'utilisation de la musique. L'intrigue, quant à elle, offre une dimension subversive évidente : le spectateur se trouve dans la position du héros-voyeur, et tous deux sont déçus quand ils pensent qu'il n'y a pas eu meurtre ; en finissant par assouvir leurs désirs macabres, Hitchcock joue ainsi avec leurs sentiments. Il contourne également la censure, l'épilogue n'étant qu'une façade, au même titre que les murs en briques des immeubles du décor. Comme la caméra qui dépasse le cadre strict de la fenêtre de l'appartement de Jeff dès la scène d'ouverture, cet essai se propose d'étudier ce classique à la lumière des autres réalisations du cinéaste, afin de montrer combien Fenêtre sur cour peut être envisagé comme une synthèse de son oeuvre, périodes anglaise et américaine confondues.
Le musée d'archéologie des années 1950, avec de beaux objets présentés dans des vitrines savamment éclairées, est sur le point de disparaître du paysage culturel. Et tandis que l'archéologie se diversifie et se ramifie en plusieurs spécialités qui tentent de se rapprocher des sciences exactes, par leurs méthodes comme par leur extrême focalisation, les musées, qui se sont tous plus ou moins convertis au rythme annuel de la succession des expositions temporaires, découvrent le rôle essentiel des médiations. Qu'est-ce que la (ou les) médiation (s) ? Quel tableau peut-on en dresser aujourd'hui ? En quoi les médiations modifient-elles les missions des musées ? Un déplacement essentiel s'est produit : si le travail de recherche archéologique et sa diffusion continuent d'être prioritaires, le public est dorénavant une préoccupation essentielle. Il est placé au centre d'un musée qui se transforme ; à sa mission première d'institution chargée de mettre en valeur des vestiges, le musée ajoute une dimension nouvelle de dispositif de communication. Cet ouvrage, le premier du genre, présente un panorama complet des différentes catégories de médiations à l'oeuvre dans le champ de l'archéologie. Qu'elles soient une préoccupation des archéologues eux-mêmes, qu'elles relèvent de l'activité professionnelle des médiateurs ou bien encore qu'elles se déroulent spontanément au sein du public, les formes et les types de médiation sont nombreux et variés. L'ouvrage en dresse un tableau très suggestif.