Les clés de l'alimentation santé. L'essentiel à savoir dans votre cas

Revue de presse Michel Lallement, membre du laboratoire interdisciplinaire de sociologie économique du CNRS, occupe la chaire de sociologie du travail au Conservatoire national des arts et métiers.

L'ouvrage se propose de présenter un état des lieux et une synthèse des travaux menés dans le champ de la petite entreprise et de l'univers entrepreneurial en Algérie et en France. La petite entreprise et les petits entrepreneurs font aujourd'hui l'objet d'un regain d'intérêt de la part non seulement des pouvoirs publics mais aussi du monde de la recherche qui est de moins en moins réticent à mener des investigations dans leur direction. Ce livre met à contribution plusieurs disciplines des sciences sociales permettant ainsi d'allier analyse théorique et description empirique.

Lorsqu'au début des années 1980, le débat sur la flexibilité du travail s'impose sur la scène sociale, le travail salarié à domicile est désigné comme la forme d'emploi flexible par excellence. Le paradoxe est pourtant de taille. Si le travail à domicile est le tremplin du développement du salariat à l'ère du capitalisme naissant, il est dans le même temps condamné à disparaître avec l'affirmation de ce nouveau système. Avec l'avènement de la grande entreprise, ces P. M. E. en chambre sont condamnées à la marginalisation. La résistance a pourtant été rude : après la disparition des paysans-ouvriers qui filaient et tissaient à domicile, la machine à coudre a soutenu, au cours de la seconde moitié du XIXe siècle, le développement du salariat féminin. Devenu aujourd'hui marginal, le travail à domicile connaît les prémices du renouveau. Cette timide renaissance s'impose grâce à un recours accru aux formes les plus traditionnelles mais, surtout, grâce à la télématique : c'est la métamorphose du télétravail. Quelle leçon peut-on tirer de cette longue histoire et quelles perspectives nouvelles le travail à domicile peut-il encore ouvrir ? A ces questions, le présent ouvrage répond en brossant le tableau des métamorphoses successives du travail à domicile et en analysant les multiples conséquences sociales de la flexibilité du travail vécue au quotidien.