Pains et brioches sans gluten

Résumé : Les "règles de vie " apparaissent à l'état parfait dès les débuts de la civilisation égyptienne. Ces textes de sagesse commencent avec le IIIe millénaire pour se prolonger par des documents gréco-égyptiens jusqu'à l'ère chrétienne. Cette éthique atteint les sommets dès les commencements et devient le modèle du beau style. Tout s'y trouvait codifié : le mode d'existence que devait mener un homme droit en était le thème principal, et les siècles qui suivirent continuèrent à se conformer à cet idéal. On exigeait de l'homme du Nil d'être équitable, aimable, humble de sa science, et, chose essentielle aux yeux des anciens Egyptiens, de pratiquer la discrétion et la modération. Les problèmes moraux conduisaient l'individu au Divin Maître du bien, qui juge, accorde et refuse la grâce de la "connaissance ", bien suprême pour l'habitant de la vallée du Nil, car celui-ci ne tenta jamais de contourner Dieu, mais le rencontra partout. Le lecteur du XXe siècle se trouvera confronté à des sentiments raffinés, résultat d'un art de vivre exprimé dans une haute qualité littéraire.

? 65 desserts de notre enfance, connus et appréciés, adaptés avec des ingrédients sans lait ni gluten : - biscuits et petits gâteaux : cookies, langues de chat, muffins, rochers à la noix de coco, macarons à la noisette ; - crèmes et entremets : charlotte à la poire, flan au caramel, crème anglaise, crème brûlée, yaourts maison ; - crêpes et gaufres ; - gâteaux : baba au rhum, brioche, gâteau au chocolat, marbré, quatre-quarts au citron, pain d'épice ; - glaces et sorbets : glace à la vanille, glace au chocolat, sorbet myrtilles et framboise ; - jours de fête : biscuit à la crème d'orange, bûche de Noël, galette des Rois, gâteau de Pâques - tartes : tarte citron meringuée, tarte aux pommes de grand-mère, tarte au chocolat, tarte tatin.? Des recettes mises au point par une équipe d'auteurs confrontés aux contraintes d'un régime sans lait ni gluten pour des raisons de santé (Alice et Laure Laffont, Jean Pommier, Annie Gibergues).

En renouant avec la nature, en s'intéressant à toutes ses vertus et à l'énergie que nous donnent les éléments et le cosmos, c'est avec notre propre nature que nous nous réconcilions. Quels sont les plantes, les aliments et les minéraux qui peuvent soigner réellement? Aromathérapie, fleurs de Bach, magnétisme et énergie des pierres, circulation de l'énergie et chakras, acupuncture, acupressure, reiki, shiatsu, sophrologie et maîtrise du souffle, yoga, feng shui, ayurveda, méditation taoïste, chromathothérapie et homéopathie... Tous les bienfaits des médecines douces et les bons plans pour soulager bon nombre de nos douleurs et de nos souffrances sont étudiés dans ce livre qui restera pour longtemps un livre de chevet.