THE NORTH AFRICAN COOKBOOK

L'écologie, la défense de l'environnement, sauver la planète... Les entreprises prennent désormais ces préoccupations au sérieux ! Cette prise de conscience a produit des avancées réelles : politiques développement durable et RSE, compensation de leur empreinte carbone, etc. Les actions sont nombreuses et de mieux en mieux structurées. Et l'homme dans tout cela ? L'écologie humaine, avec son approche holistique, permet de répondre aux enjeux humains, éthiques et écologiques. Elle prend en compte "tout homme et tout l'homme" dans son écosystème et dans l'ensemble du champ social. Que ce soit sur le plan stratégique, managérial, mais aussi marketing et financier, l'écologie humaine permet d'intégrer tout ce qui, dans l'entreprise, contribue au bien commun. Et en premier lieu à une performance économique solide et pérenne. Cet ouvrage donne des clés pour comprendre ces concepts innovants, une méthodologie pour les mettre en oeuvre et de nombreux cas d'entreprise pour les illustrer. <! --table {mso-displayed-decimal-separator : ", " ; mso-displayed-thousand-separator : " " ; } . font0 {color : black ; font-size : 12. 0pt ; font-weight : 400 ; font-style : normal ; text-decoration : none ; font-family : Calibri, sans-serif ; mso-font-charset : 0 ; } . font5 {color : black ; font-size : 12. 0pt ; font-weight : 700 ; font-style : normal ; text-decoration : none ; font-family : Calibri, sans-serif ; mso-font-charset : 0 ; } . font6 {color : #7030A0 ; font-size : 12. 0pt ; font-weight : 700 ; font-style : normal ; text-decoration : none ; font-family : Calibri, sans-serif ; mso-font-charset : 0 ; } . font7 {color : #7030A0 ; font-size : 12. 0pt ; font-weight : 400 ; font-style : normal ; text-decoration : none ; font-family : Calibri, sans-serif ; mso-font-charset : 0 ; } tr {mso-height-source : auto ; } col {mso-width-source : auto ; } br {mso-data-placement : same-cell ; } td {padding-top : 1px ; padding-right : 1px ; padding-left : 1px ; mso-ignore : padding ; color : black ; font-size : 12. 0pt ; font-weight : 400 ; font-style : normal ; text-decoration : none ; font-family : Calibri, sans-serif ; mso-font-charset : 0 ; mso-number-format : General ; text-align : general ; vertical-align : bottom ; border : none ; mso-background-source : auto ; mso-pattern : auto ; mso-protection : locked visible ; white-space : nowrap ; mso-rotate : 0 ; } . xl63 {vertical-align : top ; } . xl64 {vertical-align : top ; white-space : normal ; } . xl65 {font-weight : 700 ; } . xl66 {text-align : left ; vertical-align : top ; white-space : normal ; } . xl67 {font-weight : 700 ; vertical-align : top ; } . xl68 {font-weight : 700 ; mso-number-format : "Short Date" ; text-align : left ; vertical-align : top ; } . xl69 {font-weight : 700 ; vertical-align : top ; white-space : normal ; } . xl70 {text-align : left ; vertical-align : top ; } . xl71 {font-weight : 700 ; text-align : left ; vertical-align : top ; } . xl72 {font-size : 11. 0pt ; font-family : Calibri, sans-serif ; mso-font-charset : 1 ; text-align : left ; vertical-align : top ; white-space : normal ; } . xl73 {color : black ; font-family : Calibri, sans-serif ; mso-font-charset : 1 ; vertical-align : top ; border : . 5pt solid windowtext ; background : white ; mso-pattern : black none ; white-space : normal ; } . xl74 {color : black ; text-align : center ; vertical-align : top ; border : . 5pt solid windowtext ; } . xl75 {color : black ; font-family : Calibri, sans-serif ; mso-font-charset : 1 ; white-space : normal ; } . xl76 {mso-number-format : "Short Date" ; vertical-align : top ; } . xl77 {color : #7030A0 ; font-weight : 700 ; vertical-align : top ; } . xl78 {color : #7030A0 ; font-weight : 700 ; mso-number-format : "Short Date" ; text-align : left ; vertical-align : top ; } . xl79 {color : #7030A0 ; vertical-align : top ; } . xl80 {color : #7030A0 ; text-align : left ; vertical-align : top ; } . xl81 {color : #7030A0 ; vertical-align : top ; white-space : normal ; } . xl82 {color : #7030A0 ; } . xl83 {color : #7030A0 ; font-weight : 700 ; vertical-align : top ; white-space : normal ; } . xl84 {color : #7030A0 ; text-align : center ; vertical-align : top ; } . xl85 {color : #7030A0 ; font-weight : 700 ; text-align : left ; vertical-align : top ; white-space : normal ; } . xl86 {color : #7030A0 ; font-weight : 700 ; font-family : Calibri ; mso-generic-font-family : auto ; mso-font-charset : 0 ; vertical-align : top ; } . xl87 {color : #7030A0 ; font-weight : 700 ; font-family : Calibri ; mso-generic-font-family : auto ; mso-font-charset : 0 ; mso-number-format : "Short Date" ; text-align : left ; vertical-align : top ; } . xl88 {color : #7030A0 ; font-family : Calibri ; mso-generic-font-family : auto ; mso-font-charset : 0 ; vertical-align : top ; } . xl89 {color : #7030A0 ; font-family : Calibri ; mso-generic-font-family : auto ; mso-font-charset : 0 ; text-align : left ; vertical-align : top ; } . xl90 {color : #7030A0 ; font-family : Calibri ; mso-generic-font-family : auto ; mso-font-charset : 0 ; vertical-align : top ; white-space : normal ; } . xl91 {color : #7030A0 ; font-family : Calibri ; mso-generic-font-family : auto ; mso-font-charset : 0 ; } . xl92 {color : #7030A0 ; font-weight : 700 ; font-family : Calibri ; mso-generic-font-family : auto ; mso-font-charset : 0 ; vertical-align : top ; white-space : normal ; } . xl93 {color : #7030A0 ; text-align : center ; vertical-align : top ; border : . 5pt solid windowtext ; } . xl94 {color : #7030A0 ; font-weight : 700 ; mso-number-format : "Short Date"> ; text-align : left ; vertical-align : top ; background : yellow ; mso-pattern : black none ; }

L'écologie, la défense de l'environnement, sauver la planète... tout le monde en parle ! Les entreprises, après des hésitations dans les années quatre-vingt-dix, ont résolument pris la question en compte, avec des avancées réelles pour certaines : politiques développement durable, RSE, compensation de leur empreinte carbone, etc. Les actions sont nombreuses et de mieux en mieux structurées. Et l'homme dans tout cela ? L'écologie humaine, avec son approche holistique, permet de répondre à ces enjeux humains, éthiques et écologiques. Elle permet de prendre en compte "tout homme et tout l'homme" dans son écosystème et dans l'ensemble du champ social. Que ce soit sur le plan stratégique, managérial, mais aussi marketing et financier, l'écologie humaine permet d'intégrer tout ce qui, dans l'entreprise, contribue au bien commun. Et en premier lieu à une performance économique solide et pérenne. Cet ouvrage donne des clés pour comprendre ces concepts innovants, une méthodologie pour les mettre en oeuvre et de nombreux cas d'entreprise pour les illustrer.

Résumé : 150 recettes authentiques qui reflètent la cuisine et la culture uniques des Baléares La cuisine des Baléares, cet archipel méditerranéen baigné de soleil aux paysages à couper le souffle, met à l'honneur les produits locaux, comme l'huile d'olive, l'ail, les fruits et les poissons frais, ainsi que des méthodes de conservation inventives. Avec plus de 150 recettes traditionnelles à réaliser à la maison, cet ouvrage offre une formidable introduction à la gastronomie de la région, façonnée par l'isolement et la géographie des îles, et transportera le lecteur dans les cuisines et les petits cafés de Majorque, Minorque, Ibiza et Formentera.

Résumé : En Afrique du Nord, la vie quotidienne est rythmée par la préparation des repas. Du Maroc à l'Algérie et de la Tunisie à la Libye, ce livre explore la diversité de cette vaste région, qui offre une cuisine teintée d'influences berbères, arabes, ottomanes, mais aussi françaises, espagnoles et italiennes. Pains plats cuits à la poêle, pâtisseries au miel, salades acidulées, couscous et tagines parfumés... Afrique du Nord : Le Livre de cuisine propose 445 délicieuses recettes du Maghreb, traditionnelles ou contemporaines, facilement réalisables chez soi.