L'alsacien en 5 minutes par jour

C'est en s'opposant aux prénotions du sens commun et aux abstractions de la philosophie qu'Emile Durkheim fonde la sociologie dans sa rigueur scientifique. Pour autant, il n'invente pas un nouveau langage. Au contraire, il infléchit et renouvelle le sens des concepts existants afin de constituer le vocabulaire spécifique d'une nouvelle science qui apporte une résolution inédite aux problèmes classiques de la philosophie. C'est ce déplacement propre aux concepts durkheimiens que ce Vocabulaire a pour ambition de détailler. Au regard de sa postérité, la réforme durkheimienne du langage a réussi. Repris et discuté par l'école durkheimienne (Mauss, Halbwachs, Lévy-Bruhl...), réapproprié par les grands courants des sciences sociales au XXe siècle (Lévi-Strauss, Parsons, Goffman, Bourdieu...), le vocabulaire de Durkheim s'est institutionnalisé au point de constituer, aujourd'hui encore, le lexique fondamental de la sociologie. Revenir aux textes en parcourant les interprétations successives qui en ont été données, tel est le second objectif de ce Vocabulaire de Durkheim. Ce Vocabulaire entend être un guide destiné au lecteur de Durkheim, qu'il soit philosophe ou sociologue, néophyte ou averti.

IntroductionLa gastronomie en AlsaceDepuis des siècles, la table en Alsace est chose sérieuse. Le calendrier s'y égrène au rythme des fêtes et des festins, fêtes familiales, religieuses, patriotiques, sportives, amicales. Autant d'occasions à saisir pour affirmer sa joie de vivre autour d'une table et de quelques plats traditionnels.Sa cuisine, le plus souvent simple, sait aussi être élégante et raffinée. Elle est toujours généreuse et conviviale. Les gens de passage ne s'y trompent pas. Effarés devant l'opulence d'une choucroute digne de Gargantua ou les rondeurs insolentes d'un kugelhopf, ils se laissent vite convaincre par tant de largesses. Au pays de l'Oncle Hansi, l'on affirme que l'amour passe par l'estomac!La cuisine alsacienne témoigne de l'histoire d'une région, ballottée entre la France et l'Allemagne, bouleversements qui ont renforcé son originalité et sa personnalité.Ses deux départements, fortement marqués par les influences germaniques, juives, polonaises, abritent aujourd'hui le plus grand nombre de chefs étoiles de France. C'est dire que leur talent a su faire évoluer cette tradition, tout en lui préservant son âme.Terre d'abondance, qui s'étire en longueur entre les montagnes et le Rhin, l'Alsace regroupe à peu de choses près tout ce qui se cuisine et se mange, produits de la chasse, de la pêche et de l'élevage, produits des potagers, fruits sauvages et des vergers, gibier et fromages de monastère. Au fil des saisons, on les trouve accommodés de maintes manières. Et même si certains produits ont aujourd'hui disparu, ou se font plus rares, comme les grenouilles et le foie d'oie, le savoir-faire reste et s'adapte! c'est toute l'originalité de cette région.Et si un repas traditionnel commence souvent par une entrée roborative, il faudra penser à vous réserver pour la suite, il y va de votre honneur.En espérant qu'il vous restera assez d'appétit pour apprécier un munster aux effluves puissants puis de ne pas flancher devant un soufflé au kirsch ou une de ces tartes aux fruits, larges comme une roue de charrette, dont l'Alsace a le secret.Ce patrimoine dense ne peut se quitter sans évoquer les vins d'Alsace, blancs secs, fruités aux bouquets bien particuliers et tous caractérisés par le nom de leurs cépages illustres. La teinte dorée des vignobles illumine à l'infini les coteaux au temps d'automne, invitant plus que jamais à passer à table.

Résumé : L'alsacien dans la poche ! Vous trouverez dans ce livre tous les outils pour apprendre efficacement à parler alsacien : Les bases de la langue (prononciation, grammaire, conjugaison, transcription phonétique) ; Entamer la discussion (salutations, présentations, poser des questions, parler de la pluie et du beau temps) ; Communiquer efficacement (sortir en ville, faire des achats, commander au restaurant) ; Se débrouiller (avec les nombres, dans les transports, au téléphone, en cas d'urgence). Inclus : 4000 mots et expressions + un mini-dictionnaire.