Pourquoi je stresse. Les 6 couleurs de mon stress

Découvrir quel professeur on est pour mieux devenir professeur qu'on veut être, telle est l'ambition principale e cet ouvrage. Très direct et concret, il fournit des outils accessibles et opérationnels à l'enseignant, débutant ou expérimenté, en quête de plus de sérénité, d'assurance t d'autorité face à des élèves habitués à surfer, tweeter, zapper à l'âge du savoir numérique accessible à tous. Les auteurs révèlent pour la première fois l'application du modèle ComColors à l'enseignement pour aider les professeurs à analyser leur positionnement au sein de la classe, à découvrir les ressorts de leur motivation selon leur profil de personnalité et, ainsi, mieux répondre aux situations de tension et de blocage. De nombreux portraits, anecdotes et témoignages, tous authentiques, assurent un fort ancrage des commentaires dans le quotidien du métier et permettront au lecteur de mieux comprendre ses élèves et ses collègues. En prenant ainsi pleinement conscience de son potentiel, le lecteur sera en mesure d'ouvrir, une à une, les portes de son devenir et de bien s'épanouir dans son métier d'enseignant.

Résumé : Tout le monde connaît l'usage des plantes médicinales en infusion. Mais combien savent que ces mêmes plantes font également merveille en cuisine ? Julien Gasté, jeune chef originaire de Chanzeaux, dans l'Anjou, haut lieu de la culture des plantes médicinales, vous invite à découvrir une cuisine créative qui fait la part belle au pissenlit, à la menthe, à la lavande, mais aussi à la mélisse, à la coriandre, ou encore à la rhubarbe ou au karkadé. Alliez la finesse, la puissance, l'amertume, la douceur, les notes épicées ou sucrées des quelque 32 plantes médicinales que nous fait découvrir Julien Gasté tout au long du repas, des mises en bouche aux liqueurs en passant par des entrées, plats et desserts : fromage blanc à la ciboulette, carpaccio de boeuf à la reine-des-prés, selle d'agneau à la bourrache, madeleines au citron vert et à la camomille, sirop de coquelicot, et près de 100 autres recettes qui raviront vos papilles.

Résumé : Julien Gasté, chef cuisinier, nous propose ainsi 50 recettes de mises en bouche, entrées, plats et desserts, sans oublier les boissons, infusions ou liqueurs. Finesse, puissance, amertume, douceur, notes épicées ou sucrées, chacune des plantes médicinales apporte ces petits trésors qui raviront nos papilles et celles de nos convives.

Résumé : Hop ! De belles plantes dans mon panier... Et c'est parti ! Des trésors de la nature dans ma cuisine... Et zou ! Crac ! Tchak ! Je prépare mes plantes médicinales. Cerfeuil, bourrache, ortie, sauge, camomille, sureau, lavande... A table ! Des informations, des astuces, les meilleures, et des recettes, délicieuses, bien entendu... Mises en bouche - Entrées - Plats - Desserts - Gourmandises - Boissons.