La vente par réunion. Enquête sur les réseaux de la confiance

Les mers et les océans couvrent plus des deux tiers de notre planète - deux fois plus que la terre ferme où nous vivons. Nous savons que sur les continents, les ours polaires vivent au pôle Nord et que les lions et les guépards parcourent les plaines près de l'équateur. Mais connais-tu les créatures qui vivent dans les océans Pacifique, Atlantique, Arctique et Indien ? Dans ce livre, tu pourras observer ce monde sous-marin sans avoir besoin de faire de la plongée. Tu verras des récifs coralliens et tu descendras à des kilomètres de profondeur, où vivent les poissons les plus effrayants de la planète. Tu examineras les dents des requins et de baleines et tu nageras avec des bancs de sardines. Sais-tu qu'il y a des anges, des papillons et des clowns dans l'océan ? Le monde sous-marin est coloré, mystérieux, beau et dangereux, mais jamais ennuyeux.

Tout manager est amené à évoluer dans sa carrière, donc à encadrer différents types de personnalités. Sa réussite passe par la compréhension de ces différentes personnalités dans le but de mieux fonctionner ensemble. Par ailleurs, tous les acteurs de l'entreprise font face à une double contrainte : adopter un comportement d'ouverture, d'acceptation des autres et de flexibilité, tout en y intégrant les facteurs temps et rentabilité. Cet ouvrage apporte des réponses concrètes pour surmonter ces contraintes en offrant des ressources accessibles, pragmatiques et simples d'utilisation. Dix situations managériales types sont étudiées de façon approfondie. Pour chaque situation, des outils sont proposés sous forme théorique, pratique, puis illustrée, jusqu'à la mise en ouvre de la solution.

Résumé : L'inquiétante progression de l'obésité, des maladies cardiovasculaires et de certains cancers est aujourd'hui associée aux changements qui affectent l'alimentation, la famille et les modes de vie du monde urbanisé. Cette progression incite à accorder une plus grande attention à la dimension géopolitique de l'alimentation, car celle-ci voit s'opposer aujourd'hui la culture consumériste occidentale du prêt-à-manger industriel, et les cultures culinaires traditionnelles beaucoup moins touchées par ces pathologies. La situation actuelle ne fait cependant que révéler la scène internationale du goût pour ce qu'elle est depuis longtemps dans l'histoire : un espace de forces où s'affrontent des puissances poussant leurs productions, leurs techniques, leurs conceptions culinaires et leurs idées diététiques. Ce livre présente une vision nouvelle de la planète culinaire. Il en propose une interprétation historique, suggérée par l'examen critique d'autres grands mouvements d'expansion du passé la poussée ancienne de l'Orient vers l'Europe, la colonisation espagnole de l'Amérique, l'islamisation de la cuisine orientale, l'avancée des Turcs en Méditerranée, l'influence de la cuisine décorative française de l'Ancien Régime, ou encore la progression du modèle moral et éphémère de la cuisine anglo-américaine.

Résumé : L'obèse et l'affamé: ces deux figures omniprésentes dans les médias nous rappellent que manger est une affaire de santé et d'inégalités. Si les carences nutritionnelles ne sont pas une nouveauté, la pandémie de surpoids pose avec acuité la question nouvelle du devenir des cuisines traditionnelles, face à la montée générale de l'alimentation industrialisée largement responsable de l'obésité. Pour ceux dont les dépenses alimentaires deviennent marginales, la poussée consumériste, symbolisée par la grande distribution occidentale et le prêt-à-manger, renvoie la cuisine domestique et l'apprentissage des saveurs à des époques dépassées. Cette poussée est le révélateur actuel de ce qu'est la scène internationale de l'alimentation et du goût depuis longtemps dans l'histoire : un espace de forces où s'affrontent des puissances soutenant leurs productions, leurs techniques, leurs conceptions culinaires et leurs idées diététiques. Ce livre présente une vision nouvelle de la planète culinaire. Il en propose une interprétation historique, suggérée par l'examen critique d'autres grands mouvements d'expansion du passé : l'influence ancienne du Moyen-Orient en Europe, l'imposition des goûts espagnols en Amérique, l'islamisation de la cuisine orientale, l'avancée des Turcs en Méditerranée, le prestige de la cuisine décorative française d'Ancien Régime, ou encore la progression du modèle domestique et moral anglo-américain. Cette nouvelle édition révisée est augmentée d'une introduction et de développements inédits.