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Manuel pour s'initier au vin naturel
Iommi-Amunategui Antonin
EPURE
7,00 €
Épuisé
EAN :9782352552727
Le vin naturel existe ! Oui mais comment le reconnaître, pourquoi et comment le boire ? Par quelle bouteille débuter ? Où l'acheter ? Quelle ivresse procure-t-il ? Est-il redoutable à table ? Est-il carrément politique ? Qu'on l'appelle nature ou naturel, qu'on l'estime délicieux ou déviant, qu'on en boive des seaux ou qu'on n'ait pas la moindre idée de quoi il s'agit, la douce révolution mondiale du vin naturel est irréversible... Mais il n'est pas trop tard pour y participer joyeusement, pour y plonger papilles les premières ! En bingo-lisant les 14 courts chapitres de ce manuel pour s'initier au vin naturel, vous deviendrez incollable sur ces vins ni collés ni filtrés ni levurés... Des vins très ni-ni-ni, certes, mais qui donnent surtout plus-plus-plus de plaisir à celles et ceux qui s'y aventurent. Grâce à ce livre-éclair, vous aurez enfin toutes les clés pour oser le vin naturel - le vin bien fait et bienfaisant.
Résumé : Bienvenue dans le Donjon du Vin ! Le guide des vins dont vous êtes le héros - l'héroïne se propose de rendre enfin vraiment ludique (et risqué! ) votre parcours dans le monde plus ou moins merveilleux du vin. Une fois franchie cette couverture redoutable, vous déciderez vous-même, pas à pas, du scénario de l'histoire : découvrir le vin, le choisir, l'acheter, le conserver, le servir, le goûter, le boire, le partager... comme autant d'embûches possibles ! Chemin faisant, vous en apprendrez beaucoup sur ce sujet réputé compliqué voire barbant, tout en vous distrayant. Le vin est un plaisir, une expérience ludique, sa découverte et son apprentissage devraient naturellement l'être aussi. Et si vous vous y connaissez déjà, n'ayez crainte : ce guide unique regorge de conseils affûtés, d'enseignements subtils ou surprenants - et même, dans cette nouvelle version mise à jour et augmentée, de véritables trésors ! Sauf à ce qu'en route vous ne tombiez dans une fosse pleine d'un vilain picrate bouillonnant... Et là, retour à la case départ !
Résumé : Boire est rune des activités humaines les plus récréatives. Un autre que nous le déclamait : "Enivrez-vous...", d'un tas de choses, vin compris ! Mais le savoir ne suffit pas, encore faut-il que l'on s'y retrouve, dans ce vaste fourbi et orbi d'offres liquides. Du pinard, il s'en produit 800 litres/seconde dans le monde. De quel vin écope-t-on : pur picrate, jaja attrape-gogos ou cru culte ? Et le bio dans tout cela ? Faut-il s'y fier absolument ou bien s'en méfier et n'en tenir guère compte dans son choix de quille ? Quid du vin naturel ? Mode urbaine hirsute, éphémère, ou vraie lame de fond en passe d'emporter tout le milieu ? Picoler est plus compliqué en 2018 que jamais auparavant. Le système, puzzle d'AOC bancales, est obscur à l' oeil et au gosier non avertis. Le Glou Guide offre enfin une solution pour éviter de tâtonner 5 ou 7 ans durant, commettant erreur sur erreur avant d'y boire clair, pas trop cher. Un mouvement histor'hic et populaire est engagé, nous vous invitons à le rejoindre ! Le Glou Guide c'est 150 vins naturels exquis à 15 euros maxi, et 230 cavistes en France (et ailleurs) où dénicher ces pépites à boire, le tout sélectionné par deux spécialistes forcenés.
Halte aux litrons élitistes ! Place aux jajas joyeux, généreux ! Il y a en effet quelque chose qui ne tourne pas rond au royaume du vin naturel... C'est l'argent, le blé, qui élargit le fossé déjà large entre Lambda, le consommateur que nous sommes ou avons toutes été un jour, et Bêta, prêt à casquer toujours plus pour boire des vins qui ne font pas mal au casque. Un vin naturel devenu élitiste, parce qu'inabordable pour la plupart, est un vin naturel dévoyé, qui a perdu tout contact avec sa base, avec son esprit ? celui d'un vin populaire, démocratique, accessible. Nous voulons, avec le Glou Guide, défendre et promouvoir l'idée qu'un vin naturel, bon (voire délicieux) et à portée de bourse moyenne (voire modeste) est possible. Ce vin existe, nous l'avons bu... A votre tour ! Le Glou Guide c'est 150 vins naturels exquis à 15 euros maxi, et 300 cavistes indépendants en France (et ailleurs) où dénicher ces pépites à boire, le tout sélectionné par deux spécialistes forcenés.
Résumé : Les livres "dont vous êtes le héros", ça vous dit quelque chose ? Le principe de ces livres-jeux à succès, une fois franchie leur couverture excitante et effrayante, consistait à choisir soi-même, pas à pas, ou plutôt paragraphe après paragraphe, le scénario de l'histoire. Le guide des vins dont vous êtes le héros ? ou l'héroïne ? se propose de rendre aussi ludique (et risqué! ) votre parcours dans le monde du vin : le découvrir, le choisir, l'acheter, le conserver, le boire, comme autant d'embûches possibles ! Chemin faisant, vous apprendrez beaucoup sur ce sujet réputé compliqué, tout en vous distrayant. Le vin est un plaisir, sa découverte et son apprentissage devraient naturellement l'être aussi. Et si vous vous y connaissez déjà, n'ayez crainte : ce guide unique regorge de conseils affinés, d'enseignements subtils ou surprenants. Sauf à ce qu'en route vous ne tombiez dans une fosse pleine d'un vilain picrate bouillonnant... Et là, retour à la case départ !
A la vague d'uniformisation des goûts, le salers oppose les armes de la qualité: une production au lait cru exclusivement fermière, une fabrication dans des gerles en bois et une alimentation à l'herbe des vaches. Julie Deffontaines nous guide chez les producteurs et sur les pâturages du Cantal pour prouver à quel point ce fromage AOC peut être fier de la richesse de ses arômes et des paysages dont il est issu.
Tiges croquantes ou bulbe ventru, graines, racines, fleurs ou fanes proches de l'aneth : tout dans le fenouil est bon à prendre, que celui-ci soit sauvage ou cultivé. La gracieuse silhouette du fenouil sauvage triomphe au bord des rivages et des champs. Son parfum puissant de bonbon d'antan rappelle la Méditerranée, la cuisine du Sud, le maquis et la mer. Ses tiges rameuses, surmontées d'ombelles garnies de fleurettes jaunâtres en guise de mini-feux d'artifice, se dressent au bord des chemins ou au milieu de la garrigue et des rocailles. Il invite à la récolte et excite l'appétit. Et puisque la cuisine est aussi parfois une histoire de sorcellerie, sachez que le fenouil était autrefois répertorié dans les livres de magie pour son pouvoir d'éloignement des esprits maléfiques. Un bouquet de fenouil sauvage suspendu au plafond protégerait même la maison des fantômes...