La cuisine du Moyen Age

On regrettera sans doute l'absence de pattes d'ours grillées, de pâtés d'oiseaux vivants, de tourtes dorées à la feuille d'or ou de cygne revêtu de sa peau et de ses plumes... mais la cuisine médiévale de "s grands maîtres queux européens n'est pas seulement princière et extravagante. Elle s'adresse aujourd'hui aux amoureux de la table en quête d'exotisme, d'un ailleurs de saveurs. Souvent déroutante, elle associe le sucré au salé, l'aigre au doux, elle crée un subtil équilibre entre les épices, elle surprend par ses modes de cuisson, ses textures, elle séduit par ses effets esthétiques et ses couleurs et rentre dans le cadre de la diététique qui met à l'index les corps gras et prône le retour aux plantes et herbes aromatiques de nos jardins."

Résumé : Je venais de recevoir la foudre. Il était temps de partir moi aussi en exploration, de prendre le même balluchon que le type peint avec sa longue barbe blanche. Moïse sans doute. Si à son âge, il le pouvait, alors moi aussi ! Le signal du départ était donné. Qu'allais-je trouver, comment envisager ma route ? Difficile à dire, mais le mouvement devait s'enclencher. Quitter le nid où je végétais était impératif, parce que le foutu vide qui grignotait chaque jour un peu d'espace n'allait pas disparaître par magie. Chaque jour passé augmentait ma frousse de ne pas savoir comment orienter ma vie... or j'avais un destin à écrire et très envie de lui donner des contours d'exception. Pas selon les préceptes paternels, non, plutôt à ma façon. Le tableau avait transformé mon désir en résolution. Façonner mon destin, loin de Paris, s'imposait. Et s'il fallait renoncer à la toile de sécurité tendue sous mes pieds depuis l'enfance, cela me convenait car j'allais la troquer contre une liberté de faire et de mouvement. Un grand soulagement s'en suivit. Comme l'otage fraîchement libéré, j'exultai. La perspective d'aventures, d'expériences venait d'aspirer le vide qui m'avait fait souffrir. La force de l'aimant, capable de m'arracher à ma petite vie actuelle, me remplissait. Quitter Paris, d'accord. Respirer un air inconnu, génial. Mais lequel ? Il était temps qu'ils découvrent qui était Yvanoé. Aussi loin que remontent mes souvenirs, ils disent cependant combien mon départ dans la vie avait de quoi dérouter mon monde, effrayer mes parents.

Résumé : Lutter contre le gaspillage alimentaire comme Disco Soupe, recycler des vêtements comme Hopaal, proposer des produits bio et locaux en épicerie comme Le Local, aider les entrepreneurs sociaux à émerger comme Ticket for Change... autant d'initiatives engagées qui ont eu recours au financement participatif Via KissKissBankBank et ont bénéficié du soutien de La Banque Postale. Découvrez trente récits, trente projets innovants menés par des hommes et des femmes qui croient en l'engagement citoyen, au respect de l'environnement, à la solidarité. Trente facettes d'une société en mouvement, au service d'un futur durable.