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Je deviens chef ! Des recettes créatives pour ceux qui débutent en cuisine
Huynh Khanh-Ly ; Honegger Amandine ; Rost Sylvie
SOLAR
11,90 €
Épuisé
EAN :9782263073083
C'est en toute légitimité que Khanh-Ly, 23 ans, heureuse gagnante de la saison MasterChef 2015 et qui s'est distinguée pour sa créativité, nous propose un florilège de recettes étonnantes qu'elle adresse à tous ceux curieux de découvrir et de partager en toute simplicité une cuisine gourmande, facile et bluffante. Dans l'attente de l'ouverture de son restaurant, projet qu'elle mûrit et prévoit dans plusieurs mois, après sa formation à l'institut Bocuse, Khan-Ly traduit tout le talent dont elle a fait preuve au fil des épisodes Masterchef dans des recettes très personnelles, pour une cuisine créative, accessible et à son image, celle d'une jeune chef qui sait s'adapter à un public débutant. En effet, on retrouvera dans ses recettes très simples une cuisine qui lui ressemble, riche de son héritage vietnamien mais aussi mâtinée d'influences indiennes, coréennes ou encore italiennes, avec la recherche d'associations inédites ? chocolat laurier ou fraise fenouil, par exemple - et toujours très savoureuses. Telle une chorégraphie menée à la baguette (khanh-Ly s'est illustrée en cuisinant avec des baguettes), sa cuisine donne un spectacle appétissant, fait de découvertes et d'associations surprise mises à la portée de tous par des réalisations extrêmement faciles d'accès. A découvrir absolument !
Huynh Kim ; Ménard Valérie ; Pilon Rachel ; Di Buo
A comme ? Tire la languette pour le découvrir ! Ce joli abécédaire propose une variété de mots de tous les jours pour chaque lettre. Apprendre l'alphabet n'aura jamais été aussi amusant !
Huynh Michel ; Duclos-Grenet Pauline ; Zouita Laet
Une épée qui pèse une bouteille d'eau moins un verre, un heaume pas plus lourd qu'un casque de pompier, une huile bouillante beaucoup trop chère remplacée par de l'eau chaude... Les poncifs les plus répandus sont balayés ici en quelques images impertinentes mais pertinentes!
La défaite militaire et l'effondrement de l'Empire ont fait de l'Allemagne en 1918 un pays à reconstruire, où les bouleversements politiques et sociaux s'accompagnent de profondes mutations culturelles. La musique qui, comme les autres arts, se ressent de ces chocs et les répercute, devient un enjeu idéologique majeur. L'inflation entretient une angoisse qui trouve sa traduction dans de folles audaces créatives. Les repères traditionnels s'effacent, les frontières entre les genres s'estompent : le cabaret envahit l'opéra. Les mouvements d'avant-garde surenchérissent les uns sur les autres, les manifestations dadaïstes et antibourgeoises relèguent au second plan l'expressionisme. Si les grandes figures du début du siècle (Busoni, R. Strauss, Schoenberg, Schreker), forment une pléiade de disciples, elles n'en sont pas moins contestées dans leur esthétique. A cette période d'effervescence succède une phase de stabilisation (1924-1929) où, la prospérité revenant, se développe une intense vie musicale dominée par les plus grands noms (Furtwängler, Walter, Klemperer, Scherchen, Schnabel...). De nouvelles tendances s'instaurent telles que le fonctionnalisme, la musique communautaire, la Nouvelle Objectivité, illustrées notamment par Hindemith ; la tradition spécifiquement allemande de la pratique du chant choral trouve alors une expression idéologique au sein des différents partis politiques. Les nouveaux moyens d'expression (cinéma, radio) ouvrent également un champ d'expérience largement pratiqué tandis que prospère l'industrie de la musique légère avec l'opérette, les cabarets et les revues. La crise économique de 1929 exacerbe les tensions sociales et radicalise les mouvements esthétiques comme le théatre musical et les pièces didactiques de Brecht ; les compositeurs novateurs qui bénéficiaient jusque-là du soutien fragile de la social-démocratie, se heurtent au conservatisme des milieux académiques (inspirés principalement par Hans Pfitzner) et à la haine des nationaux-allemands qui, assimilant toute nouveauté au bolchévisme culturel, s'appuient sur les forces montantes du parti nazi. De très nombreux compositieurs, parmi lesquels Kurt Weill et Hanns Eisler, vont se trouver contraints à l'exil sous le IIIe Reich. Sur la toile de fond du Berlin des années vingt, ce livre restitue la violence et les audaces esthétiques d'une société vivant dans un climat quasi permanent de guerre civile Musicologue, critique musical, Pascal Huynh est l'auteur de nombreuses contributions sur la musique de l'entre-deux-guerres, l'histoire culturelle de Berlin et Kurt Weill dont il a publié les écrits et qu'il contribue à faire connaître en France. Il prépare un ouvrage sur la musique sous le IIIe Reich.
Pour son premier livre, Hervé cuisine a choisi de faire partager sa passion pour les desserts. Des donuts à la tarte meringuée au citron, il nous propose quelque 80 recettes, qui font à coup sûr leur effet. Desserts de grand-mère, cookies pour les goûters, gâteaux à étages pour les anniversaires, des tartes pour les repas entre copains, tarte bounty, moelleux coulants, whoppies cakes, ? Pour toutes les occasions, dans une ambiance chaleureuse de partage et d'humour, ce jeune blogueur populaire propose des recettes colorées et originales, dans ce livres abondamment illustré. Les gestes les plus techniques sont agrémentées de pas à pas. Pour chaque recette, Hervé nous confie ses astuces pour que même les débutants puissent bluffer leurs amis.
Sur le thème d'une cuisine familiale et du quotidien, retrouvez 90 recettes toutes photographiées de petits plats minceur. Cette collection, servie par une maquette claire, permet d'accéder avec peu d'ingrédients, à l'essentiel : une réalisation imparable et sans faille pour se régaler sans complexe d'une cuisine simple, saine et savoureuse. Elle vous amène à découvrir dans ce titre des recettes réjouissantes pour que "manger léger" rime avec "gourmandise". Accessibilité garantie avec au menu des petits-déjeuners et en-cas vitaminés (oeufs brouillés au parmesan, muesli au yaourt de soja et kiwi, smoothie bonne mine...), des entrées colorées (salade d'épinards, figue et mozzarella, tartare de saumon au poivre rose, tartelettes aux tomates...), des plats express et légers (papillote de cabillaud à la coriandre, wok de légumes au poulet, escalope de porc au paprika...), des recettes cocoonings (risotto aux asperges, pizza fine aux légumes, aubergines gratinées façon moussaka...), des recettes santé avec les superaliments (bouillon miso aux crevettes et aux algues, salade de jeunes pousses à la grenade, filets de dinde au curcuma et lait de coco...) et des desserts gourmands (panna cotta aux framboises, tarte fine aux abricots, madeleines aux pépites de chocolat...).
La magie des malts, qu'est-ce que c'est ? Pourquoi en choisir un d'Islay ou des Highlands ? Lesquels sont légers et floraux ou riches et vanillés, pénétrés d'air marin ou tourbés et fumés ? Découvrez-le dans cette nouvelle édition du Guide de l'amateur de malt whisky par feu Michael Jackson. - Les notes de dégustation de plus de 1 000 malts, de A à Z, avec des millésimes jusqu'à 1926. - Toutes les distilleries d'Écosse, avec une description actualisée et les détails de plus de 500 nouveaux embouteillages. - Des chapitres exhaustifs sur les whiskys du monde, comprenant les malts du Japon, de Suisse et d'Australie " Notre meilleur auteur sur le whisky " ? Andrew Jefford, Evening Standard " [Le] guide dont aucun amateur de malt ne peut se passer. " ? Whisky Magazine
Les reconversions les plus incroyables des anciens footballeurs pros des années 1980, 1990 et 2000. Le football mène à tout à condition d'en sortir. Voilà ce que pourrait être la devise de ce livre qui met en valeur, à travers des listes, des CV, des photos, des interviews et des portraits, les parcours, tous plus étonnants les uns que les autres, des anciens footballeurs de France et d'ailleurs. Prêtre, acteur porno gay, vendeur de piscine, animateur pour Cochonou sur le Tour de France, tous ces profils détonants figurent dans ce livre. Mais on croisera aussi des DRH de multinationale, des ingénieurs et même... des entraîneurs de foot. Dans ce livre plein d'humour, on croisera ainsi les destins de plus de 400 anciens joueurs pros aux destinées aussi diverses que variées. Et on trouvera des infos étonnantes sur les plus grands joueurs dont les reconversions n'ont pas toujours été rectilignes. Savez-vous ainsi que Zidane a passé un diplôme de manager de club sportif à l'Université de Limoges ? Ou que Dominique Rocheteau a tourné avec Maurice Pialat ?