La chimie en PACES UE1. Rappels de cours et QCM type concours, 2e édition

Cet ouvrage est destiné tout particulièrement aux étudiants de la Première Année Commune des Etudes de Santé (PACES) mais également aux étudiants de 1re année de Licences Sciences Vie et Sciences & Techniques, classes préparatoires, BTS, DUT Chimie. Il est en conformité avec les nouveaux programmes de chimie de l'UE1 de la PACES. Il contient 250 QCM à choix multiples basés sur plus d'une centaine d'exemples de principes actifs (utilisés en thérapeutique médicamenteuse humaine ou animale). Il permet ainsi aux futurs médecins, pharmaciens, kinésithérapeutes, odontologues... de consolider leurs bases scientifiques en chimie organique tout en découvrant les structures chimiques de principes actifs (très utile pour leur futur métier dans le domaine de la santé).

Cet ouvrage est destiné aux étudiants du Parcours d'Accès Spécifique Santé (PASS) et aux étudiants en Li qui suivent une Licence avec option Accès Santé (LAS). Il est également recommandé aux étudiants en 1ère année de Licence Sciences Vie et Sciences & Techniques, classes préparatoires, BUT Chimie... Cette 2e édition a été enrichie et vous propose des Questionnaires à Choix Multiples (QCMs) basés sur le cours et les annales d'examens pour vous aider à acquérir les notions essentielles de chimie et vous entraîner tout au long de l'année universitaire. Pour contextualiser l'apprentissage des fondamentaux en chimie, les QCMs sont proposés à partir de très nombreux exemples de médicaments (principes actifs essentiellement). Les corrections des QCMs sont données à la fin de chaque chapitre.

Ce guide pratique présente de manière concrète et synthétique le déroulement d'une vinification en blanc ou en rosé : les opérations préfermentaires, qui démarrent à la vigne ; l'extraction et la stabilisation des constituants spécifiques des moûts blancs et rosés ; les fermentations et la vigilance requise pour la stabilité future du vin. Il propose une multitude de techniques et de pratiques qui permettront au vinificateur de disposer d'un repère objectif durant toutes les étapes de la vinification. Ainsi, il pourra affiner le profil de son vin, tant au niveau aromatique que gustatif. Cette nouvelle édition intègre les dernières innovations technologiques, comme le suivi du taux de sucre dans les baies, l'évaluation de la résistance à l'oxydation et la possibilité de procéder à un lavage de la récolte avant la vinification. Elle met également l'accent sur l'importance croissante de la bioprotection dans les pratiques modernes de vinification, ainsi que la demande de plus en plus forte des vins servis très frais et effervescents.

La collection PASS - Licence santé propose des outils indispensables pour évaluer ses connaissances et son degré de compréhension des cours pour toutes les nouvelles matières de la PASS et de la LAS : - Préparer les épreuves du nouveau concours ; - Réviser régulièrement les notions fondamentales du cours et évaluer ses connaissances ; - Compléter et améliorer ses révisions grâce à des entraînements complets.