L'invention de l'Amérique. Mythes et réalités de la Conquête

Découvrez LE livre de référence de la cuisine française, réalisé par Guillaume Gomez, MOF Cuisine et Chef des cuisines du palais de l'Elysée. Guillaume Gomez s'attache pour chaque recette, détaillée en pas à pas accessibles à tous, à transmettre son savoir-faire, ses conseils avisés, ses trucs et astuces, pour maîtriser parfaitement toutes les techniques et réaliser des plats gégéreux et savoureux aux noms d'antan : velouté Dubarry, coulibiac de saumon, pot-au-feu "grand classique", blanquette de veau à l'ancienne, chou farci, pommes moulées Elysée ou soufflé meringué à l'orange. Passion, transmission et créativité sont les maîtres-mots de cet ouvrage attrayant et actuel, qui permettra à chaque cuisinier, amateur ou professionnel, de découvrir LA technique "qui fonctionne", pour cuisiner comme un chef.

On a inventé l'Amérique comme on invente un trésor. Au terme d'une lente projection vers l'ouest et de voyages toujours plus lointains, quelques marins intrépides, commandés par Christophe Colomb, tombèrent sur une fabuleuse contrée. L'expansionnisme militaire et le prosélytisme religieux des Castillans, que la récente unification de la Péninsule avait rendus disponibles, trouvèrent là un nouveau champ d'action. Prêtres et aventuriers fondirent sur l'Amérique comme sur une proie. Le rêve américain allait agiter des générations d'hommes avides de richesse et de gloire. Les chroniqueurs, puis les historiens, virent ces événements à travers le prisme déformant de leurs partis pris. La Conquête devenait épopée, et le Nouveau Monde forgeait sa propre mythologie. La réalité correspond-elle à ce rêve collectif ? Tout en faisant la part des mythes qui ont nourri cette aventure, Thomas Gomez décrit avec précision les précédents de la découverte, les conditions qui l'ont entourée et les difficultés rencontrées par Colomb dans l'élaboration de son projet. L'invention de l'Amérique fait revivre un épisode majeur de l'expansion européenne, tout en corrigeant les idées souvent incomplètes ou fausses que l'on a pu s'en faire.

Résumé : Avec ton doigt, compte les animaux, puis trace les chiffres en faisant glisser les pastilles colorées. Développer l'autonomie par l'expérience de la vie quotidienne, c'est le but de la pédagogie Montessori.