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Mes petites recettes magiques du Maghreb
Garnier Carole
LEDUC
6,00 €
Épuisé
EAN :9782848995519
Purée de pois chiches, caviar d'aubergines, couscous, tajines... on adore les saveurs puissantes et colorées de la cuisine maghrébine. On aime moins les kilos qu'elle promet par sa richesse en huile et en sucre, et, bien souvent, on s'en prive. Halte à la frustration, place au plaisir : avec nous, vous allez apprendre à conjuguer plats traditionnels et santé ! Dans ce livre, découvrez : Les propriétés santé de la cuisine maghrébine: ail, l'atout coeur ; cannelle, la poudre magique antidiabète ; grenade, le fruit anti-âge... Les astuces pour cuisiner oriental et léger: comment assaisonner moins gras, alléger des plats mijotés, moins sucrer les desserts... Le jeûne du ramadan : ses bienfaits sur l'organisme, les bons réflexes à adopter, les mauvaises habitudes à chasser et les aliments gagnants pour lutter contre la fatigue sans prendre de poids ! Plus de 100 recettes traditionnelles light : salade de carottes au cumin, chorba et harira, chaussons et bricks, tajines et couscous, crème corne de gazelle, oranges à la cannelle (la recette en couverture)...
Fini les régimes brûle-graisses hyper-déséquilibrés et hypocaloriques ! Dans le meilleur des cas, on perdait des kilos (de muscles et d'eau) pour récupérer à toute vitesse l'équivalent... en graisse lors de la reprise d'une alimentation normale. Dans ce livre : 10 bonnes raisons de suivre un régime brûle-graisses : moins de problèmes de santé et de maladies, plus de confort, plus de séduction... 12 autres excellentes raisons de vous y mettre dès aujourd'hui : c'est vraiment bon, sain, efficace rapidement... Le top 3 des exercices de gym brûle-graisses. 9 astuces de beauté pour tricher : maquillage, vêtements, maillot de bain, coupe de cheveux... Aubergine, poulet, boeuf, cabillaud, oeuf, pamplemousse... l'abécédaire des 48 meilleurs aliments brûle-graisses. Les aliments interdits et les pièges à déjouer. En un week-end ou en 7 jours, vos programmes brûle-graisses avec des menus express hyper-simples et rapides, des idées de collations, des astuces pour dépenser des calories sans y penser et la liste des courses de la semaine.
Un guide magique pour concilier intolérance au gluten et desserts succulents!En France, entre 250 000 et 500 000 personnes seraient intolérantes au gluten. Vivre avec cette intolérance implique de repenser intégralement son alimentation... Mais pas question de renoncer aux petites gourmandises du quotidien! S'il n est plus possible de grignoter biscuits, pâtisseries ou gâteaux à base de farine de blé, on peut toutefois adapter ses recettes favorites. Carole Garnier donne ici tous les secrets pour se régaler même sans gluten.Dans ce livre, découvrez:- Les desserts sans gluten en 15 questions: qu'est-ce que le gluten? Qu'est-ce que l'intolérance au gluten? Qui est concerné? Quelles sont les astuces pour réussir des desserts sans gluten?...- Les ingrédients à privilégier: crèmes végétales, châtaigne, sirop d'agave, chocolat...- Et bien sûr, des recettes gourmandes et simplissimes: cake marbré au cacao, sablés tout amande, madeleines au citron, tarte au chocolat, tarte aux fraises, crumble pêches-abricots, crêpes et pancakes...Se faire plaisir même sans gluten, c'est facile!
En France, entre 250 000 et 500 000 personnes seraient intolérantes au gluten. Vivre avec cette intolérance implique de repenser intégralement son alimentation. Mais pas question de renoncer à la gourmandise ! Carole Garnier donne ici tous les secrets pour se régaler facilement, même sans gluten. Dans ce livre, on découvrira : Tout ce qu'il y a à savoir sur le gluten : qu'est-ce que c'est, où le trouve-t-on, les symptômes d'une intolérance. Le mode d'emploi de l'alimentation sans gluten : où faire ses courses, repérer le gluten sur les étiquettes des aliments, de quels produits se méfier. Les aliments indispensables : farine de châtaigne, farine de quinoa, fécule de pomme de terre, flocons de céréales, riz, sarrasin. Les trucs et astuces pour cuisiner sans gluten : réaliser des gâteaux, des crêpes gourmandes, des pains moelleux.- 10 menus malins pour toutes les occasions !
Extrait Histoire et fabrication Dans toutes les civilisations et toutes les croyances, le miel a toujours eu une place privilégiée. Ce liquide couleur or qui ne pourrit jamais exerce une fascination sur les hommes. Il est indissociable des rites et coutumes qui accompagnent la naissance et le passage vers l'au-delà. Ce cadeau de la nature est le symbole à la fois de la vie, de l'abondance, de la pureté et de la sagesse. La nourriture des dieux et autres croyances Selon les Égyptiens, le miel serait né des larmes du dieu soleil Rê. Les hiéroglyphes présents dans les pyramides illustrent la place essentielle de cet ingrédient dans la vie quotidienne. La plus ancienne description de l'apiculture en tant que méthode d'élevage des abeilles remonte à près de 4 500 ans : elle figure sur un bas-relief du temple du soleil d'Abou Ghorab, en Basse-Égypte. Le miel est alors utilisé tant en médecine qu'en cuisine et en cosmétologie. On s'en sert notamment pour soigner les blessures et les coupures. La plupart des remèdes utilisés à l'époque sont faits à base de vin de miel et de lait. Les Égyptiens préparent aussi des biscuits au miel pour les donner en offrande à leurs dieux. Et, au cours de l'embaumement, ils utilisent le miel, la cire et la propolis, associés à d'autres plantes, pour la conservation des corps.
Cuisinez léger, vitaminé, caramélisé et croustillant avec la plancha! Grâce à cet ingénieux appareil, votre cuisine est plus saine qu'au barbecue, plus conviviale qu'au four, aussi diététique qu'à la vapeur mais surtout plus savoureuse que ces trois modes de cuisson réunis!Dans ce livre, découvrez:- Comment bien choisir votre plancha: les différents modèles sur le marché, les précautions d'emploi, les astuces pour l'entretenir...- Tous les aliments adaptés: viandes, petits poissons, fruits de mer, légumes et même fruits!- Les 100 meilleures recettes avec des idées de marinades originales pour un cocktail détonnant de saveurs: brochettes de porc à l'ananas (la recette en couverture), tuiles au parmesan, filets de rouget à la thaïe...- Toutes les astuces pour réussir habilement vos recettes et les présenter joliment.Devenez plancha addict, saveurs garanties!