Cake design. Premiers pas

Premier outil de l'homme, le couteau a traversé les âges de la pierre, du bronze et du fer, avant d'entrer dans celui de l'acier. Il est de toutes les civilisations et de toutes les cultures. Qu'il soit simplement utilitaire ou objet de luxe, il est devenu un phénomène de société qui s'expose dans les principales villes du monde et tient salon à Paris, New York, Taipei, Moscou, Pékin... S'il n'est composé que d'un manche et d'une lame, les artisans couteliers savent le réinventer de mille manières. Ce livre est une invitation au voyage, un tour du monde des meilleurs couteliers d'art de ces trente dernières années et de leurs créations.

Les risques émergents sont des défi s nouveaux et complexes qui se développent, évoluent, ou se transforment dans des circonstances inhabituelles. Ils sont le résultat d'une combinaison de facteurs tels que la mondialisation, les avancées technologiques, le changement climatique, les crises sanitaires, les conflits géopolitiques et les évolutions sociétales. La pandémie de COVID-19, les catastrophes climatiques comme les inondations et les incendies de forêt, ainsi que les cyberattaques, démontrent l'urgence de l'anticipation de ces risques. L'auteur, à travers des cas concrets, met en lumière les conséquences significatives de ces risques sur l'humanité et l'environnement et propose des approches de solutions pouvant contribuer à les prévenir et à les atténuer.

Au-delà de ses manifestations économiques et techniques, la mondialisation est présentée ici comme une philosophie de l'histoire. A la source, un projet philosophique qui change radicalement le regard que l'homme porte sur le Monde. Ce changement de perspective est analysé, dans cet ouvrage, à travers une fresque de figures philosophiques. L'esprit de la mondialisation, qui est aussi celui du capitalisme mondial, est mis en lumière à travers la longue marche de la ruse et du désir. Mais à observer de plus près, la déconstruction des ordres politiques, éthiques et sociaux, à laquelle nous assistons impuissants, nous révèle que la mondialisation actuelle a ignoré tout de la sagesse de ces philosophies. Il faut même penser que les figures philosophiques parcourues ici inspirent un autre projet de mondialisation, une alter mondialisation. Se pose alors naturellement la question de savoir à quelles conditions la mondialisation actuelle peut déboucher sur une véritable civilisation de l'universel, sur un rendez-vous planétaire " du donner et du recevoir ". El. H. Ibrahima SALL y répond avec une originalité empreinte d'élégance.

Au-delà de la dimension purement technique de son sujet, l'ouvrage renseigne sur des moeurs, sur une société - la société sénégalaise -, sur une culture. Pour qui se souvient que l'activité pédagogique est un acte interlocutoire par définition, et remarque en outre que l'auteur écrit quelque part que "la langue est une expression du comportement culturel", ce glissement était inévitable. On y devine aisément un homme qui a du mal à réduire l'enseignement à un ordonnancement de recettes, qui peine à s'en tenir à une approche purement technicienne de la matière, et qui lui préfère une perspective ouverte sur le monde et sur la vie. La pédagogie n'est pas une discipline livresque, elle induit réflexivité et intersubjectivité, une manière d'être devant soi-même et devant les autres." Extrait de la préface.