Institut Paul Bocuse. L'école de l'excellence culinaire, 250 techniques de chef expliquées pas à pas

La sociologie de la culture est un des grands domaines de la discipline. Ce livre en retrace l'histoire, à partir de ses origines: Max Weber et Georg Simmel. Sur les trente dernière années, trois questions (qui se recoupent partiellement) ont structuré les recherches: celles de la hiérarchie culturelle et de la distinction, de la démocratisation de la culture et des politiques de l'Etat, de la diversité des pratiques culturelles et des publics. Cet ouvrage présente une synthèse des résultats et des débats. Pendant la dernière période, la sociologie de la culture s'est réorientée pour répondre à de nouveaux questionnements, avec une plus grande attention à la réception des ?uvres et à l'expérience esthétique, avec une mise en concurrence de la "culture légitime" et de la culture de masse. Avec ses outils, ses méthodologies, cette sociologie cherche à comprendre la place et le sens de la culture dans les sociétés contemporaines.

LA référence pour le sujet de Géographie des territoires de l'agrégation de Géographie et de la session 2023 du Capes d'Histoire-Géographie Tout ce dont l'étudiant a besoin pour le sujet 2022-2023 de Géographie des territoires de l'agrégation de Géographie et de la session 2023 du Capes d'Histoire-Géographie. Comme tous les Clefs-concours, l'ouvrage est structuré en trois parties : - Repères : le substrat conceptuel - Thèmes : comprendre les enjeux du programme - Outils : cartes, graphiques, images, chronologie et glossaire

Auteur nominé pour le Grand Prix de l'Imaginaire 2018 1895. Napoléon IV règne sur l'Europe tandis qu'à l'est, l'Empire russe tisse sa toile de conspirateurs et d'intrigues. Pour sauver la France impériale, un trio oeuvre dans l'ombre : la mystérieuse comtesse de Cagliostro, au charme aussi dangereux que ses connaissances scientifiques, le brutal frère Vacher, tueur dénué de remords, et le Valet, un androïde espion capable de s'approprier souvenirs et visages d'autrui, mais dont la mémoire a été trafiquée. De Venise aux confins du monde en passant par l'Orient-Express et la Transylvanie, parviendront-ils à déjouer les plans des ennemis de l'Empire Electrique ? "L'écriture est légère, très fluide, gardant sa délicatesse même dans les moments les plus sombres pour un plaisir de lecture continu". Sci-Fi Universe "Un nouvel auteur français de grand talent". ActuSF

Le premier cas de SIDA a été observé aux USA en 1981 et le virus VIH-1 fut isolé à l'institut Pasteur de Paris en 1983. A partir de là, il est rapidement apparu que le VIH-1 était pandémique et que l'épicentre de cette pandémie était situé en Afrique centrale. Le passage d'un virus du chimpanzé à l'homme au début du XXe siècle a donc constitué l'événement princeps de cette pandémie. Cependant, le VIH-1 présente une grande variabilité génomique et il s'est fortement diversifié après son passage chez l'homme, aboutissant ainsi à la définition de groupes, de sous-types et de formes recombinantes circulantes dont la répartition est différente d'un continent à l'autre. Il existe donc plus de 50 VIH-1 différents aujourd'hui , ce qui explique les très grandes difficultés de mise au point d'un vaccin. François-Charles Javaugue propose ici une cartographie mondiale des différents VIH-1 en retraçant l'histoire de leur mise en évidence, à partir de plusieurs milliers de références bibliographiques issues de revues scientifiques spécialisées. Ce travail unique en langue française présente l'ensemble des données publiées et demeure la référence dans le domaine.