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L'homnivore. Le goût, la cuisine et le corps

Fischler Claude
JACOB
12,90 €
Épuisé
EAN : 9782738109378

D'où viennent nos passions, mais aussi nos hantises, face à ce que nous mangeons? D'où viennent nos goûts et nos dégoûts? Claude Fischler suit à la trace les transformations de la diététique et de la cuisine, grande et petite, ainsi que la montée des régimes et de la minceur. Il montre comment la civilisation moderne, l'évolution des modes de vie et l'industrialisation ont transformé notre rapport à l'alimentation et, du même coup, à nous-mêmes. Un ouvrage désormais classique.

Catégories
Nombre de pages 440
Date de parution 25/01/2001
Poids 292g
Largeur 112mm
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EAN 9782738109378
Titre L'homnivore. Le goût, la cuisine et le corps
Auteur Fischler Claude
Editeur JACOB
Largeur 112
Poids 292
Date de parution 20010125
Nombre de pages 440,00 €

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