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Entre Loire et Vilaine, la presqu'île guérandaise, jadis colonisée par les pêcheurs, a vu se succéder les générations et se développer diverses activités traditionnelles. Cet ouvrage permet une découverte passionnante de ce monde à part à travers l'espace et le temps. Cette région est ici décrite en trois grandes entités à l'histoire particulière : - Le pays bleu littoral, autrefois entièrement voué à la pêche et au commerce maritime, s'inscrit aujourd'hui comme un pôle touristique et industriel incontournable. - Le pays blanc des marais salants, où le temps semble s'être arrêté sur des paludiers aux gestes ancestraux. - Le pays noir de la Grande Brière, mystérieux et pittoresque, où la nature a reconquis ses droits sur les marais. Pièce jointe : Table des matièresCouverture (provisoire) : Piriac

Cet ouvrage constitue la première déclinaison de l'Intelligence Economique à destination des collectivités territoriales. Simultanément tributaires de mutations sociétales majeures ainsi que d'un environnement économique et institutionnel de plus en plus complexe, ces dernières doivent inventer de nouveaux modes de valorisation de leurs territoires. Le contexte institutionnel et financier actuel des administrations publiques locales impose aux décideurs de nouveaux impératifs conjuguant vision stratégique du développement, gestion opérationnelle des moyens et intérêt général. L'appropriation et l'adaptation des outils et concepts de l'Intelligence Economique dans ses aspects défensifs (sécurité des systèmes d'Information) et prospectifs (appréhension des mutations, veille, influence, optimisation financière, etc.), offrent aux élus locaux l'opportunité d'élaborer de nouvelles méthodes d'action à moindre coût, afin de relever les nouveaux défis qui s'imposent à eux. Ce livre s'adresse à l'ensemble des responsables de collectivités et décideurs locaux soucieux de comprendre les mutations actuelles des collectivités locales et souhaitant mettre en place une véritable stratégie de valorisation des territoires.

Quel est le plus vieil effervescent du monde ? C'est la fameuse blanquette-de-limoux, l'une des plus anciennes appellations du Languedoc. A travers de nombreux témoignages et documents, l'auteur nous conte l'histoire des vins de l'appellation Limoux et de ses effervescents avec en filigrane, la crise du Midi rouge, la conquête des marchés et la découverte du patrimoine. Cette appellation, fleuron des vins du Languedoc illustre l'histoire de la bulle, de la blanquette, du crémant et de grands chardonnays. L'appellation Limoux reste unique en son genre, à la fois fief de l'effervescence languedocienne et immense terroir de blancs. Dans la région Occitanie, elle cultive un ancrage particulier à la lisière de deux climats, dont tout un territoire a su tirer avantage. Journaliste spécialisée installée à Montpellier, Christelle Zamora s'est intéressée à la viticulture à l'issue de ses études de droit européen à l'université du vin de Suze-la-Rousse. Comme il n'y a pas de bon vin sans bonne chère, elle scrute le terroir et le monde de la gastronomie. Après avoir collaboré à une trentaine de titres de la presse magazine nationale, régionale et spécialisée, elle dédie au vin un blog (bonbecboheme. fr) et signe avec les Editions Privat son premier livre. Photographe professionnel spécialisé dans le paysage, le terroir, l'architecture et la gastronomie, Arnaud Späni a publié plus d'une cinquantaine d'ouvrages en France et à l'étranger, dont, aux Editions Privat, Les Fromages. Encyclopédie passionnée de la gastronomie en Occitanie (2017), Pillon Toulouse. L'Odyssée des saveurs (2017) et La table du 11 (2018).